Min mammas man fyllde 70 tidigare i år och blev överraskad. Han och mamma tog tåget från Hudik till Stockholm där hans barn/barnbarn och min familj överraskade med middag i en igloo på Thaiboat. Cool upplevelse. Vi käkade 6 rätters middag och drack gott och han blev ordentligt firad. Sedan fortsatte vi till en bar för lite god öl och mer snack och skratt. En kväll att minnas för oss alla, och jag kan verkligen rekommendera Thaibåten och en iglooupplevelse.
Mat och bak/recept
Lax till middag!
Att käka lax till middag är verkligen gott, eller ja fick överlag är smaskens. Och ibland kan det vara riktigt enkelt att få till det med just lax. Just här har vi gjort en helsida lax i ugn, där jag innan mortlat ihop rivet citronskal, flingsalt, chiliflakes, lite kummin och socker. Fördelat blandningen på laxen och gnidit in den. Sedan ringlade jag över lite olivolja och in i ugnen på ca 200 grader i 25 minuter.
En brasa i skogen och pizzabullar
Något som vi mer hann med på jullovet var att träffa vänner ute i skogen, vi tände brasa, drack varm choklad, kaffe och gjorde pizzabullor på spritkök, eller man kan ju också säga trangiakök eller stormkök. Kärt barn har många namn 🙂 Supermysigt var det i alla fall och vi samtalade och myste i skogen tills mörkret föll och vi begav oss hemåt igen. Såklart efter att vi släckt brasan ordentligt 😉 Jag älskar att vara ute i skogen och känna den härliga doften så jag hoppas vi kommer iväg på mer sånt snart igen.
Fjärde advent
Imorgon är det redan fjärde advent ? Så fort tiden går.
Hur är det för dig? Har du bakat inför julen än? Vi har bakat vid några tillfällen men nu får det vara nog ☺️ Det har sin charm och det är gott, men jösses vad lussebullar vi ätit.
Idag vaknade vi till blå himmel och december månads första solljus. Helt otroligt vad jag saknat det. För oj så grått det varit tills nu. Ja riktigt härligt med sol och blå himmel, även fast det bara var en stund. Men att det är 7-8 plusgrader så här långt in i december är märkligt. Lite snö hade varit trevligt och skulle göra allt det grå ljusare ❄️
Halloweentårta!
Det här med att verkligen lyckas med bakning hände idag. Visst, jag bakar en hel del men idag är jag sjukt stolt över mig själv och resultatet. Det blev liksom en perfekt Halloweentårta med en riktigt bra mix av smakerna choklad och hallon. Mums liksom ?
Receptet hittade jag på Köket.se men jag använde mig bara av hallon och inga jordgubbar ☺️
Ingredienser:
- 4 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 5 tsk kakao
- 2 tsk bakpulver
- 1 paket djupfrysta hallon (drygt 2 dl)
- 0,5 dl florsocker
- 200 g mörk choklad
- 50 g vit choklad
- tandpetare
How to do:
- Tårtbotten: Smörj och bröa en tårtform. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner kakao, mjöl och bakpulver. Häll smeten i formen. Grädda i 175° ugn, nedre delen i 35-40 minuter.
- Tårtan: Rör ihop hallonen med florsockret. Dela kakan i 2 delar och fördela bären i mitten. Smält den mörka chokladen på svag värme och låt svalna något. Bred den över tårtan. Låt chokladen stelna helt.
- Spindelnät: Smält den vita chokladen på svag värme och ringla den i en spiral med början från mitten av tårtan. Dra utåt kanterna från mitten av spiralen med en tandpetare vilket ger ett fint mönster ?