Att få grönsaksbiffar att hålla ihop är inte alltid helt lätt, i dessa finns både ägg, ost och ströbröd som gör dem kompakta.

Och goda blev de!

Grovriv 2 stora morötter , blanda med 0,5 dl ströbröd, 0,5 dl parmesan, 0,5 dl solroskärnor samt 2 ägg.

Salta och peppra efter egen smak och stek i rapsolja.

Vi åt dem i pitabröd med vitlökssås.