Etikettarkiv: såsrecept

Recept: söt apelsinsås

En god sås med sötma. Passar bra till kött såsom fläskkarré eller kyckling. Fler såsrecept finns här och fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

2 msk matfett
2 msk vetemjöl
ev. sky från köttet
2,5 dl färskpressad apelsin (eller juice) ca 2 apelsiner
½-2 dl mjölk (beroende på mängd från skyn)
Salt och peppar

Gör såhär:

Färskpressa apelsinerna, gärna med en elektrisk juicepress. Häll upp i ett glas som täcker uppo all juice. Värm en liten kastrull tillsammans med matfett. Tillsätt mjöl och vispa till en redning. Tillsätt skyn från köttet samt apelsinjuice. Låt koka upp och puttra ett par minuter på medelvärme. Smaka av med salt och peppar.

Recept på simpel hemmagjord tacosås

d5000 074

Tacosås är busenkelt att göra, så här får ni ytterligare ett av mina simpla recept på en sådan. Fler såsrecept finns HÄR! och resterande recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

DSC_0003Ingredienser till tacosåsen:

3 dl tomatkross
3 msk tomatpuré
½ gul paprika, smått tärnad
½ röd paprika, smått tärnad
1 tsk färsk chili, smått hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
Salt och peppar

1 msk matfett
1 msk vetemjöl

Gör såhär:

1 Tärna paprikorna, hacka chilin lätt, skala vitlöksklyftan och häll över till en mixer. Tillsätt även tomatkross, tomatpuré och kryddor. Mixa alltihopa i cirka 10 sekunder.

2. Värm en såskastrull med matfett. Vispa ned mjölet så att det blir en redning. Tillsätt hälften av tomatsåsen och låt koka upp under omrörning. Såsen ska tjockna lite. Häll över resterande tomatsås och låt koka upp. Låt puttra i ett par minuter under omrörning.

3. Servera!

Happy tacos!

Recept på enkel ostsås

DSC_0013Ostsås fungerar bra ihop med pasta och varför inte stekta bacontäringar?! Fler såsrecept finns HÄR! och resterande recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till ostsås som räcker som tillbehör åt 4 personer:

1 msk matfett
1 msk vetemjöl
4 dl mjölk
60 gram ost, skivad eller smått tärnad
1 krm vitpeppar
Salt och peppar

Gör såhär:

Värm upp en liten kastrull med matfett och vispa ned mjölet. Tillsätt 1,5 dl mjölk och låt koka upp under omrörning. Tillsätt resterande mjölk och låt koka upp. Lägg i osttärningarna som ska smälta. Krydda med vitpeppar och smaka av med salt och peppar.

Recept: vegetarisk tacosås, mild med aningen sting

DSC_0006Snart är det helg och många äter tacos på fredagskvällen, därav detta receptupplägg. Denna vegetariska sås är smakfull och passar även bra som pastasås eller köttbullesås. Fler såsrecept finns HÄR! och resterande recept är kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till en sås som räcker till 4 personer:

1 paket körsbärstomater, cirka 250 gram
½ liten gul paprika, urkärnad och tärnad
½ liten röd paprika, urkärnad och tärnad
1 msk tomatpuré
½ tsk shlomo (stark paprikapuré)
2 vitlöksklyftor
1 näve färsk basilika
1 tsk torkad oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
1 krm cayennepeppar
Salt och peppar

1 msk matfett
1 msk vetemjöl

Gör såhär:

1. Mxa alla ingredienser utom matfett och vetemjöl.

2. Hetta upp en kastrull tillsammans med matfettet. Vispa ned mjölet så att det blir en redning. Tillsätt tomatsåsen från mixern och låt koka upp under omrörning. Tillsätt grädden och låt puttra under lock ett par minuter på låg värme.

3. Smaka av om det behövs någon mer krydda.

4. Servera såsen direkt till tacotillbehören.

DSC_0019

Fungerar således som pastasås.

Recept: gräddig italiensk tomatsås gjord på körsbärstomater

DSC_0008Den här såsen smakar väldigt bra och har lagom med sting. Såsen passar utmärkt till pasta och kycklingklubbor. Fler såsrecept finns HÄR! och resterande recept är kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till en sås som räcker till 4 portioner:

1 paket körsbärstomater, cirka 250 gram
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk färsk chili
1 näve färsk basilika
1 tsk torkad oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
Salt och peppar

1 msk matfett
1 msk vetemjöl
1 dl grädde

Gör såhär:

1. Mxa alla ingredienser utom matfett, vetemjöl och grädde.

2. Hetta upp en kastrull tillsammans med matfettet. Vispa ned mjölet så att det blir en redning. Tillsätt tomatsåsen från mixern och låt koka upp under omrörning. Tillsätt grädden och låt puttra under lock ett par minuter på låg värme.

3. Blanda ut såsen tillsammans med pastan eller servera på sidan om.