Etikettarkiv: citronsaft

Annons

RECEPT: Pastasås (creme fraiche) med citronkryddad och kallrökt lax med örter, lök m.m. – toppad med parmesanost

Lättlagad och god mat som passar hela familjen. Maträtten tar ungefär 10 minuter att göra eller så länge som pastan behöver koka. Enkelt, lättlagad och gott. Perfekt för tidsoptiminsten.

Ingredienser till 4 portioner:

300 gram (5 dl) pasta
1 msk matfett
1 gul lök, skivad
2 vitlöksklyftor, krossade
200 gram kallrökt lax, tunt strimlad
3 dl creme fraiche
1 msk senap
1 msk citronsaft
1 msk torkad dill
1 dl färsk persilja, hackad
Salt och peppar
Färskriven parmesan  till garnering
Färsk persilja till garnering

Gör såhär:

Låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar. Värm matfettet i en liten stekpanna. Skala och skiva den gula löken. Fräs löken tills den gulnar och mjuknar. Rör ned vitlökskrosset i stekpannan. Häll över löken till en kastrull och tillsätt creme fraiche, senap, citronsaft, torkad dill och färsk persilja. Låt koka upp och sänk värmen till hälften så att det puttrar om såsen. Smaka av med salt och peppar. Skär laxen i strimlor. Häll upp pasta, sås, laxstrimmel. Riv över parmesanost och strö över färsk persilja.

Smaklig måltid!