Prova på att göra köttbullar med kalvfärs istället för den ordinära nötfärsen. Det blir en annorlunda smak med kalvfärs, mer intensiv sådan. Det här receptet är anpassat till cirka 6 portioner och då ihop med pasta. Fler recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.
Ingredienser till köttbullar:
1 kilo kalvfärs
2 ägg
1 stor gul lök, finhackad
1 stor vitlöksklyfta, krossad
½ tsk vitpeppar
Salt och peppar
Ingredienser till tomatsås:
500 gram tomatkross
3 msk tomatpuré
1 näve färsk basilika, grovhackad
1 msk torkad oregano
Salt och peppar
Gör såhär:
Blanda alla köttbulleingredienser ordentligt i en stor bunke, krydda måttligt. Rulla färsen till fina köttbullar.Stek köttullarna tillsammans med lite olivolja. Koka under tiden upp tomatkross och tomatpuré i en kastrull och krydda. Blanda köttbullarna med såsen och servera tillsammans med pasta och en fräsch sallad.