Etikettarkiv: tacosås

Recept på simpel hemmagjord tacosås

d5000 074

Tacosås är busenkelt att göra, så här får ni ytterligare ett av mina simpla recept på en sådan. Fler såsrecept finns HÄR! och resterande recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

DSC_0003Ingredienser till tacosåsen:

3 dl tomatkross
3 msk tomatpuré
½ gul paprika, smått tärnad
½ röd paprika, smått tärnad
1 tsk färsk chili, smått hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
Salt och peppar

1 msk matfett
1 msk vetemjöl

Gör såhär:

1 Tärna paprikorna, hacka chilin lätt, skala vitlöksklyftan och häll över till en mixer. Tillsätt även tomatkross, tomatpuré och kryddor. Mixa alltihopa i cirka 10 sekunder.

2. Värm en såskastrull med matfett. Vispa ned mjölet så att det blir en redning. Tillsätt hälften av tomatsåsen och låt koka upp under omrörning. Såsen ska tjockna lite. Häll över resterande tomatsås och låt koka upp. Låt puttra i ett par minuter under omrörning.

3. Servera!

Happy tacos!

Recept: vegetarisk tacosås, mild med aningen sting

DSC_0006Snart är det helg och många äter tacos på fredagskvällen, därav detta receptupplägg. Denna vegetariska sås är smakfull och passar även bra som pastasås eller köttbullesås. Fler såsrecept finns HÄR! och resterande recept är kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till en sås som räcker till 4 personer:

1 paket körsbärstomater, cirka 250 gram
½ liten gul paprika, urkärnad och tärnad
½ liten röd paprika, urkärnad och tärnad
1 msk tomatpuré
½ tsk shlomo (stark paprikapuré)
2 vitlöksklyftor
1 näve färsk basilika
1 tsk torkad oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
1 krm cayennepeppar
Salt och peppar

1 msk matfett
1 msk vetemjöl

Gör såhär:

1. Mxa alla ingredienser utom matfett och vetemjöl.

2. Hetta upp en kastrull tillsammans med matfettet. Vispa ned mjölet så att det blir en redning. Tillsätt tomatsåsen från mixern och låt koka upp under omrörning. Tillsätt grädden och låt puttra under lock ett par minuter på låg värme.

3. Smaka av om det behövs någon mer krydda.

4. Servera såsen direkt till tacotillbehören.

DSC_0019

Fungerar således som pastasås.

Annorlunda tillbehör till tacos

d5000 868

Snart är det åter fredag och detta innebär tacos till middag i många svenska hushåll. Ovan på bilden syns den traditionella köttfärsen och även tacosås (recept på den finns här), men vissa av tillbehören är inte lika vanliga; skivade rädisor, det gröna och löken av en knippe lök, strimlad såväl som hackad. Dessutom finns grovrivna morötter i en utav skålarna.

Med på bild finns inte det mjuka och uppvärmda tacobrödet samt den rivna osten såväl som gräddfilen.

Variera dina tacotillbehör genom att tänka utanför boxen.

Egen tacosås, recept

Kopia av d5000 821

Till fredagskvällen gjorde vi tacos här hemma och sådant är ju alldeles förträffligt gott, inte sant? Istället för att köpa en färdig tacosås från butik, sådan med konstiga E-kombinationer, så hittade jag på min alldeles egna och goda variant. Det här receptet blir ungefär 3-4 dl sås och det fungerar alldeles utmärkt att frysa in överbliven sås till ett senare tillfälle. Den här såsen blir inte så stark i sig, så barn från ungefär tre års ålder kan även äta denna till maten.

Ingredienser:

1 burk tomatkross/hela tomater
½ msk röd chilifrukt, skivad
1 liten gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, skalad och skivad
½ tsk shlomo = stark paprikapuré (finns i ”utländska” småbutiker)
1 tsk vitvinsvinäger
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
2 msk maizena/vetemjöl
1 tsk socker (efter önskemål)

Gör såhär:

Mixa tomatkross, shlomo, all lök, chili – häll upp i en kastrull och låt koka upp. Vispa försiktigt ned maizena samt socker efter önskemål. Tillsätt vinäger såväl som kryddor för att sedan låta puttra på låg värme under lock i cirka 45 minuter.