Etikettarkiv: steamer

MÅNGA tips inför matlagning av barnmat + hänvisning till barnmatsrecept :-)

Det här blogginlägget kommer att bli långt såväl som fyllt med många bilder, eftersom jag har fått så ofantligt många förfrågningar per mejl såväl som bloggkommentarer att göra detta. I hope you like it!

d5000 040

Leta fram passande lådor att förvara barnmaten i.

d5000 043

Gör iordning pasta, potatis och ris – och bulgur, coucous eller annan basmat du kan komma att tänka på – helst samtidigt då det går fortare -men visst blir det en hel del disk 😉

Potatis brukar jag skära i små bitar, för då blir de färdiga snabbare.

Tillsätt 1 msk matfett/smör per liter basmat, så klibbar det inte ihop.

Olika recept på potatispuré finns HÄR!

d5000 045Häll av allt pastavatten med hjälp utav en sil och klipp sedan pastan direkt i kastrullen istället för att mixa den till en sörja.

Barn vid 8 månader har oftast minst två tänder i käken och kan det här med att mumsa, så puréa själva kött- grönsaks- eller fiskdelen istället.

d5000 047

Riset måste kokas väl. Mat ämnad för barn under ett års ålder skall man undvika att tillsätta salt i eftersom barn inte bryter ned saltet lika väl som en vuxen – utan istället riskerar problem med bland annat njurarna.

– Checka därför ingredienslistorna väl!

d5000 041

Jag använder mig gärna utav Philips steamer när jag gör barnmat, detta för att den här maskinen gör så att maten ångkokas och därigenom gör maten mer näringsrik. Läs mer om produkten HÄR!

Fiskrecept från Emma-Lou:

1. http://emmalou.myshowroom.se/barnmatsrecept-steg-3-vit-fisk-kryddad-med-persilja-samt-purjolok-m-m/<
2. http://emmalou.myshowroom.se/barnmatsrecept-steg-3-vit-fisk-med-graddig-ortsas-och-moro-om-potatismos-potatispure-pasta-och-ris/

d5000 044

Häll alltid vattenspadet åt sidan och anpassa efter behov, annars kan maträtten bli väldigt vattnig.

d5000 042

Gör iordning olika satser på en och samma dag/kväll (när du har tid) och gör då iordning vegetariska rätter, köttiga såväl som varianter av fisksorter – anpassade med kryddor som passar just ditt barn.

Under fliken ”BARNMAT” ovanför headerbilden här på min blogg, finns många barnmatsrecept kategoriserade stegvis – så ta gärna en titt eller två :-)

d5000 049

Lassa alltid upp allt mat för sig i kastruller och skålar. Ovan syns potatismos (potatispuré), ris, pasta – precis som en fiskrätt och en köttig maträtt. Ta fram fler skålar osåväl som skedar och börja blanda till olika maträtter.

d5000 050

…och såhär kan ett storkok av barnmat se ut :-)

Maträtter ovan:

* Ris med fisk i gräddig sås (recept på fisksåsen kommer snart i bloggen)
* Pasta med fisk i gräddig sås
* Potatismos med fisk i gräddig sås

* Ris med enbart fisksås (blandade med spadet som blev över från kokningen)

* Kryddig köttfärssås med pasta
* Kryddig köttfärssås med ris
* Kryddig köttfärssås med potatismos

Receptet på den kryddiga köttfärsåsen finns HÄR!

Tror att det var alla för denna gång? :-)

d5000 051

Ovan syns 16 olika maträtter väl förslutna i diverse matburkar. Variera med mindre och större lådor, för du kan ju alltid ha två maträtter i en större bunke. Se bara till att lägga olika sorters maträtter per bunke och namnge dem gärna med sådana här fiffiga och klistbara etiketter som jag brukar – eller klipp, skriv och tejpa på. Ställ sedan in någon matlåda i kylen och frys in resten. Tina sedan upp dem efter behov, oftast gör jag det kvällen innan – och då två maträtter åt gången.

d5000 064

Att göra egna desserter till barnet i form av fruktpuréer tar inte alls lång tid, läs minst fem olika recept HÄR!

Barnmatsrecept, steg 3: köttfärssås med potatismos/pasta/ris

d5000 956

Igår kväll gjorde jag iordning en sats köttfärssås som jag blandade ut i portioner med ris, potatismos (potatispuré) såväl som pasta :-) Det blev totalt tre olika sorters rätter om många portioner – snabbt och enkelt kirrat. Bra va? :-) En rätt blev uppäten vid lunch och ännu en väntar till middag. Resterande är infrysta. Fler barnmatsrecept finns kategoriserade stegvis under fliken ”BARNMAT” ovanför headerbilden.

Ingredienser:

250 gram färs, upptinat/färskt
1 stor morot, skuret i tärningar
100 gram körsbärstomater, skivade
50 gram kålrot, skuret i tärningar
1 liten gul lök, hackad
½ tsk torkad basilika
½ tsk torkad oregano

2 msk smör/matfett

Gör såhär:

Koka upp vatten i en kastrull. Tärna, skiva och hacka grönsaker, lök m.m. Låt alla ingredienser (förutom matfettet) koka tillsammans med lite vatten cirka 10 minuter under lock tills köttet är genomkokt och rotfrukterna är mjuka . Spara vattenspadet och tillsätt i behov, mixa sedan alltsammans tills det blir nästintill puré. Häll över till en skål, blanda i smör och låt svalna. Servera och frys in resten portionsvis.

