Träning, hälsa och kost under och efter graviditeten, kom i din bästa mammaform! Få råd av dietist, hälsopedagog och personlig tränare

Veckans soppa, en barnfavorit

Mina barn älskar majs och veckans soppa gick mycket riktigt hem. För att öka på vitamin-, mineral- och proteininnehållet tillsatte jag röda linser.

IMGP2401

1 msk rapsolja
2 pressade vitlöksklyftor
1 gul lök
300 g majs
4-5 dl buljong (ev mer, beror på hur tjockt du vill ha det)
2 dl röda linser
2 dl kokosgrädde
salt, peppar och andra kryddor, jag hade koriander och chili

1. Hetta upp rapsolja i en stor kastrull och fräs vitlök och lök mjuka.
2. Tillsätt majs och låt fräsa på hög värme i ett par minuter under omrörning.
3. Häll på buljongen och linserna och koka upp.
4. Låt sjuda i ca 10 minuter.
5. Mixa soppan slät med hjälp av stavmixer eller i en blender.
6. Tillsätt kokosmjölk och koka upp på nytt.
7. Smaka av med salt, svartpeppar och andra kryddor

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *