Den här goda färsgratängen åt vi till lunch denna gråmulna söndag. Maträtten är fantastiskt god och grillsåsen påverkar sannerligen det smakfulla resultatet – till det positiva förstås. Jag använde bbq-såsen jag köpte på Siggesta gård. Gratängen har precis lagom med sting, så även barn kan äta utav den. Fler spanska och sydamerikanska matrecept finns HÄR! och mina andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

500 gram färs
1 ägg
2 msk tomatpuré
1 msk grillsås/bbqsås (det går bra med sötsur sås)
½ färsk chilifrukt (cirka 1 msk), finhackad
1 msk torkad oregano
1 msk färsk basilika, grovhackad
Salt och peppar

1 burk majs (cirka 200 gram), väl avrunnen

Ingredienser till salsa:

400 gram tomatkross
1 liten paprika, urkärnad och tärnad
1 msk torkad oregano
2 msk färsk basilika
Salt och peppar

Övriga ingredienser:

2 dl grovriven ost, mild smak

Gör såhär:

1. Ställ ugnen på 250 grader

(Sätt igång ris för fyra portioner om det önskas)

2. Blanda färs, ägg, chilihack, tomatpuré, grillsås och kryddor i en liten bunke. Forma färsblandningen till små biffar.

3. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och fräs biffarna lätt om båda sidor.

4. Gör salsasåsen. Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa tills såsen är slät.

5. Lägg biffarna i en ugnssäker form. Häll majsen över biffarna och klicka över salsasåsen. Strö över den rivna osten. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt stå cirka 15 minuter.

Servera tillsammans med ris och en fräsch avokadosallad.

I vår sallad hade jag i 2 blad isbergssallat (strimlat), 3 blad huvudsallat (strimlat), ½ paket körsbärstomater (halverade), 10-15 ruccolablad, 1 tsk vitvinsvinäger, 1 tsk olivolja, 1 tsk italiensk salladskrydda, 1 avokado (delad).

Innan ugnen.

Efter ugnen.