Etikettarkiv: korv stroganoff

RECEPT: Stroganoff med fläskfilé (istället för korv) tillsammans med lök och grönsaker

Smarrig maträtt som hela familjen garanterat gillar. Det tar cirka 20 minuter att tillaga denna variant av stroganoff med fläskfilé. Ni måste prova detta! <3

Ingredienser till 6-8 portioner:

1 msk olja
500 gram fläskfilé, strimlad
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 morot, grovriven
1 liten röd paprika, urkärnad och tärnad
500 gram tomatkross
4 msk tomatpuré
2,5 dl matlagningsgrädde
2,5 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 dl färsk basilika, grovhackad
1 krm chilipulver
Salt och peppar

Gör såhär:

Strimla fläskfilén och skiva löken. Värm en stekpanna tillsammans med olja. Fräs fläskfilé och lök tills löken gulnar. Tillsätt vitlökskross, paprikatärningar och morotsriv och låt fräsa någon minut under omrörning. Häll över allt stekt till en 5-literskastrull. TIllsätt tomatkross, tomatpuré och matlagningsgrädde. Vispa mjöl och mjölk och häll sedan i kastrullen. Rör om och låt koka upp. Låt puttra några minuter på medelvärme under lock. Rör om då och då, så att mjölken inte bränner fast i kastrullbottnen. Ta av kastrullen från den varma plattan. Grovhacka basilikabladen och lägg i kastrullen. Krydda med chili samt smaka av med salt och peppar.

Servera korv stroganoff tillsammans med pasta eller ris.

Smaklig måltid!

Barnmatsrecept, steg 5: gräddig korv stroganoff med tomatsås

DSC_0317

På förmiddagen sysselsatte jag mig med barnmatsgöra. Totalt fick jag ihop 15 portioner + en maffig till mig själv. Fler barnmatsrecept finns kategoriserade stegvis under fliken ”barnmat” ovanför headerbilden.

Denna maträtt passar från 10-12 månaders ålder då det är lättstekt.

TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.

Ingredienser:

Smör
300 gram falukorv, skuren i tärningar
1 dm av det gröna från en purjolök, strimlad och hackad
1 medelstor morot, tärnad
1 röd paprika, tärnad
500 gram tomatkross
2 msk tomatpuré
2,5 dl grädde
1 liten burk majs, 150/140 gram, sköljda och väl avrunna
1 tsk torkad oregano
1 msk färsk basilika, grovt hackad
1 tsk italiensk salladskrydda
1 krm vitpeppar

Gör såhär:

Hetta upp en gryta tillsammans med lite olivolja. Fräs falukorv och purjolök under omrörning tills löken mjuknar. Tillsätt paprika- och morotstärningar och låt fräsa ett par minuter under omrörning. Häll på tomatkross, tomatpuré, majskorn och matlagningsgrädde samt krydda. Låt puttra på svag värme under lock i 5-10 minuter.

Blanda ut korv stroganoff med kokad basmat såsom bulgur, ris och spaghetti. Ta ungefär 2 dl kokt per basmat.