Det här kan ha varit den godaste och enklaste äppelkakan jag både gjort och ätit. Jag hittade receptet i Coops tidning som kom hem i brevlådan. Men jag har lagt till lite och ändrat mängden på några av ingredienserna. Och egentligen skulle det ha varit en kolasås till, men den hoppade jag över och serverade med grädde och vaniljglass istället. Och den blev såå god 🙂 Så här gjorde jag:
Äppelkaka, ugnen 175 grader (10-12 bitar)
150g smält smör
1,5 dl strösocker
1 ägg
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
3 äpplen
(1-2 msk kanel)
Smöra och bröa en form med avtagbar kant, ca 20 cm i diameter.
Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt smör. I med mjöl plus bakpulver och (kanel om man vill), rör till en jämn smet. Bred ut smeten i formen.
Kärna ur och skiva äpplena och stoppa ner i smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter.
Låt kallna, pudra över florsocker.
Den ser underbart god ut ?
Äntligen något nytt att göra av alla äpplen ?
Tack, och ja, den var magiskt god. Helt klart en ny favorit som jag kommer att göra flera gånger 🙂