Etikettarkiv: maträtt

RECEPT: Ugnsbakad lax med grönsaker och lök i örtkryddad ostsås (dill, persilja, gräslök)

Jättegod maträtt som tar cirka 40 minuter att tillaga – och då är det ugnsbak i 30 av dessa minuter. Rätten passar hela familjen och smakar riktigt gott. Basmat väljer ni själva, pasta fungerar alldeles utmärkt, men jag rekommenderar hellre bulgur eller ris. Fler fiskrecept finns HÄR. Vill du kika på mina andra matrecept, så har jag en hel klunga kategorier finns HÄR.

Ingredienser till 4 portioner:

4 bitar lax á 125 gram per styck
1 msk matfett
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 liten morot, grovt riven
1 liten röd paprika, urkärnad och tärnad
1 liten squash, smått tärnad
5 dl matlagningsgrädde (går bra att halvera med hälften mjölk/grädde)
3 dl grovriven ost
1 msk finhackad dill
1 msk finhackad persilja
1 msk finhackad gräslök
Salt och peppar

Gör såhär:

Ställ ugnen på 225 grader.

Lägg laxbitarna i en ugnssäker form.

Värm en stekpanna med matfett. Skala och hacka löken. Fräs lökhacket tills löken gulnar och mjuknar, tillsätt då vitlökskross och låt fräsa under omrörning i cirka 1 minut. Kärna ur och tärna paprika och squash. Skala moroten och grovriv den. Fräs grönsaker och rotfrukter tillsammans med löken. Tillsätt eventuellt lite matfett om det behövs. Häll över det stekta till den ugnssäkra formen med laxen.

Ta fram en skål. Blanda grädde, grovriven ost, färskörter samt salta och peppra lätt. Häll blandningen över lax och grönsaker i den ugnssäkra formen. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt stå i 30 minuter. Koka under tiden iordning den basmat som önskas, ris eller pasta. Servera rätten genast.

Smaklig måltid!