Plommon är något av det nyttigaste vi kan äta i fruktväg, på plats 5 på antioxidantlistan.
Igår gjorde vi en snabb plommonkaka:
Sätt på ugnen på 225 grader.
Smörj en form med kokosolja.
Dela plommon, lägg dem i formen och strö över kanel och lite kokossocker.
Vispa 4 ägg och 2 dl mjölk, tillsätt 4 msk grahamsmjöl, 2 msk kokossocker samt en knivsudd vanilin, rör om.
Häll över plommon och grädda i ca 30 minuter.