Etikettarkiv: wokrecept

RECEPT: Fläskfiléwok med grönsaker (haricort verts, minimajs, paprika m.m.) och lök med nudlar i en vattenutspädd (mörk) soya- och sweet chili-sås (nudelwok)

10:47 BAK- & MATRECEPT, kött, wok, , , , , , , , , En kommentar så här långt

Jätteenkel och god asien-inspirerad maträtt som passar hela familjen. Den är inte alls stark, utan passar även små barn. Min yngsta älskade själva såsen som jag gjorde till och det sitter ju inte direkt fel (även om han är en allätare). Hela familjen åt gott och likaså jag 🙂 Det tar cirka 30 minuter att göra denna wok. Fler wokrecept finns HÄR. Vill du kika på mina andra matrecept, så har jag en hel klunga kategorier finns HÄR.

Ingredienser till 4 portioner:

200 gram färsk/tinad fläskfilé, strimlad
1 gul lök, skivad
3 dl vatten
125 gram nudlar (gärna äggnudlar)
1 liten morot, skuren i små stavar
½ liten gul paprika, urkärnad och skuren i stavar
½ liten röd paprika, urkärnad och skuren i stavar
5 minimajs, tärnade
1 liten konservburk haricort verts, väl avrunnen
2 vitlöksklyftor, krossade
2 msk sweet chilisås
1 msk mörk soya
Salt och peppar

Gör såhär:

Strimla fläskfilén tunt och skiva löken. Låt fräsa i en het stekpanna tillsammans med lite matfett i två minuter. Häll över till en tallrik. Koka upp nudlarna i lättsaltat vatten (3 dl) och låt koka under lock enligt förpackningens anvisningar. Spara kokvattnet. Stava morot och paprikor, tärna minimajsen och låt haricort verts rinna av. Låt fräsa i stekpannan på medelvärme med lite matfett i ett par minuter. När morötterna mjuknar något, tillsätt vitlökskross och rör om. Häll över fläskfilé och lökskivor till stekpannan, rör om och låt fräsa på medelvärme i någon minut. Tag kastrullen med nudlarna från plattan. Blanda i sweet chilisås och soya, häll över blandningen till stekpannan och rör om. Salta och peppra efter smak. Servera maten genast.

Smaklig måltid!

Recept: kycklingwok med bl.a babymajs

13:02 BAK- & MATRECEPT, kyckling, wok, , , , , En kommentar så här långt

DSC_0037

En verkligen god kycklingwok som inte ens tar en halvtimme att tillaga. Fler kycklingrecept finns HÄR! och wokrecepten kategoriseras HÄR! Mina andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

Ris till 4 personer, måtta och koka efter vad som står på förpackningen

Olivolja
300 gram kycklingfilé, strimlad
2 dm av det gröna från en purjolök, strimlat
50 gram vitkål, strimlad
1 liten squash (cirka 100 gram), tärnad
1 liten röd paprika, tärnad
1 burk babymajs (cirka 400 gram med dess vattenlag), väl avrunnen
1 msk mörk soya
3 dl vatten
1 stor vitlöksklyfta, krossad
Salt, svartpeppar och vitpeppar

Gör såhär:

1. Sätt igång riset.

2. Värm en stekpanna tillsammans med lite olivolja och fräs kycklingen tills den är ljus.

3. Tillsätt purjolök, vitkål, squash, paprika och låt fräsa ett par minuter på hög värme. Tillsätt minimajs och vitlökskross och låt fräsa någon minut till under omrörning.

4. Häll över soya och vatten, låt puttra på medelvärme i ungefär 2 minuter.

5. Smaka av med kryddor.

Servera genast tillsammans med ris.

RECEPT: biffig och lättlagad wok tillsammans med kokosmjölk

10:56 BAK- & MATRECEPT, kött, wok, , , , , Visa alla 3 kommentarer

DSC_0004

Simpel, men ack så god wok. Fler wokrecept finns HÄR! och resterande matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

400 gram biff, skuren i strimlor 
5 cm av det gröna från en vårlök, strimlad
100 gram squash, tärnad
1 gul paprika, strimlad
0,5 liter vatten
250 gram nudlar
200 gram kokosmjölk
1 tsk vitpeppar
Salt och peppar

Gör såhär:

1. värm en stekpanna tillsammans med lite olivolja. 

2. Tärna squash och strimla vårlök och paprika – lägg över till en tallrik. Strimla köttet och låt sedan fräsa tillsammans med vårlöksstrimlet.

3. Tillsätt vattnet och nudlarna till stekpannan, låt puttra i några minuter.

4. Häll över kokosmjölk samt krydda med salt, peppar och vitpeppar.

5. Låt puttra någon minut och servera sedan.

Smakligt måltid!

DSC_0001

Såhär ser det ut innan vatten, nudlar, kokosmjölk och kryddor åker i.

RECEPT: wokad fläskkarré med grönsaker och nudlar i kokosmjölk

10:47 BAK- & MATRECEPT, kött, wok, , , En kommentar så här långt

DSC_0022

Fler wokrecept finns HÄR! och mina andra recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

300 gram fläskkarré (färsk/tinad), skuran i bitar
10 cm av det gröna från en purjolök, strimlad
1 liten morot, skivad i slantar
4 dl vatten
125 gram nudlar (gärna ”wok noodles” från Santa Maria)
250 gram kokosmjölk
1 liten röd paprika, strimlad
1 liten gul paprika, strimlad
½ tsk grön pastacurry
½ tsk chilisås
Salt och peppar

Gör såhär:

1. Fräs fläskkarrébitarna tillsammans med olivolja på hög värme. Tillsätt purjolök och morotsslantar och låt stekas ett par minuter.

2. Häll över allt vatten och tillsätt de torra nudlarna. Låt puttra på medelvärme i cirka 2 minuter. Häll på kokosmjölken och tillsätt paprikastrimmel. Låt puttra cirka 2 minuter till.

3. Krydda med pastacurry, chilisås samt salt och peppar. Stäng av plattan och låt puttra på eftervärmen cirka 2 minuter.

Smaklig måltid.

Kycklingwok med kokosmjölk och glasnudlar

10:18 BAK- & MATRECEPT, kyckling, wok, , , , Visa alla 6 kommentarer

d5000 831

Wok är lätt att tillaga, för att inte glömma hur snabbt det går. Fler wokrecept finns HÄR! Även andra matrecept finns kategoriserade i sidokolumnen eller ovanför headern.

Ingredienser till 4 portioner:

Olivolja
300 gram kycklingfilé, tärnad
100 gram glasnudlar
100 gram broccoli
1 grön paprika, strimlad
1 stor gul lök, skivad
2 dl kokosmjölk
Salt och peppar
½ dl färsk thaibasilika, hela blad

Gör såhär:

Förbered grönsaker, lök och häll över till en tallrik. Tärna kycklingen och låt ligga kvar på skärbrädan. Hetta upp en stekpanna tillsammans med lite olivolja och fräs kycklingtärningarna i ett par minuter.  Tillsätt resterande grönsaker och lök till stekpannan och låt fräsa någon minut på medelvärme. Koka under tiden till glasnudlarna enligt förpackningens ansvisningar. Häll av nudelvattnet och för över nudlarna till stekpannan där de får fräsa någon minut innan du tillsätter kokosmjölken., låt puttra under lock några minuter. Krydda och servera genast.

d5000 828

Självklart går det att att servera ris på sidan om istället för att blanda ned nudlar.