Wow mama! Jag har inte tidigare smakat lika saftiga burgare som dessa – och då var lammfärsen fryst innan! De finrivna morötterna gjorde definitivt sin del som ingrediens. Till hamburgarna åt vi en lätt pastasallad med avokado. Fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till hamburgare för 4 personer:

350 gram lammfärs
1 ägg
2 msk ströbröd
1 stor morot, skalad och finriven
1 medelstor gul lök, finhackad
2-3 vitlöksklyftor, krossade
1 tsk stark senap
1 näven färsk basilika, grovhackad
Salt och peppar

Ev. ostskivor till stekningen

Gör såhär:

1. Blanda ingredienserna, salta och peppra måttligt. Krama och forma färsen till 4-8 platta biffar.

2. Värm en stekpanna tillsammans med lite olivolja. Skåra biffarna. Fräs burgarna på var sida tills köttsaften tränger upp, mellan 3-5 minuter beroende på burgarens tjocklek. Fräs burgaren på andra sidan och lägg på ostskiva efter önskemål.

Servera hamburgarna med valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!

1. Blanda ingredienserna och forma till biffar.

2. Skåra biffarna och fräs dem tills köttsaften tränger igenom, sedan är det dags att fräsa nästa sida.

Lägg på en ostskiva som får smälta medan andra sidan av burgaren steks.

Till burgarna serverades en simpel pastasallad som till 4 portioner behöver (skriver bara ett snabbt recept nu):

250 gram pasta (kokt och väl avrunnen)
2 stora mörka romansallatsblad (strimlat)
1 stort krispsallatsblad (strimlat)
1 orange paprika (urkärnad och tärnad)
½ ask körsbärstomater
1 burk majs (140 gram, väl avrunna)
1 msk olivolja
½ msk salladskrydda

1 avokado, urkärnad och halverad, serveras på sidan om salladen

Gör såhär:

Koka pastan och skär all sallat och grönsaker som det står i ingredienslistan. Blanda alltsammans med pastan i en skål, ringla över olivolja och strö salladskryddan. Rör om och servera genast. Skär ut avokadon och servera bredvid pastasalladen.