Etikettarkiv: laxwok

Söt laxwok med ris, recept + bild

12:38 BAK- & MATRECEPT, fisk, wok, , , , , Visa alla 3 kommentarer

Kopia av d5000 003

Fisk är ju himla gott och nyttigt, framförallt lax – inte sant?! Därför ser vi till att äta det ungefär två gånger i veckan (fler fiskrecept finns HÄR!). Nu var någon månad sedan jag publicerade ett wokrecept (fler finns HÄR!), men det ska jag bättra mig på. Fler recept finns kategoriserade under ”bak- och matrecept”.

Ingredienser till 4 portioner:

Ris till 4 portioner
Olivolja
400 gram färsk/tinad lax, skinn- och benfri, skuren i kuber
Allt grönt från 1 vårlök, strimlat
1 stor morot, tärnad
1 stor röd paprika, tärnad
1 msk honung
1 msk mörk soya
1 dl vatten
Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt igång ris och hetta upp en stekpanna tillsammans med lite olivolja. Skär laxen i 1-centimeter stora kuber. Fräs laxbitarna på hög värme om alla sidor i ett par minuter och tillsätt vårlökshack, morots- och paprikatärningar. Lät stekas någon minut och smaksätt med honung. Tillsätt soya och vatten till stekpannan och låt puttra 2 minuter. Salta och peppra lätt.

Servera genast.

Unik laxwok med nudlar

18:01 fisk, wok, , , , , , , , Lämna en kommentar

unik

Den här laxwoken är speciell i smaken samtidigt som den är mättande. Fler recept finns länkade och kategoriserade längre ned i sidokolumnen.

Ingredienser för 4 portioner:

Olivolja
400 gram lax, skuren i tuber 2×2 cm
1 morot, skivad
1 liten gul lök, skivad
1-2 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 liten squash, skivad och tärnad
1 liten röd paprika, strimlad
Salt, vitpeppar, cayennepeppar
1 burk á 400 gram kokosmjölk
250-300 gram nudlar

Gör såhär:

Skär grönsaker, lök och lax.

Värm olivolja i en stekpanna och fräs först morotsskivorna på hög värme i några minuter för att sedan tillsätta all lök och låt fräsa tills de mjuknat.

Lägg över lök och morotsskivor på en tallrik och fräs laxkuberna på medelhög värme i några minuter. De ska gå från rosa till grisrosa, orange. Krydda fisken måttligt med salt, vitpeppar och lite cayennepeppar.

Koka upp nudlarna den tid de ska koka enligt förpackningens anvisningar. Låt de sedan bli väl avrunna med hjälp av en sil.

Häll tillbaka morot- och lökskivor till stekpannan. Tillsätt även squash och paprikastrimmel. Låt fräsa några minuter på medelvärme och rör om. Tillsätt därefter kokosmjölk och låt puttra några minuter på svag värme. Blanda i nudlarna.

Lyxig laxwok

18:00 fisk, wok, , , , , , , Lämna en kommentar

laxwok

Den här maten passar vuxna som barn. Sonen slukade den som en hungrig varg. Maträtten både smakar och känns som en avancerad rätt att göra, men se så busenkelt det kan vara att tillaga en laxwok. Fler recept finns i sidokolumnen.

Ingredienser till 4 portioner:

Olivolja
400 gram lax, skuren i tuber 2×2 cm
1 stor morot, skivad
1 röd lök, skivad
1 liten squash, skivad och tärnad
1 burk (ca 400 gram) babymajs, skivade 1×1 cm
Salt, vitpeppar, cayennepeppar
1 burk á 400 gram kokosmjölk

Gör såhär:

Sätt först igång riset eftersom det tar längst tid. Skär grönsaker, lök och lax. Värm olivolja i en stekpanna och fräs först morotsskivorna på hög värme i några minuter för att sedan tillsätta lökskivorna och låta dem fräsa tills de mjuknat. Lägg över lök och morotsskivor på en tallrik och fräs laxkuberna på medelhög värme i några minuter. De ska gå från rosa till grisrosa. Krydda fisken med salt, vitpeppar och lite cayennepeppar. Häll tillbaka morots- och lökskivor i stekpannan och tillsätt även squash och babymajs. Låt fräsa några minuter på medelvärme och rör om. Tillsätt därefter kokosmjölk som får stå och puttra några minuter.