Etikettarkiv: wraps

Annons

RECEPT: wraps med kallskuren rostbiff, rostad lök, grönsaker och currysås

Wraps är den ultimata utflyktsmaten nu på sommaren, bara att ta med sig och som man slipper äta med bestick. 

Du kan med fördel göra rostbiffen själv. Jag gjorde det kvällen innan wrapsen skulle göra. Köttbiten ska då uppgå till 70 grader (genomstekt) i ugnen med köttermometer i mitten av köttbiten där den är som tjockast. Det blir riktigt mört om du låter köttet ligga i dess form i mitten av ugnen på 125 grader. Låt sedan vila under folie tills den kallnat.

Ingredienser till 4 wraps:

Currysås:

2 dl creme fraiche
0,5-1 msk currykrydda
Salt och peppar

Tillbehör sallad:

½ gul paprika
½ röd paprika
1 liten morot
50 gram gurka

Tillbehör:

200 gram kallskuren rostbiff
4 st romansallatsblad
1 halvmjuk avokado
4 medelstora kokta potatisar
4 tortillabröd
Rostad lök

Gör såhär:

Gör currysåsen. Blanda ingredienserna och smaka av med kryddorna. Ställ in i kylen tills det är dags att göra wrapsen.

Gör salladen. Kärna ur och tärna paprikorna. Skala och grovriv moroten. Tärna gurkan. Lägg grönsakerna i en bunke och blanda om. 

Strimla köttet. Strimla sallatsbladen. Kärna ur och tärna avokadon. Tärna den kokta och kalla potatisen.

Börja med wrapsen. Lägg samtliga tortillabröd på bordet bredvid varann.

  1. Fördela strimlet av sallatsbladen per bröd i mitten.
  2. Fördela salladen.
  3. Fördela currysåsen.
  4. Strö över en halv näve rostad lök.
  5. Fördela köttet.
  6. Fördela potatistärningar.
  7. Fördela avokadotärningar
  8. Vik wrapsen, börja med ovan- och undersidan och sedan på bredden.
  9. Slå in wrapsen i folie och lägg in i kylen i väntan på avfärd.

Smaklig måltid!