Torsk med parmesanosttäcke, ugnen 200 grader

 

• 400-500 g Torskfilé
• 1 dl parmesanost
• 2 dl creme fraiche
• 2 st vitlöksklyftor
• en halv liten citron
• 3 tsk basilika
• 0,5 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• Ris
• en halv zucchini
• 3 morötter
• Lite olivolja, lite vinäger

Sätt ugnen på 200 grader och koka riset.

Lägg fisken i en ugnsfast form. (jag använde halvtinade torskfileér) Riv parmesanosten (eller köp färdigriven) och blanda med creme fraiche i en skål. Pressa i vitlöken och citronsaften. Krydda med salt/peppar/basilika och bred ostblandningen över fisken. In i ugnen ca 15 minuter.

Salladen: Skala morötterna, skölj zucchinin. Riv morötter och zucchinin på ett rivjärn och bland ihop med olja och vinäger i en skål.

Färdigt att äta fisken med ris och sallad. MUMS!