Snabblagat matrecept som passar den stressade småbarnsföräldern eller studenten. Tar på sin höjd maximalt 20 minuter. Mina hundratals matrecept inom det mesta vad det gäller matväg, finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 4 portioner:
400 gram pasta
1 stor morot, skuren i tärningar
Salt
400 gram kött, strimlat
1 vårlök, strimlad
1 dl majs
1 dl ärter
Salt och peppar
Förslag till sallad:
100 gram blandade salladsblad (ex: mangold, ruccola, huvud, roman)
1 avokado, strimlad
1 msk olivolja
½ msk vitvinsvinäger
1 tsk citronsaft, färskpressad
Blandade örtryddor
Gör såhär:
1. Koka upp lättsaltat pastavatten och låt morotstärningar och pasta koka enligt pastaförpackningens anvisningar.
2. Värm en stekpanna med lite olivolja. Fräs kött och lök tills köttet är genomstekt och löken har mjuknat.
3. Tillsätt majs, ärter till stekpannan och häll av pastavattnet. Tillsätt pasta och morotstärningar och låt alltihopa fräsa någon minut tillsammans. Ringla eventuellt över någon matsked olivolja. Salta och peppra lätt.
4. Gör salladen: skölj och strimla salladsblad och avokado, lägg i en skål och ringla över olivolja, vitvinsvinäger och citronsaft. Krydda och blanda om salladen.
Servera genast.