Etikettarkiv: kött

Tacorätt, fast med falukorv

20:24 kött, , , , , Visa alla 4 kommentarer

d5000 079

En annorlunda tacovariant att ta in i svenska hem. Det här åt vi till middag, en Simo-inspirerad variant. Fler recept finns kategoriserade i sidokolumnen.

Ingredienser för 4 portioner:

Olivolja
500 gram falukorv, strimlad
1½ dm av det ljusgröna på purjolöken, strimlad
150-200 gram romanticatomater, tärnad
½ röd paprika, strimlad
3 msk tomatpuré
½ krm chilikrydda
Salt och peppar

Tips: det går bra att ersätta tomatpuré + chilikrydda med 3-4 msk salsasås.

Gör såhär:

Värm upp en stekpanna tillsammans med lite olivolja och fräs purjolöken. Tillsätt falukorv och låt steka ett par minuter. Tillsätt tomater, paprikastrimmel, tomatpuré och kryddor. Låt fräsa några minuter på medelvärme.

d5000 092

Servera tillsammans med strimlade salladsblad (ex: romansallad, mangoldblad etc.) och tacochips.

Korvstroganoff

01:44 kött, , , Lämna en kommentar

korv

Enkel variant som inte tar alltför lång tid att tillaga. Fler recept finns i sidokolumnen.

Ingredienser för 4 portioner:

400 gram falukorv, skivad och tärnad
Olivolja
1 stor gul lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, krossade
4 dl mjölk
2 msk tomatpuré
2 msk maizena/mjöl
1 burk krossade tomater (400 gram)

Gör såhär:

Sätt på pastavatten och värm stekpannan. Fräs falukorven i stekpannan i cirka 5 minuter och tillsätt all lök. Låt fräsa i cirka 5 minuter tills löken gulnat. Rör i tomatpuré, krossade tomater och 3 dl mjölk samt krydda. Blanda till resterande mjölk och mjöl/maizena till en redning och rör ned i stekpannan. Låt koka upp. Servera.

Kebab

01:39 kött, , Lämna en kommentar

kebab

Det här måste ni prova på att göra själva, otroligt gott och så enkelt att göra själv hemma. Det tar max 15 minuter att tillaga. Vi hade kvar bulgur från gårdagens middag, men inte tillräckligt för oss här hemma, så jag kokade även upp lasagnette. Fler recept finner ni kategoriserat i sidokolumnen.

Ingredienser till 4 portioner:

Olivolja
400 gram okryddat kebabskav (gärna tinat)
1 stor gul lök, skivad
1 burk tomatkross á 400 gram
2 krossade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1-2 msk sweet chili sås
Salt, peppar, örtkryddor

Gör såhär:

Sätt på bulgur/pasta i en kastrull. Värm olivolja i en stekpanna och fräs kebabskavet tillsammans med den skivade löken på medelhög värme i cirka 5 minuter. Häll i tomatkross samt resterande ingredienser samt kryddor och låt puttra upp till 10 minuter på medelvärme. Skär under tiden upp sallad (ex: isbergssallad, rödlök, tomater).

Flankstekssallad med dressing, recept

00:52 BAK- & MATRECEPT, dressingar, kött, sallad, , , Lämna en kommentar

flankstek

Här har vi den matiga salladen som passar de flesta typer. Den är både svalkande och mättande. Fler recept finns i sidokolumnen.

Ingredienser för 4 portioner:

Olivolja
400 gram flankstek (eller annat kött), strimlad
Salt, peppar, grillkrydda
1 knippe rädisor, sköljda, tvättade och skivade (bort med det gröna)
1 röd paprika, strimlad
200 gram blandade salladsblad, strimlad
1 salladslök, hackad (både lök och det gröna)
100 gram mixade coctailtomater
Dressing

Gör så här:

Värm olivolja i en stekpanna och strimla det färska köttet om 1 x 3 cm. Krydda köttstrimlorna med salt, peppar och grillkrydda och låt sedan fräsa i stekpannan några minuter tills de är genomstekta. Häll av oljan och lägg köttstrimlorna i en salladsskål som rymmer 2 – 2,5 liter.

Skiva och strimla alla grönsaker och lägg i skålen tillsammans med köttstrimlorna, häll över dressing och rör om. Servera och ät direkt.

Förslag till dressing, ingredienser:

½ dl olivolja
1 msk vatten
1 msk vitvinsvinäger
½ tsk timjan
Salt och peppar

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en liten flaska och skaka om.

Cheeseburgare

00:22 kött, , , Lämna en kommentar

ham

Det är lätt att göra egna och goda hamburgare på kort tid. Nedan kommer ett recept som tar cirka 10 minuter att göra.

Ingredienser för två hamburgare:

90/100 gram valfri tinad färs med låg % fett per hamburgare
1 ägg
Olivolja
1 isbergssalladsblad, hackad
½ lök, finhackad
½ liten paprika, skivad
6 skivor squash
2 stora körsbärstomater, skivade
4 ostskivor (valfritt)
Salt, pepparmix, grönsakskrydda och vitlökskrydda
Hamburgerbröd eller vanligt vitt eller varför inte fullkornsbröd?!
Dressing, ketchup, senap (valfritt)

Gör såhär:

1. Sätt stekpannan på spisen och sätt igång plattan på hög värme. Blanda färs och ägg noga i en bunke och krydda. Forma sedan mixen till två hamburgare.

2. Stek hamburgarna på hög värme med olivolja, 1 minut på vardera sida. Sänk sedan värmen efter ca två minuter. Under de två minutrarna skär du alla grönsakerna.

3. Lägg i squashskivorna i stekpannan och låt de fräsa någon minut. Lägg på osten i dubbla skivor, 2 skivor per hamburgare. Låt steka någon minut till så att osten smälter in i hamburgaren.

4. Dela på hamburgerbrödet och lägg dressing på det undre brödet och därefter isbergssallad och lök. Därefter hamburgaren. På hamburgaren lägger du först på 3 squashskivor per burgare. Därefter tomat och paprika samt valfritt med ketcup och senap.

Smaklig måltid!