Etikettarkiv: tips barnmat

Barnmatsrecept, steg 3: köttfärssås med potatismos/pasta/ris

d5000 956

Igår kväll gjorde jag iordning en sats köttfärssås som jag blandade ut i portioner med ris, potatismos (potatispuré) såväl som pasta :-) Det blev totalt tre olika sorters rätter om många portioner – snabbt och enkelt kirrat. Bra va? :-) En rätt blev uppäten vid lunch och ännu en väntar till middag. Resterande är infrysta. Fler barnmatsrecept finns kategoriserade stegvis under fliken ”BARNMAT” ovanför headerbilden.

Ingredienser:

250 gram färs, upptinat/färskt
1 stor morot, skuret i tärningar
100 gram körsbärstomater, skivade
50 gram kålrot, skuret i tärningar
1 liten gul lök, hackad
½ tsk torkad basilika
½ tsk torkad oregano

2 msk smör/matfett

Gör såhär:

Koka upp vatten i en kastrull. Tärna, skiva och hacka grönsaker, lök m.m. Låt alla ingredienser (förutom matfettet) koka tillsammans med lite vatten cirka 10 minuter under lock tills köttet är genomkokt och rotfrukterna är mjuka . Spara vattenspadet och tillsätt i behov, mixa sedan alltsammans tills det blir nästintill puré. Häll över till en skål, blanda i smör och låt svalna. Servera och frys in resten portionsvis.

Såhär gör vi med Philips ångkokare (som gör att maten behåller mer näring, läs mer här):

1. Tärna, skiva och hacka rotfrukter, lök m.m.
2. Häll alla ingredienser (inte matfettet) i tillbringaren och vänd till ångkoksfunktion.
3. Häll i 200 ml vatten i behållaren på baksidan.
4. Sätt igång ångkokaren som kommer att stå i cirka 20 minuter. Den ger ifrån sig ett pip och brummande ljud när ångkokningen är färdig.
5. Låt stå i cirka 2 minuter, tills all ånga är borta.
6. Häll över spadet till en skål.
7. Vänd till mixerposition och mixa 2-3 gånger, ungefär 10 sekunder per gång.
8. Tillsätt spad efter behov (börja med 1 dl).
9. Häll över till en skål och blanda i smör.
10. Låt svalna och servera.
11. Frys gärna in i portionsvis.

d5000 957

Gör storkok så sparar du tid och ork.

Ny kategori + tips inför matlagning av barnmat :-) Storkok är enklast :-)

d5000 957

Egentligen är det enkelt att göra storkok på barmat. Som ni ser på bilden ovan har jag gjort en sats köttfärssås samt pasta, ris och potatismos. Sedan blandande jag iordning detta till totalt tre olika sorters maträtter, i flera portioner. Två portioner (dagens lunch och middag) står i kylskåpet medan resterande är infryst för framtidiga användning. Smidigt va? Idag ska jag göra detsamma med en fiskrätt som jag blandar ut med pasta, ris och pasta till tre olika maträtter. Vissa maträtter går ju att göra vegetariska också :-)

Idag väljer jag dessutom att göra en till underkategori till BARNMAT, nämligen matrecept steg 3. Detta för att jag från nu kommer att blanda i ”röd mat” såsom röd paprika, tomater och så vidare. Röda frukter och grönsaker rekommenderas inte i barnmat före åtta månaders ålder! Dessutom väljer jag att servera min son pasta först vid åttamånaders ålder, eftersom detta är ett väldigt gott bastillbehör i maten. Jag vill att mina barn ska lära sig att uppskatta smaken i potatis, grönsaker och vänliga kryddor innan pasta introduceras.

Receptet på köttfärssåsen publiceras i eftermiddag. Titta gärna in mina andra barnmatsrecept vilka finns publicerade stegvis under kategorin ”BARNMAT” ovanför headerbilden :-)

Barnmat, steg 2

d5000 961

Här ser ni J som suktar efter ännu en sked mat innehållandes lök.

Utifrån gårdagens blogginlägg kunde ni läsa om att vi har börjat med steg 2 vad det gäller barnmat. Inte för att jag har uppmärksammat att J har fått några tänder än, men han smaskar på väldigt bra och är oerhört intresserad av allt som heter mat. När han ser oss andra äta (fastän han nyss ätit en bamseportion), så vill han ha mer. Så under gårdagen, fredagen den 26 februari 2010, tillsatte jag även lök i maten samt mixade maten till en något grövre konsistens – fortfarande inga bitar, men ändå inte puré. Jag valde att börja med den gula löken eftersom den är mildare än rödlöken samt att när lök ångkokas så blir den sötare i smaken.

Jag kan tillägga att jag inte har märkt av fler gaser eller några andra problem hos J vad det gäller tillsättningen av lök i barnmaten. Som många av er säkert redan vet, så kan man ju bli ganska pruttig av lök om man inte är van vid det.

Mina barnmatsrecept (även fruktpuréer) anpassade stegvis, finns kategoriserade under fliken ”BARNMAT” som du hittar ovanför headerbilden. Just det här inlägget publicerar jag i underkategorin ”övriga tips inom barnmat”.

Berätta hur du gör med barnmaten och kom med tips!