Etikettarkiv: dressing

RECEPT: gör din egna BIG MAC-sås (originalreceptet från McDonald’s!)

image

Big Mac är Sveriges mest populära hamburgare och det säljs i miljontals varje år. Nu släpper McDonald’s sitt recept på deras mytomspunna Big Mac-sås – som jag ska få provlaga! Jag har alltså fått receptet av McDonald’s!

Recept på Big Mac-sås för 4 hamburgare:

1 dl majonnäs
2 msk hackad inlagd (boston)gurka
2 msk gul fransk (dijón) senap
1,5 tsk vit vinsvinäger
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökspulver
1 tsk paprikapulver

Gör såhär:

Blanda alla ingredienserna i en bunke och rör om. Fyll såsen o flaskan och förvara den i kylen. Du har nu din egna Big Mac-sås till en somrig picknick med hamburgare.

image

Big Mac innehåller nötkött, isbergssallad, cheddarost, hackad gul lök, saltgurka och såklart den legendariska Big Mac-såsen.

Recept (flera): marinerad fläskfilé med ugnsbakade morötter, paprika och lök samt rödvinssås och sallad

CSC_0023

En festmåltid på måndagar sitter väl inte alls fel?! Kör på, för det är inte svårlagat heller! Dessutom är det en redigt bra start på veckan. Fler recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser för 4 portioner:

Olivolja
400-500 gram färsk fläskfilé

DSC_0028Ingredienser till marinad:

1 msk olivolja
1 msk honung
1 vitlöksklyfta, krossad
1 msk tomatpuré
1 tsk stark senap
½ tsk färsk chilifrukt, hackad
Salt och peppar

Ingredienser till tillbehör:

2 stora gula lökar, skalade och klyftade
2 stora morötter, skalade och strimlade
1 stor orange paprika, urkärnad och strimlad
Olivolja

CSC_0006Ingredienser till sallad och dressing:

2 blad romansallat, strimlad
30 gram olika sallatsblad, ex: ruccola, mangold, babyspenat m.m.
10 körsbärstomater, halverade
1 tsk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk torkad italiensk salladskrydda

 

DSC_0011Ingredienser till rödvinssås:

2 msk matfett
2 msk vetemjöl
Skyn från köttet
2 dl mjölk
1 dl rödvin
Salt och peppar

Gör såhär:

1. Blanda ihop marinaden i en liten skål och pensla på köttet. Skeda över marinaden och doppa aldrig tillbaka penseln i skålen. Låt stå i en tallrik under folie i 3-4 timmar före tillagning.

2. Skala all lök och klyfta dem. Skala morötterna och strimla dem. Lägg alltsammans i en djup tallrik.

3. Ställ ugnen på 175 grader.

4. Fräs fläskfilén ett par minuter om var sida, så att köttsaften stängs inne. Lägg köttet i en ugnssäker form och pensla på ytterligare marinad. Tillsätt morötter och lök till ugnsformen och ställ in i mitten av ugnen och låt stå 20-30 minuter.

5. Kärna ur paprikan och strimla den. Ta ut ugnsformen ur ugnen och vänd på alltsammans. Pensla köttet med resterande marinad. Tillsätt paprikastrimlet till ugnsformen och ställ åter in i ugnen. Låt stå i ugnen ytterligare 20-30 minuter.

6. Gör salladen. Blanda alla ingredienser i en skål.

7. Ta ut ugnsformen från ugnen. Låt kött och tillbehör vila under folie i 10 minuter.

8. Gör under tiden såsen. Värm matfett i en såskastrull. Tillsätt vetemjöl och vispa till en redning. Häll över skyn från ugnsformen samt mjölk och vin och låt koka upp under omrörning. Salta och peppra lätt.

Servera fint på tallrikar och avnjut måltiden!

Mexikansk salladsdressing, recept + bilder (dressing till sallad)

Kopia av Bild 004Den här dressingen gjorde jag till salladen vi hade på midsommarlunchen. Fler dressingrecept finns HÄR!

Ingredienser:

2 msk olivolja
1 krm salt
1 krm vitpeppar
1 tsk timjan
1 krm  mexikansk krydda (paprika, chilipulver, lök, bitlök, chilipeppar m.m.)

Gör såhär:

Blanda iordning alla ingredienser i en liten skål och häll över till salladen och rör om.

d5000 047

Dressingen passade alldeles utmärkt till denna rädissallad som vi hade till midsommarlunchen.

Somrig och sval kycklingsallad med dressing, recept + bild

d5000 1595

En varm sommardag passar denna goda och svala sallad perfekt. Fler salladsrecept finns HÄR! och många av mina andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

Olivolja
200 gram kycklingfilé, tärnad i kuber
Salt och peppar

3 blad krispsallat, strimlat
3 blad sallat ex. roman, strimlat
En näve ruccolablad

1 stor morot, grovriven
1 paket körsbärstomater, delade
1 liten burk majs, väl avrunna

Ingredienser till dressing:

½ msk olivolja
½ msk vitvinsvinäger
1 tsk torkad timjan
½ krm salt
½ krm peppar

Gör såhär:

Värm en stekpanna tillsammans med lite olivolja och skär under tiden kycklingfilén till kuber om 1,5 cm x 1,5 cm bitar. Fräs kycklingtärningarna i ett par minuter på medelvärme. Salta och peppra lätt. Häll över till en salladsskål när kycklingen är genomstekt.

Skölj majsen och låt dem bli väl avrunna, dela körsbärstomaterna, strimla sallatsbladen, grovriv moroten och tillsätt allt till salladsskålen. Blanda iordning ingredienserna till dressingen, häll blandningen över salladen och blanda om ordentligt.

Servera direkt.

Morotssallad med äpple samt mynta- och apelsindressing

1

Ingredienser för 4 hela portioner:

2 morötter, grovrivna
1 gul paprika, strimlad
1 liten squash, strimlad
3 stjälkar sellri, hackade
3 salladslökar, finhackade
1 äpple, urkärnat, tunna strimlor
(citronsaft)
4 msk färskpressad apelsin
1 msk finhackad färsk mynta
4 tsk olivolja
Isbergssallad

Gör såhär:

Skär till alla grönsaker samt äpple och morötter. Vispa ihop apelsin, mynta och olja. Häll över salladen och blanda om. Lägg ut salladsblad på tallrikar och lägg den ihopblandade salladen över.

Tips: Om du ska ha fest, lägg då salladsbladen fint över stora tallrikar som blir till buffé utifall att du serverar annan mat och tillbehör. Eller så kan du strilma grönsalladen och blanda ihop allt!

Fler recept finns kategoriserade längre ned i sidokolumnen.