Etikettarkiv: kycklingsallad

Somrig och sval kycklingsallad med dressing, recept + bild

07:39 BAK- & MATRECEPT, dressingar, kyckling, sallad, , , , , , , , , En kommentar så här långt

d5000 1595

En varm sommardag passar denna goda och svala sallad perfekt. Fler salladsrecept finns HÄR! och många av mina andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

Olivolja
200 gram kycklingfilé, tärnad i kuber
Salt och peppar

3 blad krispsallat, strimlat
3 blad sallat ex. roman, strimlat
En näve ruccolablad

1 stor morot, grovriven
1 paket körsbärstomater, delade
1 liten burk majs, väl avrunna

Ingredienser till dressing:

½ msk olivolja
½ msk vitvinsvinäger
1 tsk torkad timjan
½ krm salt
½ krm peppar

Gör såhär:

Värm en stekpanna tillsammans med lite olivolja och skär under tiden kycklingfilén till kuber om 1,5 cm x 1,5 cm bitar. Fräs kycklingtärningarna i ett par minuter på medelvärme. Salta och peppra lätt. Häll över till en salladsskål när kycklingen är genomstekt.

Skölj majsen och låt dem bli väl avrunna, dela körsbärstomaterna, strimla sallatsbladen, grovriv moroten och tillsätt allt till salladsskålen. Blanda iordning ingredienserna till dressingen, häll blandningen över salladen och blanda om ordentligt.

Servera direkt.

Somrig och matig kycklingsallad med bl.a fetaost, recept + bild

21:49 BAK- & MATRECEPT, kyckling, sallad, , , , , , Visa alla 12 kommentarer

d5000 1122

Det här åt vi till middag tidigare ikväll. Simpel, men oerhört god kycklingsallad som inte tar mer än 20 minuter att göra. Fler salladsrecept finns HÄR och kycklingrecepten publiceras HÄR. Alla mina matrecept publiceras under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

Olivolja
400 gram kycklingfilé, strimlad
Salt
Curry

1 kruka sallat, strimlat
100 gram blandsallat, som de är
100 gram körsbärstomater, skivade eller som de är
100 gram gurka, skivad
1 rödlök, skivad
50 gram vårlök, strimlad
250 gram (1 standardpaket) fetaost, tärnad

1 msk olivolja
½ msk vinäger
1 msk salladskrydda med blandade örter
Salt

Gör såhär:

1. Värm en stekpanna tillsammans med lite olivolja. Strimla under tiden kycklingfilén. Fräs kycklingstrimlorna och krydda lätt med salt och curry. Häll över till en tallrik och låt kallna.

2. Skölj, skala och skär sallat, vårlök, rödlök, gurka och körsbärstomater och lägg över dem till en stor salladsskål. Tärna fetaosten och tillsätt i salladen.

3. Blanda ned kycklingstrimmel till salladskålen och ringla över olivolja såväl som vinäger. Krydda och salta lätt. Blanda alltihopa och servera genast.

Kycklingsallad med ägg

14:42 kyckling, sallad, , , , , Lämna en kommentar

kycklinnn

Det här åt jag till lunch och det var himla gott. Fler recept finns kategoriserade längre ned i sidokolumnen.

Ingredienser till fyra portioner:

500 gram kycklingfilé, tinad och skuren i tärningar
Olivolja
2 ägg, kokta och halverade
½ litet isbergssalladshuvud, strimlad
1 liten röd paprika, strimlad
1 liten gul paprika, strimlad
4 tomater eller 1 paket körsbärstomater, halverade
½ gurka, skivad i slantar

Gör såhär: Hetta upp en stekpanna och stek kycklingtärningarna tillsammans med lite olivolja. Koka äggen lagom hårdkokta, låt svalna i kastrullen under kallt rinnade vatten. Skiva grönsakerna under tiden. Låt kycklingtärningarna svalna något och blanda sedan hela salladen i en skål. Servera med dressing om så önskas, annars räcker det bra med att blanda i lite salladskrydda och olivolja.

Recept på currysås (kall) att ha till, klicka här för recept.

Kycklingsallad

14:38 kyckling, sallad, , , , , Lämna en kommentar

kycklingsallad

En god, fräsch och mager sallad som passar utmärkt som lunch. Fler recept finns i sidokolumnen.

Ingredienser för 4-6 portioner:

800-1000 gram grillad kyckling
3 dl fullkornspasta, kokta (detta kan uteslutas)
1 salladslök, hela skivad
100 gram körsbärstomater
½ knippe rädisor, strimlade
1 gul paprika, strimlad
200 gram olika salladsblad, strimlade
Dressing

Gör så här:

Förbered först den grillade kycklingen i ugnen. Koka upp pastan (eller uteslut) och skölj den sedan under rinnande kallt vatten. Låt pastan bli väl avrunnen med hjälp av ett durkslag. Skär alla grönsaker och lägg i en stor skål. Gör dressing (förslag kommer längre ned) och blanda ned i salladen tillsammans med pastan. Ställ in i kylskåpet tills kycklingen är färdig. Skiva den nu färdiga kycklingen i bitar om 5 x 1,5 cm och blanda ned i salladen. Servera och ät direkt.

Tips: Du kan byta ut grillad kyckling mot stekta kycklingstrimlor.

Förslag till salladsdressing:

Blanda 2 msk olivolja, 1 msk vinäger, ½ msk vatten, örtkrydda, salt och peppar.

hel kyckling

Ugnsgrillad kyckling hittar du recept på HÄR!

Kyckling-, pasta- och ostsallad

13:50 kyckling, sallad, , En kommentar så här långt

Ingredienser: pasta, kycklingfilé, isbergssallad, huvudsallad, körsbärstomater, röd/gul/orange paprika, knipplök, ostkuber, olivolja, salladskrydda, dressing.

Gör såhär: Stek kyckling tinad och skuren i små tärningar i en stekpanna med olivolja i. Låt kycklingen svalna och sätt under tiden på pastavatten. Skär under tiden upp alla grönsaker och tärna osten. Blanda alltihopa ordentligt i en bunke. Krydda och häll i olivolja.