Etikettarkiv: blåbärspannkakor

Blåbärspannkakor

Vid flera tillfällen den här sommaren har vi varit på centralbadet. Det ligger bara 10 minuters promenadväg från oss. Det är inte bara barnen som gillar att bada, jag hade möjlighet att simma 30 minuter medan Estrid sov/var nöjd i vagnen och pojkarna lekte i babypoolen under uppsikt av deras far.

IMGP0121

Sixten har lärt sig att ta fart själv. Idag har han nog gungat i 1 timme.

Som jag skrev i morse skulle jag ta med mig pannkakor till lunch och med det här receptet som grund gräddade jag goda pannkakor innan vi gick till badet.

Jag bytte ut hälften av dinkelsikten mot grovt mjöl och tillsatte ca 1/2 dl torkade blåbär och istället för socker pudrade jag kokossocker över pannkakorna. Dessutom bytte jag ut mjölken mot turkisk yoghurt så att vi skulle hålla oss mätta längre.

Fördelen med torkade blåbär är att det inte blir fläckar. Vi behövde inte heller ha med sylt då blåbären gav mycket smak.

IMGP0087