Etikettarkiv: pastasås

RECEPT: Lyxig pastasås med entrecote, lök och vitkål samt pennepasta

En lyxigare variant av pastasås tillsammans med strimlad entrecote. Huuuur gott som helst, mumma! Fungerar dessutom alldeles perfekt att göra matlådor på. Givetvis går det bra att byta ut köttslaget mot exempelvis kyckling- eller griskött i samma mängd gram som receptet nedan. Hur som helst är kombinationen med alla smaker helt underbar i denna maträtt som inte heller är särskilt svårlagad eller tar lång tid att tillaga. Under 30 minuters tillagningstid.

Fler matrecept finns bland kategorierna :-)

Ingredienser till 6 portioner:

Pasta till 6 poprtioner, ex pennepasta
1 msk matfett
500 gram kött, entrecote eller annat valfritt kött, tunt strimlad
50 gram vitkål, tunt strimlad
1 stor gul lök, skivad
2 vitlöksklyftor, krossade
2 burkar creme fraiche, låg %
2 burkar tomatkross +a 400-500 gram per st
2 msk tomatpuré
½ kruka basilika, grovhackad
1 msk torkad basilika
1 stänk cayennepeppar
1 stänk vitpeppar
Salt och peppar

Gör såhär:

Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Strimla köttbiten tunt. Värm en stekpanna med matfett och fräs köttstrimlet på medelvärme. Strimla under tiden vitkål och skiva den gula löken. Rör om i stekpannan då och då. Tillsätt vitkål samt lök och låt fräsa på medelvärme under omrörning tills löken mjuknar. Krossa över vitlöksklyftor och rör om. Salta och peppra lätt.

Häll över allt stekt till en 3-liters kastrull. Tillsätt tomatkross, creme fraiche, tomatpuré och blanda om. Låt koka upp och puttra på låg värme under lock. Under tiden koket kokar upp, grovhacka basilikabladen. Lägg i basilikahack, torkad basilika, cayennepeppar och vitpeppar samt rör om. Låt puttra på låg värme under lock tills pastan är färdigkokad. Låt pastan rinna av väl när den är klar samt smaka av pastasåsen med salt och peppar.

Smaklig måltid!

Vegetarisk pastasås med smak av Italien, recept

d5000 994

Den här pastasåsen tar inte speciellt lång tid att göra, utan den är så simpel med dess få ingredienser och den blir så himla god. Fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.

Ingredienser till sås som räcker till 4 portioner:

1 burk tomatkross
2 msk tomatpuré
1 msk torkad oregano
1 msk torkad basilika
Salt och peppar

2 msk mjöl

ev. 1 dl grädde

Gör såhär:

Häll alla ingredienser utom mjöl i en mixer och mixa. Häll över tomatsåsen till en kastrull och låt koka upp. Vispa ned mjölet och tillsätt eventuellt grädden. Sänk till lägsta värmen och låt puttra i 30-40 minuter under lock.

Blanda gärna ut såsen tillsammans med pastan, men givetvis går det att servera vid sidan om.

d5000 967

Pastasåsen utan grädde…

d5000 969

…eller med grädde – bestäm själv!

Vegetarisk pastasås

Det här är en vegetarisk och innehållsrik måltid i med härliga smaker. Tillagningstiden ligger mellan 15-20 minuter och är inte alls komplicerad att tillaga även om det är många ingredienser. Fler vegetariska recept finns i bloggen precis som mycket annat inom matväg.

p(341)Ingredienser till 4 portioner:

Olivolja
1 liten gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 liten morot, skivad & halverad
½ squash, skivad och halverad
½ liten röd paprika, tärnad
½ gul paprika, tärnad
100 gram haricot verts, väl avrunna
100 gram böngroddar, väl avrunna
100 gram bambuskott, väl avrunna
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 msk maizena
2 msk solrosolja
Salt och peppar
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano

Gör såhär:

Sätt igång lättsaltat pastavatten. Fräs all lök samt morot i en kastrull tillsammans med olivolja i cirka 5 minuter. Skär upp grönsakerna och häll i dem tillsammans med bambuskott och låt fräsa ett par minuter. Häll i tomatkross, tomatpuré samt haricot verts och böngroddar, låt koka upp i någon minut. Blanda solrosolja och maizena i en skål och häll i kastrullen. Krydda och låt allt puttra i cirka 5 minuter under lock på svag värme.

Servera tillsammans med pasta.

Vegetarisk pastasås

pastasås

Riktigt lyckad lunch! Halv-komplicerad med alla ingredienser, men lätt att tillaga. Tillagningstid: 15-20 min. Fler recept finns i sidokolumnen.

Ingredienser till 4 portioner:

Olivolja
½ gul lök, finhackad
2 krossade vitlöksklyftor
1 liten morot, skivad & halverad
½ squash, skivad och halverad
½ per st: Röd/gul/grön paprika, skivade & tärnade
½ burk haricot verts
½ burk böngroddar
½ burk bambuskott
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 msk majsstärkelse
2 msk solrosolja
Örtkryddor, salt, peppar, chili, thai

Gör såhär:

Fräs all lök samt morot i en kastrull tillsammans med olivolja i cirka 5 minuter. Skär upp grönsakerna och häll i dem tillsammans med haricot verts, bambuskott och böngroddar, låt fräsa 2 minuter. Häll i tomatkross och tomatpuré, låt koka upp 1 minut. Blanda till solrosolja och majsstärkelsen, häll i kastrullen så blir såsen fylligare. Krydda. Låt puttra en stund.

FÄRDIGT! MUMS!

Servera gärna tillsammans med färsk pasta som mig eller varför inte ris eller nudlar?

Pasta med morotssås

morotssås

Mycket enkel rätt med en tillagningstid på 15-20 minuter. Creme fraiche använder jag gärna för att få en krämigare konsistens, men det går även bra utan – som i dag. Det går även bra att tillaga denna rätt med kött. Fräs då exempelvis korvskivorna (400 gram). innan lök och morötter. Fler recept finner du längst ned i sidokolumnen!

Ingredienser för 4 portioner:

Fullkornspasta för 4 pers (400g)
Olivolja
2 vitlöksklyftor, krossade
2 stora morötter, grovrivna
1 liten gul paprika, strimlad
1 liten squash, skivad och tärnad
400-500 gram krossade tomater
2 msk färsk basilika, hackad
(går bra med torkad också!)
½ dl creme fraiche (valfritt)
Salt och peppar

Gör såhär: Koka upp pastan enligt förpackningen. Skär grönsakerna. Fräs morotsriv tillsammans med olivolja i en kastrull och tillsätt vitlökskross. Häll i tomatkross och basilika och låt puttra cirka fem minuter. Här blandar du i creme fraiche ifall du vill. Salta och peppra, låt puttra någon minut och servera varmt tillsammans med pastan. Garnera med färsk basilika och riven parmesanost efter önskemål.

morot