VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

inkokt lax

DENNA BLOGG ÄR FLYTTAD.

Tack för att du ”tittar in” på min blogg, men den är nu flyttad till en annan adress. Välkommen till ewasverklighet.se !!

Hej Söndag! Oj vad denna helgen gick fort,  Swish….så var denna helgen och nästan månaden slut också…. Men jag måste erkänna att jag längtar lite till hösten nu 🙂 Idag kommer mormor och morfar och farmor på besök. Jag och skatterna tänkte laga en god äppelpaj med vaniljsås. Till lunch blev det inkokt lax med äggsås och persilja. Mums vad gott! Här kommer receptet!

1/2 dl vinäger

1/2 dl socker

5 dl socker

1 morot, skalad och i bitar

1 gul lök, klyftad

2 stjälkselleri, i bitar

1 lagerblad

5 korn vitpeppar

11/2 msk salt

1 kg laxfile, i stora bitar

22 g sockerärtor, kokta

Lägg alla ingredienser utom laxen i en kastrull och koka upp. Sjud i 5 minuter.

Lägg laxbitarna och lägg på lock. Ta bort från värmen.

Låt laxen svalna i lagen och ställ sen i kylen.

Servera med nykokt potatis, sockerärtor och god äggsås med persilja.

 

Äggsås

2 msk smör

2 msk vetemjöl

4 dl fiskbuljong

3 dl gräddmjölk ( hälften mjölk, hälften grädde )

3-4 hårdkokta ägg, tärnade

1 dl persilja, hackad, salt och vitpeppar

Smält smör i en kastrull och vispa i mjöl

Häll hälften av buljongen under omrörning , se till att såsen blir klumpfri.

Häll i resterande buljong, tillsätt grädde och koka upp. Sjud i 5 minuter. Vänd i ägg och persilja, smaka av med salt och peppar.

 

Kommentera

Just nu….

DENNA BLOGG ÄR FLYTTAD.

Tack för att du ”tittar in” på min blogg, men den är nu flyttad till en annan adress. Välkommen till ewasverklighet.se !!

Idag är vädret bara så underbart! Vi har precis ätit middag och slappar ute i trädgården. Barnen leker med kompisar och vi sitter och planerar semester med varsin islatte 🙂 På kvällen kommer mormor och ska passa skatterna för att jag och T ska iväg till en vän för lite drinkar och umgänge 😉

Önskar er alla en trevlig lördag! Kram

 

Kommentera

Lunch

DENNA BLOGG ÄR FLYTTAD.

Tack för att du ”tittar in” på min blogg, men den är nu flyttad till en annan adress. Välkommen till ewasverklighet.se !!

Sallad till lunch…

 

 

 Hoppas ni alla får en finfin onsdag och att den fylls av kärlek och energi!

 

Kommentera

mysig söndag

DENNA BLOGG ÄR FLYTTAD.

Tack för att du ”tittar in” på min blogg, men den är nu flyttad till en annan adress. Välkommen till ewasverklighet.se !!

Mysig söndag. Vi har en lugn och skön söndag här hemma, Bella är på besök och leker med skatterna. Vi har precis ätit en god middag som T fixade, och alla är bara så propmätta. Bella åt tre portioner och det var jätte viktigt att jag skulle berätta detta för hennes mamma 😉 Lilla snäckan! Nu leker tjejerna fint och jag har en massa att stryka, Puh!

Det känns galet att se i kalendern att semestern är i sikte 🙂

 

Kommentera (2)

Blåmusslor

DENNA BLOGG ÄR FLYTTAD.

Tack för att du ”tittar in” på min blogg, men den är nu flyttad till en annan adress. Välkommen till ewasverklighet.se !!

Mys pys! Blåmusslor, massa tända ljus och en spännande film = underbar avslutning på denna härliga dag!

 

 

Här kommer recept på T:s grymma musslor 😉

 

Ingredienser

40 st blåmusslor
4 dl vitt vin (torrt)
100 g smör
2 st schalottenlökar
1 knippa hackad persilja
0.5 krm malen svartpeppar

 

Gör så här

Tvätt musslorna under kallt vatten och släng ev. öppna musslor.
Finhacka löken och persiljan.
Fräs löken i en klick av smöret så den blir glansig utan att få färg, peppra.
Tillsätt vinet och och öka värmen. När det är varmt lägg i musslorna och sätt på ett tätslutande lock. Det tar ca 7-8 min på stark värme innan alla musslorna har öppnat sig .
Häll över buljongen i en kastrull (håll musslorna varma under lock) och tillsätt persiljan och klicka i smöret under vispning. Smaka av och häll tillbaka buljongen över musslorna. Hetta upp anrättningen och servera med vitt bröd. Garnera ev. med lite av den hackade persiljan
Njut med ett glas torrt vitt vin till.

 

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna