Morotspannkakor med hallonkesella

Nyttigare pannkakor än så här går nog inte att få? Detta räcker till 2 vuxna och 2 hungriga barn! 1 dl dinkelsikt (eller vetemjöl) 1 dl rågmjöl eller grahamsmjöl 2-3 rivna morötter (ca 200 g) ½ tsk salt 4 dl mjölk 4 ägg 2 msk rapsolja   1 burk lättkesella och 225 g hallon serveras till Blanda mjölsorterna i en bunke och tillsätt saltet. Blanda i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Blanda i morötterna. Vispa i resten av mjölken och äggen. Tillsätt hälften av oljan. Värm olja i en stekpanna och stek tunna pannkakor.

Bästa utflyktsmaten

Som kan äts med händerna: Pannkaka -ugnspannkaka -vanlig pannkaka -amerikanska pannkakor Smaksätt pannkakor med mosad banan/rivet äpple eller päron så behövs ingen sylt Laxrulle Matmuffins Soppa i termos Minipizzor på hönökaka (tomatsås, skinka ost och pizzakrydda) Proteinvåfflor: 8 ägg, 250 g kesella, 1/2 dl socker, 50 g smör, kanel, vanilin och 2,5 dl dinkelsikt. Massor av bär till. Falafel, chicken nuggets, köttbullar, laxspett morotsstavar, paprika, gurka, blomkål, broccoli Pizzabullar Dubbelmacka med vändstekt ägg Har du några tips?

Tips på såser och röror

De senaste två veckorna har vi haft besök och ätit gott. När vi har besök tänker jag inte på att matblogga. När maten är klar så äter vi, inte fotar maten från alla håll (-: Inte för att jag någonsin lagt ner så mycket tid på fotandet som många andra matbloggare gör. Passande inför middagarna fick jag hem produktcheckar och såstips från Lindahlsmejerier. Vi älskar såser men gör gärna samma variant på sweetchili/matyoghurt eller pesto/matyoghurt eller fetaost/matyoghurt.     Ett tips jag testade direkt var matyoghurt blandat med mangopuré. Jättegott till pannkakor. Den andra röran än gjord på hallon med kvarg.

Vardagen just nu

Igår avlägsnade jag en av mina visdomständer. Ett nödvändigt ont i mitt fall som jag skjutit på framtiden i 10 år. Mitt i eländet händer det dock roliga saker, min brevkompis (sedan jag var 11 år) från Australien med familj är på besök och ikväll har vi en familjemedlem som fyller år så det blir pizzafest. När jag får tid över kommer jag att planera fredagens roliga event i Stockholm, HIIT Lekplats i Tantolunden. Fina goodiebags utlovas med ett värde på ca 300 kr. H Här står jag och steker bananpannkakor, något barnen aldrig ledsnar på!