Att käka lax till middag är verkligen gott, eller ja fick överlag är smaskens. Och ibland kan det vara riktigt enkelt att få till det med just lax. Just här har vi gjort en helsida lax i ugn, där jag innan mortlat ihop rivet citronskal, flingsalt, chiliflakes, lite kummin och socker. Fördelat blandningen på laxen och gnidit in den. Sedan ringlade jag över lite olivolja och in i ugnen på ca 200 grader i 25 minuter.