Etikettarkiv: laxrätt

Annons

RECEPT: Pastasås (creme fraiche) med citronkryddad och kallrökt lax med örter, lök m.m. – toppad med parmesanost

Lättlagad och god mat som passar hela familjen. Maträtten tar ungefär 10 minuter att göra eller så länge som pastan behöver koka. Enkelt, lättlagad och gott. Perfekt för tidsoptiminsten.

Ingredienser till 4 portioner:

300 gram (5 dl) pasta
1 msk matfett
1 gul lök, skivad
2 vitlöksklyftor, krossade
200 gram kallrökt lax, tunt strimlad
3 dl creme fraiche
1 msk senap
1 msk citronsaft
1 msk torkad dill
1 dl färsk persilja, hackad
Salt och peppar
Färskriven parmesan  till garnering
Färsk persilja till garnering

Gör såhär:

Låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar. Värm matfettet i en liten stekpanna. Skala och skiva den gula löken. Fräs löken tills den gulnar och mjuknar. Rör ned vitlökskrosset i stekpannan. Häll över löken till en kastrull och tillsätt creme fraiche, senap, citronsaft, torkad dill och färsk persilja. Låt koka upp och sänk värmen till hälften så att det puttrar om såsen. Smaka av med salt och peppar. Skär laxen i strimlor. Häll upp pasta, sås, laxstrimmel. Riv över parmesanost och strö över färsk persilja.

Smaklig måltid!

Annons

Söt laxwok med ris, recept + bild

Kopia av d5000 003

Fisk är ju himla gott och nyttigt, framförallt lax – inte sant?! Därför ser vi till att äta det ungefär två gånger i veckan (fler fiskrecept finns HÄR!). Nu var någon månad sedan jag publicerade ett wokrecept (fler finns HÄR!), men det ska jag bättra mig på. Fler recept finns kategoriserade under ”bak- och matrecept”.

Ingredienser till 4 portioner:

Ris till 4 portioner
Olivolja
400 gram färsk/tinad lax, skinn- och benfri, skuren i kuber
Allt grönt från 1 vårlök, strimlat
1 stor morot, tärnad
1 stor röd paprika, tärnad
1 msk honung
1 msk mörk soya
1 dl vatten
Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt igång ris och hetta upp en stekpanna tillsammans med lite olivolja. Skär laxen i 1-centimeter stora kuber. Fräs laxbitarna på hög värme om alla sidor i ett par minuter och tillsätt vårlökshack, morots- och paprikatärningar. Lät stekas någon minut och smaksätt med honung. Tillsätt soya och vatten till stekpannan och låt puttra 2 minuter. Salta och peppra lätt.

Servera genast.