Såhär gör vi med Philips ångkokare (som gör att maten behåller mer näring, läs mer här):

1. Tärna, skiva och hacka rotfrukter, lök m.m.
2. Häll alla ingredienser (inte matfettet) i tillbringaren och vänd till ångkoksfunktion.
3. Häll i 200 ml vatten i behållaren på baksidan.
4. Sätt igång ångkokaren som kommer att stå i cirka 20 minuter. Den ger ifrån sig ett pip och brummande ljud när ångkokningen är färdig.
5. Låt stå i cirka 2 minuter, tills all ånga är borta.
6. Häll över spadet till en skål.
7. Vänd till mixerposition och mixa 2-3 gånger, ungefär 10 sekunder per gång.
8. Tillsätt spad efter behov (börja med 1 dl).
9. Häll över till en skål och blanda i smör.
10. Låt svalna och servera.
11. Frys gärna in i portionsvis.

d5000 957

Gör storkok så sparar du tid och ork.

Barnmatsrecept steg 2, potatis- och broccolipuré med lök

d5000 092

Mera hemmagjord barnmat, självklart! Fler barnmatsrecept finns kategoriserade stegvis under fliken ”BARNMAT” ovanför headerbilden. Där finns också recept på olika fruktpuréer.

Ingredienser:

2 medelstora potatisar
200 gram broccoli
1 liten gul lök
2 msk smör

Gör såhär:

Koka upp vatten i en kastrull. Skölj, skala och tärna potatis, broccoli och lök. Låt koka cirka 10-15 minuter, känn efter med en gaffel ifall de mjuknat. Spara 1-2 msk av vattenspadet och mixa sedan alltsammans tills det blir något grövre än puré. Häll över maten till en skål, blanda i smör och låt svalna. Servera och frys in resten portionsvis.

Såhär gör vi med Philips ångkokare (som gör att maten behåller mer näring, läs mer här):

1. Skölj och skala potatis, broccoli såväl som lök.
2. Skär potatis, broccoli, paprika och lök till små bitar.
3. Häll i tillbringaren och vänd till ångkoksfunktion.
4. Häll i 200 ml vatten i behållaren på baksidan.
5. Sätt igång ångkokaren som kommer att stå i cirka 20 minuter. Den ger ifrån sig ett pip och brummande ljud när ångkokningen är färdig.
6. Stäng av ångkokningen och låt stå i cirka 2 minuter, tills all ånga är borta.
7. Vänd till mixerposition och mixa 2 gånger, ungefär 5-10 sekunder per gång.
8. Häll över till en skål och blanda i smör.
9. Låt svalna och servera ljummen som kall.
10. Frys in resten portionsvis.

Barnmatsrecept steg 2, potatis- och kålrotspuré med purjolök och paprika

d5000 094

Fler barnmatsrecept finns kategoriserade i olika steg under fliken ”BARNMAT” ovanför headerbilden.

Ingredienser:

1 stor potatis
200 gram kålrot
80 gram palsternacka
ca 50 gram purjolök
½ liten gul paprika
2 msk smör

Gör såhär:

Koka upp vatten i en kastrull. Skala och skölj potatis, kålrot och palsternacka. Skölj paprikan. Tärna alltsammans i små bitar och hacka purjolöken. Låt koka 10-15 minuter, häll av vattnet och spara cirka 1 msk av spadet. Mixa sedan till grötig konsistens, inte så att det blir helt igenom puré men heller inte bitar. Häll över maten till en skål och blanda ned smör. Servera en ljummen portion och frys in resten.

Såhär gör vi med Philips ångkokare (som gör att maten behåller mer näring, läs mer här):

1. Skölj och skala potatis, kålrot och palsternacka. Skölj paprika och purjolök.
2. Skär potatis, kålrot, palsternacka och paprika till små bitar. Hacka purjolöken
3. Häll i tillbringaren och vänd till ångkoksfunktion.
4. Häll i 150 ml vatten i behållaren på baksidan.
5. Sätt igång ångkokaren som kommer att stå i cirka 15-20 minuter. Den ger ifrån sig ett pip och brummande ljud när ångkokningen är färdig.
6. Stäng av ångkokningen och låt stå i cirka 2 minuter, tills all ånga är borta.
7. Vänd till mixerposition och mixa 2 gånger, ungefär 5-10 sekunder per gång. Det ska bli grötigt konsistens, inte puré men heller inte bitar.
8. Häll över till en skål och blanda i smör.
9. Låt svalna och servera ljummen som kall.
10. Frys in resten.

Broccolipuré, barnmat steg 1, recept

d5000 885

Grönt är skönt – även i mat. Ovan syns en sats broccolipuré. Fler barnmatsrecept finns i bloggen, kolla under kategorin BARNMAT.

Ingredienser:

300 gram broccoli
2 msk smör

Gör såhär:

Koka upp vatten i en kastrull. Skölj och tärna broccolin. Låt broccolin koka 6-8 minuter. Spara 1-2 msk av vattenspadet och mixa sedan alltsammans tills det blir puré.

Såhär gör vi med Philips ångkokare (som gör att maten behåller mer näring, läs mer här):

1. Skölj broccolin.
2. Skär till små bitar.
3. Häll i tillbringaren och vänd till ångkoksfunktion.
4. Häll i 200 ml vatten i behållaren på baksidan.
5. Sätt igång ångkokaren som kommer att stå 15-20 minuter. Den ger ifrån sig ett pip och brummande ljud när ångkokningen är färdig.
6. Låt stå i cirka 2 minuter, tills all ånga är borta.
7. Vänd till mixerposition och mixa 2-3 gånger, ungefär 10 sekunder per gång.
8. Häll över till en skål och blanda i smör.
9. Låt svalna och servera ljummen som kall.
10. Frys gärna in i iskuber.

d5000 789

Att frysa in barnmaten i små istärningskuber, underlättar en hel del.