Vi har fått hem ICA:s nya sylt, sötad med stevia som vi åt till kvällens pannkakor. Sylten var överraskande god men jag föredrar fortfarande bär med kesella/turkisk yoghurt till pannkakorna.
Idag testade vi att byta ut lite av dinkelsikten mot mandelmjöl, det var lite svårare att steka dem då mindre stärkelse i smeten gör att de inte håller ihop lika lätt. Det behövdes därför mer fett.
Jättegott och barnens absoluta favorit, med eller utan sylt!
Endast 1 månad kvar innan det är dags att klara milen under 40 minuter, kommer jag att hinna fixa till det?
Gårdagens planerade långdistans visade sig bli något mellanting mellan myslöpning och tempopass. Jag trodde att sträckan jag sprang skulle vara 15 km men efter ett tag insåg jag att sträckan inte skulle bli så mycket mer än dryga milen. Eftersom jag ställt in mig mentalt på en viss runda ville jag inte utöka rundan så istället sprang jag de sista 4 km snabbt, runt 4 km/timmen. Men vad det känns tufft under tiden, så fort jag börjar tänka på något tappar jag fart.
Det är så otroligt vackert att springa här på Vikbolandet i Östergötland. Jag gillar raksträckor bland åkrarna och djuren.
Igår åt vi pojkarnas favoriträtt, pannkakor. Jag gör som bekant mina pannkakor med dinkelmjöl (både siktat och grovt ) och använder ingen sylt (kesella och bär). Nackdelen är dock att man inte får i sig så mycket grönsaker så jag brukar lägga på wokgrönsaker och soja på de första jag äter och avsluta med bärvarianten.
Igår tillsatte jag även räkor, gott!
Jag tror dock inte att jag kan få pojkarna att äta den är varianten, de gillar verkligen bär och kesellaröran och förknippar den med pannkakor.
