Det här är en av kladdkakorna jag gjorde på vår Halloweenfest igår. Denna kladdkakecheesecake är mumsigt god, speciellt när den fått stå i kylen i flera timmar. Och den är relativt enkel att göra:
Ugn: 150g
150g smör
Knappt 1 dl kakao
3 ägg
3dl socker
1msk vaniljsocker
2,5dl mjöl
Fyllning:
150g cream cheese
1 äggula
3msk florsocker
2msk socker
Garnering: En hand frysta hallon.
How to do kakan: Smält smör i kastrull, rör ner kakaon. Låt svalna. Vispa ihop ägg, socker, vaniljsocker i bunke. Blanda ner mjölet i äggsmeten tillsammans med smör/kakaon. Blanda runt, ej vispa. Smöra en bakform med löstagbar botten, bröa med kokos eller ströbröd. Häll i smeten. How to do fyllningen: Rör ihop alla ingredienser till en slät smet. Klicka fyllningen över kaksmeten, rör runt med en gaffel så att kakan blir lite marmorerad. Garnera med hallon, in i ugnen i 25-30 min i mitten av ugnen. Den ska vara kladdig i mitten, men ställ in den i kylen i ett gäng timmar så blir den perfekt kladdig 
