Mat och bak/recept

Lax till middag!

8195DBB1-CEAA-4484-86EF-9E8FCCC4A825

Att käka lax till middag är verkligen gott, eller ja fick överlag är smaskens. Och ibland kan det vara riktigt enkelt att få till det med just lax. Just här har vi gjort en helsida lax i ugn, där jag innan mortlat ihop rivet citronskal, flingsalt, chiliflakes, lite kummin och socker. Fördelat blandningen på laxen och gnidit in den. Sedan ringlade jag över lite olivolja och in i ugnen på ca 200 grader i 25 minuter.

En brasa i skogen och pizzabullar

04C07BC8-2513-48BB-8F81-DC21B7EFD6FF

Något som vi mer hann med på jullovet var att träffa vänner ute i skogen, vi tände brasa, drack varm choklad, kaffe och gjorde pizzabullor på spritkök, eller man kan ju också säga trangiakök eller stormkök. Kärt barn har många namn :-) Supermysigt var det i alla fall och vi samtalade och myste i skogen tills mörkret föll och vi begav oss hemåt igen. Såklart efter att vi släckt brasan ordentligt 😉 Jag älskar att vara ute i skogen och känna den härliga doften så jag hoppas vi kommer iväg på mer sånt snart igen.

Fjärde advent

A88614BB-BC3F-44A0-B6D5-EC025D5AC786

Imorgon är det redan fjärde advent 🌟 Så fort tiden går.

Hur är det för dig? Har du bakat inför julen än? Vi har bakat vid några tillfällen men nu får det vara nog ☺️ Det har sin charm och det är gott, men jösses vad lussebullar vi ätit.

Idag vaknade vi till blå himmel och december månads första solljus. Helt otroligt vad jag saknat det. För oj så grått det varit tills nu. Ja riktigt härligt med sol och blå himmel, även fast det bara var en stund. Men att det är 7-8 plusgrader så här långt in i december är märkligt. Lite snö hade varit trevligt och skulle göra allt det grå ljusare ❄️
928D05C7-3731-4538-BE09-EF7BC165154D

Halloweentårta!

Det här med att verkligen lyckas med bakning hände idag. Visst, jag bakar en hel del men idag är jag sjukt stolt över mig själv och resultatet. Det blev liksom en perfekt Halloweentårta med en riktigt bra mix av smakerna choklad och hallon. Mums liksom 🤩

Receptet hittade jag på Köket.se men jag använde mig bara av hallon och inga jordgubbar ☺️

Ingredienser:

  • 4 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 5 tsk kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 paket djupfrysta hallon (drygt 2 dl)
  • 0,5 dl florsocker
  • 200 g mörk choklad
  • 50 g vit choklad
  • tandpetare

How to do:

  1. Tårtbotten: Smörj och bröa en tårtform. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner kakao, mjöl och bakpulver.  Häll smeten i formen. Grädda i 175° ugn, nedre delen i 35-40 minuter.
  2. Tårtan: Rör ihop hallonen med florsockret. Dela kakan i 2 delar och fördela bären i mitten. Smält den mörka chokladen på svag värme och låt svalna något. Bred den över tårtan. Låt chokladen stelna helt.
  3. Spindelnät: Smält den vita chokladen på svag värme och ringla den i en spiral med början från mitten av tårtan. Dra utåt kanterna från mitten av spiralen med en tandpetare vilket ger ett fint mönster 👻35849B72-867D-458A-A733-89CC0F8F9E8DCE3C82D0-058E-44C8-B876-E9ADBFF879C3

Chocolate Cookies!

A7AE1B6C-4FAB-4617-96D5-3B191B7E3528

På riktigt så kan det här vara bland de godaste kakor jag nånsin bakat. Tack Tanja för tips om detta recept! Amazing ☀️🙌🏻 Receptet kommer här så att fler kan få njuta av dessa mumsbitar:

Chocolate chip cookies
ugn 175 grader

Blanda i bunke:
2dl mjöl
1dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
Nypa salt
-Blanda väl

Tillsätt sen:
1dl sirap
Smält 75g smör
Blanda allt och forma små bollar.

(Tillägg om du vill men inte nödvändigt: hacka i bitar av mörk choklad.)

Pluppa ut bollarna på bakplåtspapper en bit från varandra. Du kan göra big size genom att ha större boll och minis om du föredrar mindre bitar genim att rulla mindre bollar.
Grädda 12 min i mitten av ugnen, de ska vara hårdare i kanter men geggisar i mitt, så bli inte orolig att de känns lösa, det är det som gör att de blir sega i mitten.
Låt svalna av – njut!