Idag har mina elever redovisat olika mellanmål och ett av de många lyckade varianterna var pannkakor gjorda på kokosmjölk och keso.
Hälsovåfflor, smoothie med linfrön, wraps, scones och färskpressad juice.
Recept:
6 ägg
250g keso
1 dl kokosmjölk
3 dl dinkelsikt
2 msk havrekli
½ tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver
1 msk honung
smör till stekning
Tillagning
Vispa ägg med keso och kokosmjölk
Blanda torra ingredienser för sig och sedan tillsammans med ägg/keso/kokosmjölk
Stek ett par minuter på båda sidorna
Toppa med Jordgubbar eller hallon