Etikettarkiv: pasta

Recept: pastarätt med bacon och rotfrukter i gräddig tomatsås

15:02 BAK- & MATRECEPT, kött, pasta, , , En kommentar så här långt

DSC_0012

God och mättande maträtt som tar 20-30 minuter att tillaga. Receptet gället för 4 portioner. Fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till pastakok:

300 gram spaghetti
1 stor morot, skalad och tärnad
100 gram palsternacka, skalad och tärnad
Vatten och salt

Ingredienser till stekning:

1 paket bacon (cirka 250 gram), tärnad
1 gul lök, hackad
1 liten röd paprika, urkärnad och strimlad
1 stor vitlöksklyfta, krossad

Ingredienser till tomatsås:

2 dl tomatkross
1 röd paprika, urkärnad och tärnad
½ msk torkad oregano
½ msk torkad basilika

Resterande ingredienser:

½ msk torkad oregano
Svartpeppar
Vitpeppar

1 dl creme fraiche
Några färska basilikablad

Gör såhär:

1 Sätt igång lättsaltat pastavatten och låt spaghetti, morots- och palsternackatärningar koka på medelvärme under lock. Ta av kastrullen från plattan när det är cirka 2 minuter kvar av pastans koktid. Spara 1 dl av pastavattnet.

2. Fräs bacontärningarna som de är utan att tillsätta vare sig matfett eller olivolja. Fett kommer att utsöndras från bacontärningarna. Tillsätt lökhacket och låt fräsa tills löken har mjuknat.

3. Mixa tomatkross, tärninarna från en röd paprika samt 1 msk torkad oregano och basilikakrydda. Det ska bli en slät sås.

4. Häll av det mesta utav vattnet från kastrullen med pasta. Låt cirka 1 dl vattenspad vara kvar. Blanda ned tomatsås, creme fraiche, ½ msk torkad oregano samt smaka av med svartpeppar och vitpeppar. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt puttra på medelvärme i ett par minuter.

5. Servera genast och garnera var mattallrik med några basilikablad.

Italiensk pastarätt med körsbärstomater och bacon, recept + bild

17:40 BAK- & MATRECEPT, kött, pasta, , , , , Visa alla 2 kommentarer

d5000 138

Den här maträtten är så mycket godare än vad fotot visare, kunde bara inte få till bilden igår 🙁 Det tar på sin höjd 20 minuter att tillaga denna underbara rätt. Fler pastarecept finns HÄR! och mina andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

ca 300 gram pasta + vatten

½ liter vatten
4 schallottenlökar, skivade
2 paket körsbärstomater
1 dl majs
1 dl ärter
4-5 skivor prosciotto
En näve färsk basilika, strimlad
5 kvistar färsk oregano, strimlad
Salt och peppar

Gör såhär:

1. Koka upp lättsaltat pastavatten och låt pastan koka tills det återstår 2-3 minter.

2. Koka upp halvlitern tillsammans med schallotenlök och tillsätt körsbärstomater. Låt puttra på medelvärme under lock ca 7-8 minuter tills vattnet nästan kokat bort och tomaterna spruckit. Tillsätt ärter och färska kryddor. Salta och peppra lätt.

4. Stek baconskivorna lite lätt tillsammans med eventuellt lite olivolja.

5. Blanda i den färdiga pastan till tomatkastrullen och låt puttra ett par minuter.

6. Toppa med stekta baconskivor och riven ost.

d5000 140

Riven ost är sannerligen pricken över i.

Enkel pastarätt på 10 min, vegetariskt, recept + bild

17:11 BAK- & MATRECEPT, pasta, vegetariskt, , , , Visa alla 5 kommentarer

d5000 1731

Som småbarnsförälder är det bra att tillaga enkla luncher, då det kan vara stressigt med barn, framförallt när man ska iväg och barnen inte är så medgörliga. Det här är inget recept på någon lyxmat, men jag säger då det; hellre en simpel maträtt, än ingenting alls. Denna variant av maträtt tar på sin höjd 10-15 minuter att tillaga, beroende på hur länge pastan behöver koka. Fler pastarätter finns HÄR! och vegetariska alternativ finns HÄR! Fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

7 dl pasta
1 dl majs
1 dl ärter
1 liten paprika, urkärnad smått tärnad
100 gram squash, smått tärnad
Salt och peppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat pastavatten och lägg i makaronerna. Låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar. Lägg i paprikatärningarna när är 1/3 av koktiden har förlöpt och låt koka tiden ut. Häll av allt vatten och tillsätt  majs, ärter och squashbitar. Salta och peppra lätt.

Servera direkt.

Lättlagad lunch: gräddig pasta med sparris och morot samt inslag av tomat (recept + bild)

13:15 BAK- & MATRECEPT, pasta, vegetariskt, , , , , , , , Visa alla 2 kommentarer

201004271601

Observera att bilden är tagen med min mobil.

Maträtten som tar maximalt 15 minuter att tillaga. Och god är den förstås! Att jag valde att koka upp sparris och morot tillsammans med pastan, satte bara ännu bättre smak på spaghettin. Mina andra hundratals matrecept finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

500 gram pasta
4 stänger sparris, skuren i ett par cm längder
1 stor morot, skuren i stavar
1½ dl grädde
2 msk tomatpuré
Salt och peppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten och skär under tiden sparris och morot. Häll över pasta, morotsstavar och sparrislängder till kastrullkoket och låt alltsammans koka enligt pastans anvisningar med minus två minuter. Häll sedan av pastavattnet i ett durkslag och för därefter tillbaka pasta, morot och sparris till kastrullen. Tillsätt grädde, morotspuré och kryddor, blanda om och låt koka lätt i två minuter under lock.

Färdigt!

Pasta och nötkött i het tomatsås, recept

11:14 BAK- & MATRECEPT, kött, pasta, , , , , , , , Visa alla 5 kommentarer

d5000 148

Det här en enkel rätt att tillaga, även om det blir en del disk förstås 😉 Den är mättande och passar lunch såväl till middag. De flesta utav mina recept tillagar jag spontant efter vad som finns hemma i kyl och skafferi 🙂 Hundratals andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.

Ingredienser till fyra portioner:

Pasta till fyra portioner

1 burk tomatkross
1 stor rödlök, hackad
2 msk tomatpuré
Salt och peppar

3 msk matfett
3 msk mjöl

300 gram nötkött, skuret i tärningar
1 stor morot, skuren i tärningar

Gör såhär:

Koka upp pastavatten i en något större kastrull. Häll tomatkross, lökhack, tomatpuré i mixern, salta och peppra lätt. Mixa alltsammans. Värm upp matfettet i en kastrull och tillsätt mjöl och vispa till en redning. Häll över tomatsåsen till kastrullen och låt koka upp. Låt sedan stå och puttra under lock på svag värme tills pastan är färdig.

Fräs köttbitarna i en stekpanna tillsammans med lite olivolja. Tillsätt morotstärningarna och låt fräsa på medelvärme tills pastan är färdig.

Häll av pastavattnet och tillsätt tomatsås samt kött- och morotstärningar. Blanda om ordentligt och servera direkt.