Jag har testat många olika varianter på pajskal och idag gjorde jag en paj där stor del av smöret byttes ut mot kesella. Det blev riktigt bra.
2 dl grovt mjöl
1 dl vitt mjöl
30 g smör
250 g kesella (1%)
lite salt
lite olja att smörja formen med
Förgrädda på 200 grader i 10 min.
Jag hade i en fyllning med tacokryddad sojafärs, crème fraîche, tomater och lagrad ost.
Pajen gräddades i 25 minuter och eftersom jag gillar kryddstark mat så åt jag ett gäng jalapenos till.