Mat och bak/recept

Annons

Arket, inte bara kläder!

Att välja lunchställe i centrala Stockholm kan ibland kännas förvirrande eller mycket lika, men även för mig som jobbat snart i fyra år här i stan så kan det kännas som att det bara är samma, samma man väljer som restaurang (när jag går ut och äter dvs, jag försöker köra matlåda några dagar i veckan). Och så igår när jag hade lunchdejt med Sus så föreslog hon Arket. Jag hade ingen aning om vart det låg, men det visade sig vara den relativt nyöppnade klädaffären på hörnet på Drottninggatan 53 (där H&M låg förut) :-)

Längst in i den klädaffären så finns det ett litet lunchhak med olika sallader, mackor men även pajer. Och jösses vilken god sallad, jag åt en chevrékrämsallad med rödbetor och annat mumsigt i. Så mitt tips är att vill ni äta lite godare och i en mer annorlunda miljö (klädbutik) så går ni till Arket :-) Arket

Annons

Burgers vs Burritos

the Border

The Border, ja verkligen mina tre barns stora favorithak när det kommer till restaurang. Flera alternativ av fantastiskt goda burgare och burritos, men även efterrätt som churros. The Border ligger på Södermalm, vid Skanstull. Väldigt nära från t-banan. Så har ni vägarna förbi så stanna till här och käka. Glöm inte att pommes måste beställas till, det ingår inte i själva burgaren annars :-) (jag som inte äter burgare utan väljer vegetariskt alternativ när jag käkar har tyvärr inte så mycket att välja på, restaurangen har en falafelburgare som är väldigt bra, men det hade varit toppen om de kanske även haft ett alternativ med en halloumiburgare).

Själva restaurangen är mysig, coolt inredd och det känns hemtrevligt där. Självklart kan det bli lite högljutt då lokalen inte är så stor och borden står tätt, men det gör faktiskt inget tycker vi. Båda mina äldsta barn har valt att fira sina födelsedagar där med familjen :-)

Annons

Saffranskladdkaka och annat gott!

Nu är det verkligen nära julafton. Ville visa lite av vad jag bakat, det här gjorde jag inför Lilla julafton som vi firade förra helgen med min brorsas familj. Jag gjorde en Saffranskladdkaka med lingongrädde och chokladtryfflar med pepparkakskross. Jag kan säga att lingongrädden passade utmärkt bra till kladdkakan, smakerna satt som ett smäck :-)Saffranskladdkaka

Hittade grundreceptet hos Tasteline, men jag gjorde om det lite, ni vet som jag brukar göra, med lite extra allt av det söta 😉

Saffranskladdkaka
  • 150 g smör
  • 100 g vit choklad
  • dl socker
  • 1,75 dl mjöl
  • lite salt
  • 2 påsar saffran
  • 3 st ägg
Lingongrädde
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1 dl lingonsylt

Hur göra:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i kastrull. Bryt i chokladen och låt smälta tillsammans med smöret på låg värme. Dra bort från plattan då allt smält. Tillsätt saffran och blanda ihop. Rör i resten av ingredienserna och blanda försiktigt ihop allt till en slät smet. Smörj och bröa en form med ströbröd. Grädda kakan i ugn ca 15-20 minuter, låt svalna. Jag hade sedan på lite florsocker, för att det ser så fint ut då :-)

Vispa grädden luftig. Blanda ned lingonsylten. Ställ in i kylen fram till servering.

Chokladtryffel med pepparkakskross:
  • 2 dl vispgrädde
  • 25 g smör
  • 200 g hackad mörk choklad
  • 6-8 pepparkakor
Koka upp grädde och smör i kastrull.
Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna lite.
Bryt chokladen i mindre bitar. Lägg chokladen i kastrullen och rör om tills smeten blivit jämn och blank.
Låt svalna och ställ i kylen ca 1 timme.
Krossa pepparkakorna i en mortel till små smulor.
Forma chokladsmeten till runda bollar och rulla direkt i pepparkakskrosset. Förvara i kylen.
(recept från Ica.se)

 

 

Annons

Att äta middag i totalt mörker!

Svartklubben

Japp, så här svart kommer det att vara runt omkring oss strax när vi ska käka middag på Svartklubben. Såklart lite läskigt men mest spännande. Men jag gillar ju inte mörker så det blir helt klart en utmaning. Det enda vi vet är att det kommer att serveras en specialkomponerad tre rättersmeny, spelas livemusik och ja, att vi ska spendera ett gäng timmar i kolsvarta lokaler.

Annons

VAB med bakning och mys

644C6AB8-AD4E-418F-A99D-6CE810E434E1

Min lilla kille är krasslig med hosta, ont i örat och kladdig i ögat, så igår vabbade min man och idag va jag hemma med lilla Anton. Han mår bättre nu vilket är skönt.

Och tänk vad otroligt mycket dessa timmar hemma gör, dels så hinner jag mysa med min lilla son, vi har kollat film och vilat, spelat spel, tränat på bokstäver, byggt lego och bakat, Men jag har också hunnit städa och fastighetsskötarna har varit här och fixat både det ena och det andra.

Och vi tog en kort promenad till affären för att handla och fylla på kylen hemma 😊

Det här använde jag till dagens väldans goda äppelkaka:

  • 175 g smör
  • 2,5 dl socker
  • 3 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 dl mjölk
  • 3-4 äpplen
  • 0,5 dl socker
  • 2-3 msk kanel
  • 2 msk vaniljsocker
  • pärlsocker
  1. Ugnen 175 grader.
  2. Rör smör och socker smidigt. Vispa ner äggen ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver, rör i, tillsätt mjölken.
  3. Ut med smeten i smord form.
  4. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Blanda socker, kanel och vaniljsocker i en skål, strö litegrann av blandningen över smeten. Vänd äppelskivorna i sockerblandningen och lägg dem i mönster på kaksmeten innan den gräddas. Strö på lite pärlsocker och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.