Ja varför inte? En matkasse full av härliga varor som levereras fram till dörren. Med färdiga recept och ny inspiration 🙂 Det finns många sätt att variera sig och hitta nya lösningar på när det gäller vardagen och mat. Och vi är en familj som gillar att testa och att äta 🙂

Förra veckan testade vi Middagsfrids Barnkasse som är en kasse med 4 middagar för 4 personer. En kasse som kändes väldigt fräsch när vi fick den. Färska, ekologiska och tillsatsfria råvaror. Lyxigt värre att få hem en kasse med veckans meny, toppen 🙂 Och ett stort plus för att det var snabblagade rätter! Och barnen tyckte det var roligt att kolla igenom alla varor.

Min favorit var den första middagen vi gjorde: Gratinerad Örttorsk med lättkokta grönsaker. Alltså, den torskfilén som vi fick med i kassen, jag har nog aldrig upplevt en sån färsk och fin fisk. (Vilken skillnad mot de frysta torskblocken som brukar slinka ner i vår frys annars :-/ Och smaken var mild men ändå smakrik, absolut en ny fiskfavvo! En fisk som tillagades i ugnen med ett täcke gjort av creme fraiche, mjölk, senap, riven ost och kryddor.

Middag dag 2 glömde jag tyvärr ta ett foto av, men det var barnens stora favorit i veckan, nämligen Tacotallrik De Luxe. Ett för oss nytt sätt att tillaga Tacos på. Vi gratinerade tortillachipsen med fräst färs (med egenblandad tacokrydda) och riven ost i ugnen. Sen strödde vi över sallad, paprika, egengjord varm tacosås, gräddfil och mer.

Middag 3: Då var det dags för Thaikyckling med kokosmjölk & grön curry.  Kycklingen i sig var god, men vi är inte stormförtjusta i kokosmjölk blandat med grön currypastasås märkte vi, så inte direkt någon favorit hos oss. Men rätten var helt okej och vi åt såklart. Men det är bara vår smak och är säkert en favorit hos någon annan familj. Men en snabblagad middag i wokpannan i alla fall 🙂

Middag 4: Stor favorit igen hos mig: Rökt laxpasta med lime & honung! Finns det något godare än lime i mat? Nej, det gör det inte 🙂 Här kokade vi tagliatelle och sojabönor. Sen gjorde vi en sås på fräst lök, creme fraiche, mjölk, lime, buljong, honung och en väldigt god varmrökt lax. Blandade ihop allt och garnerade med körsbärstomater. Ja, vad ska jag säga. Denna rätt kommer att tillagas fler gånger 🙂

Tummen upp för den gångna veckan och för de 4 nya tips till matlagningen.

Och vem vet, kanske det går att vinna en likadan matkasse på det kommande mamma/barneventet som jag håller på med att planera för fullt 😉 😉 Ett event för min stoora mammagrupp. Vi blir ca 50 mammor med varsin blivande 2åring som kommer att ses och umgås en helg 🙂 Längtar! Mycket mer om den träffen berättar jag om längre fram.