Tag Archives: thaimat

RECEPT: limekryddad asiatisk mat på fläskytterfilé med grönsaker och lök

IMG_20200326_132905_Bokeh

Här kan jag verkligen påtala att jag fick till det asiatiska köket – smakar precis som hos thairestaurangen. Det här är en maträtt som tar cirka 30 minuter att tillaga.

Ingredienser till 4 portioner:

  • 300 g fläskytterfilé
  • Smör
  • 1 dm purjolök
  • 5 vitlöksklyftor
  • 0,5 dl färsk skuren ingefära
  • 1 morot
  • 1 dm zucchini
  • 1 dl jordnötssmör
  • 1 dl vatten
  • 2 msk mörk kinesisk soja
  • 2 msk sesamolja
  • 2 msk honung
  • 1 msk oystersås
  • 1 msk chili- och citronsås
  • 1 msk risvinäger
  • Saft från 1 lime
  • Salladslök

Gör såhär:

Strimla fläskytterfilé.  Värm upp en stekpanna och häll på smör. Stek köttet på medelvärde under omrörning. Skölj av purjolöken så att all jord försvinner. Fräs strimlad purjolök tillsammans med skivade vitlöksklyftor under omrörning. Tillsätt eventuellt mer smör vid behov. Lägg upp på en tallrik.

Skala ingefäran och skiva tunt. Skala moroten och strimla tunt. Skär zucchinin i halvmånar. Stek allt tillsammans med lite smör under omrörning i cirka 5 minuter, tills moroten mjuknat.

Häll tillbaka det stekta köttet och lök till stekpannan och blanda om. Tillsätt resterande ingredienser förutom salladslök. Rör om ordentligt och låt puttra under lock i cirka 5 minuter på låg värme.

Servera maten tillsammans med kokta risnudlar och klipp över färsk salladslök.

Smaklig måltid!

Och så var det dags igen….

Idag har det sannerligen varit fullt upp. Efter att Z var lämnad till förskolan, så passade vi på att städa och plocka här hemma. Inte för att det egentligen var smutsigt eller stökigt, men det låg en del papper och leksaker varstans runtom i lägenheten. Vi hade nämligen besiktning av lägenheten idag. Då det är en ganska ny bostadsrätt (vi är de första som bor här), har vi rätt till att få en del utbytt om det är slitage som vi inte har utfört. Om vi skulle ha struntat i detta, får vi stå för kostnaderna sedan och då är det ingen mening att gnälla.

Annars har jag börjat med rensningen bland alla leksaker som finns och har efter inte ens hälften av sorteringen redan kommit upp i en stor påse med olika sorters leksaker :-) Kommer att visa bild på dessa senare samt lägga upp i gruppen. Ni som har missat mitt nystartade projekt, läs gärna mer om det HÄR! Och bli medlemmar ni också! Det är fullständigt ideellt och för en god sak.

Det jag menade med rubriken, följer i bilderna nedan:

d5000 855

Och så var det dags igen, Emma-Lou på buffé.

d5000 861

Andra tallriken, min tallrik med mat alltså.

d5000 856

Tredje tallriken, jag säger då det. Jag tillhör verkligen den svensson som riktigt grisar på buffé.

Thaimat med Santa Maria och Tastecasting.se

Den thailändska matlagningskvällen ute i Santa Marias matlagningsstudio i Kista bjöd på många spännande smaker såväl som färger. Ett ypperligt tillfälle för mig som älskar thatmat. Santa Marias matlagningsexperter såg till att berätta mycket spännande om vad det thailändska köket har att erbjuda och hur enkelt det är att tillaga thaimat i svenska hem. Santa Maria menar att deras thailändska kryddmixer, nudlar, såser och andra tillbehör är så nära Thailand man kan komma ifråga om smak och äkthet. Kvällen erbjöd flera olika rätter samt dryck såväl som efterrätt. En lyckad matlagningskväll enligt min mening.

Nedan följer bilder från kvällen:

d5000 815

Eventet mjukstartade med en fruktdrink…

d5000 814

…och förtugget bestod av tempuras med het dippsås.

d5000 823

Satayaspett.

d5000 824

Jordnötssås till vänster och så gurksallad med innehåll av bl.a färsk chili, schallottenlök, färsk koriander m.m.

d5000 826

Inne i det stora köket fick vi medvara och se hur det går till att göra en wok.

d5000 828

Såhär såg woken ut.

d5000 830

Cissi.

d5000 831

Jag i en konstig pose.

d5000 837

Typiska ingredienser i thailändsk mat.

d5000 846

Efterrätten med innehåll av ris, mango och myntablad.

d5000 847

En spännande och oerhört vacker frukt (heter?), som vi fick smaka på.

d5000 855

Innehållet i den generösa goodiebagen som jag med glädje kommer att använda i kommande matlagningar här hemma.

Eventet anordnades av Santa Maria och Tastecasting.se