Det var ett tag sedan jag tillagade kyckling till sonen och detta beror på för att den kycklingfilén jag har stött på i butik, innehåller saltlag! :-O I dagsläget (J är 1 år) räcker det med den salt som matfettet innehåller. Fler barnmatsrecept (och tips) finns kategoriserade stegvis efter ålder under fliken ”barnmat” ovanför headerbilden.
Ingredienser:
200 gram kycklingfilé, tärnad
1 stor morot, grovriven
100 gram squash, grovriven
½ liten grön paprika, smått tärnad
5 cm av det gröna från en vårlök, strimlad
1 tsk timjan
1 krm vitpeppar
Vattenspad
2 msk matfett
Gör såhär:
Sätt igång basmat på kokning. Tärna potatisen smått så går kokningen snabbare. När pastan är färdig kan du antingen klippa eller hacka den i mindre bitar.
Tärna kycklingfilé och paprika, strimla vårlök, grovriv morot och squash. Låt alltsammans med kryddor (dock inte matfett) koka i 5-10 minuter tills löken är mjuk och kycklingen är ljus helt igenom. Häll av det mesta utav vattnet till en skål. Mixa allt väldigt lätt utom matfettet och tillsätt vattenspad efter behov. Det ska bli en grötig konsisten med små bitar i. Häll över all mat till en skål, blanda i smör och låt svalna.
Blanda ut maträtten med pasta, ris, potatis/potatismos, bulgur, sötpotatis etc. så att det blir olika maträtter. Servera en portion och frys in resten portionsvis.
Såhär gör vi med Philips ångkokare (som gör att maten behåller mer näring, läs mer här):
1. Tärna kycklingfilé och paprika, strimla vårlök, grovriv squash och morot.
2. Häll alla ingredienser (inte matfett) i tillbringaren och vänd till ångkoksfunktion.
3. Häll i 200 ml vatten i behållaren på baksidan.
4. Sätt igång ångkokaren som kommer att stå i cirka 20 minuter. Den ger ifrån sig ett pip och brummande ljud när ångkokningen är färdig.
5. Låt stå i cirka 2 minuter, tills all ånga är borta.
6. Häll över spadet till en skål.
7. Vänd till mixerposition och mixa snabbt 1-2 gånger, ungefär 2 sekunder per gång. Det ska bli en grötig konsisten med små bitar i.
8. Tillsätt lite spad efter behov.
9. Häll över till en skål och blanda i matfett.
10. Blanda sedan ut till olika sorters maträtter om pasta, ris, potatis/potatismos, bulgur, sötpotatis etc.
Låt svalna, servera en portion och frys in resten portionsvis.