Etikettarkiv: sparris

Annons

Recept: potatismos med sparris

potataismos

Moset som passar stora som små, god i smaken och känns unik. Prova! Ett väldigt smart sätt för småbarnsföräldrar att få i barnen mer nyttigheter. Mina barn fullkomligen älskade moset. Fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecet” ovanför headerbilden.

Ingredienser som tillbehör till 4 portioner:

800 gram mjöliga potatisar, ca 10 normalstora
1 knippe sparris, ansade och skurna i bitar
1-2 msk sparrisspad
ca ½-1 dl spad från potatiskoket
ev. lite mjölk
1 msk matfett
Salt och peppar

Gör såhär:

1. Skala all potatis och låt koka i lättsaltat vatten. Låt koka på medelvärme i cirka 20-30 minuter.

2. Koka upp en liten kastrull med lättsaltat vatten. Låt sparrisbitarna koka på medelvärme i cirka 5 minuter. Ta upp all sparris med en pastaslev och lägg i en mixer. Tillsätt kokspad efter behov och mixa tills all sparris är slät.

3. Ta av potatiskastrullen från plattan och häll av allt vatten utom cirka ½-1 dl. Mosa potatisen med det köksredskap du gillar bäst; elvisp, potatisstöt etc. Tillsätt mixad sparris och matfett och eventuellt mer spad alternativt lite mjölk. Smaka av med salt och peppar.

Servera tillsammans med exempelvis köttbullar eller annat gott.

Annons
Annons

Exklusiv (vegetarisk) grönsakssoppa med smak av Italien (recept + bilder)

d5000 1044

Den här utsökta soppan fantiserade jag ihop till lunch tidigare idag och jisses vad god den blev. Fler recept på soppa finns HÄR och annat i matväg finns kategoriserat under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.

Ingredienser för 4 portioner:

6 dl grönsaksbuljong (1½ buljongtärning + 6 dl vatten)
2 dm av det gröna på en purjolök, strimlat
1 dm vårlök, strimlad

2 msk matfett
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk

200 gram tomatkross
2 msk tomatpuré
2 tsk senap

100 gram broccoli, uppdelade i buketter
6 sparrislängder, skurna i 2-3 cm långa längder

1 msk torkad oregano
1 msk torkad basilika
Salt och peppar

Gör såhär:

1. Koka upp purjolöken tillsammans med  vatten och buljongtärningar. Låt koka på medelvärme i 10 minuter, under lock.

2. Värm upp matfettet i en liten såskastrull och vispa ned mjölet och låt bli en redning. Tillsätt 1 dl mjölk och låt koka upp under omrörning och tillsätt sedan resterande mjölk.

3. Häll över mjölkredning, tomatkross, tomatpuré och senap till soppkastrullen och låt puttra 5 minuter på låg värme under lock.

4. Tillsätt broccoli och sparris samt basilika och oregano, och låt koka 8 minuter på medelvärme.

5. Peppra lätt och smaka av om det behövs salt.

Färdigt!

d5000 1039

Jag lovar att den är väldigt god :-) Servera gärna tillsammans med bröd.

Annons

Lättlagad lunch: gräddig pasta med sparris och morot samt inslag av tomat (recept + bild)

201004271601

Observera att bilden är tagen med min mobil.

Maträtten som tar maximalt 15 minuter att tillaga. Och god är den förstås! Att jag valde att koka upp sparris och morot tillsammans med pastan, satte bara ännu bättre smak på spaghettin. Mina andra hundratals matrecept finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

500 gram pasta
4 stänger sparris, skuren i ett par cm längder
1 stor morot, skuren i stavar
1½ dl grädde
2 msk tomatpuré
Salt och peppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten och skär under tiden sparris och morot. Häll över pasta, morotsstavar och sparrislängder till kastrullkoket och låt alltsammans koka enligt pastans anvisningar med minus två minuter. Häll sedan av pastavattnet i ett durkslag och för därefter tillbaka pasta, morot och sparris till kastrullen. Tillsätt grädde, morotspuré och kryddor, blanda om och låt koka lätt i två minuter under lock.

Färdigt!

Annons

Simpelt, men gott vegetariskt tillbehör till maten, recept

d5000 953

Om fantasin strular och du bara har ”tråkig” pasta, så är det här mycket enkelt tillbehör att bara göra till pasta. Hundratals recept finns kategoriserade i flikten ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.

Ingredienser som tillbehör till 4 personer:

4 stänger sparris
1 stor morot, skuren i stavar
Olivolja

Gör såhär:

Ställ ugnen på 225 grader. Skölj och dela morötter och sparris, lägg i en ugnssäker form och ringla över lite olivolja. Låt stå i ugnen mellan 20-30 minuter. Rör om efter halva tiden. Servera direkt.