Dagsarkiv: 6 september, 2015

Blåbär och hallonmuffins

Ja det är klart att jag egentligen ska hålla mig till liite mer nyttigheter, Men ibland så är det toppen att baka muffins med socker och vetemjöl i. Hur gott är det inte att slicka skålen på muffinssmet? Hur gott som helst ju :-) Och jag ser det som att det är faktiskt både hallon och blåbär i dem så lite nyttigheter finns där allt 😉 Recept nedanför bilden.

IMG_5006

Ugnen: 200grader, 12 muffins.

150 g smör (brukar smälta lite)

2 dl socker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl blåbär/hallon eller annat bär

  • Vispa smör och socker vitt och pösigt, gärna med elvisp. Rör i äggen, ett i taget. I med vaniljsocker och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
  • Fyll smeten i muffinsformar. Tryck i bären med en sked. Grädda i 10-15 min.