I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 16 år, Joshua, 12 år och Alyssa, 7 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Mitt mellanbarn har även adhd och autism. Väl mött! Kontakt: pesonen_emma-lou@hotmail.com

Hello fresh än en gång

Polish_20221011_161527910Jag vill gärna uppdatera vad jag och Simo tycker om dessa maträtter, så därför har inte mina vanliga matbilder synts så mycket i bloggen. Skicka din mejl så fixar jag 651:- i rabatt till dig, ifall du vill prova!

Vietnamesisk vegofärsbowl med vitlökskokt ris och mangosalsa

– Alltså skoja inte, vilka smaker. Kan verkligen rekommendera er att prova! Vegetariska blev favoriten även denna vecka.

Gyllene fläskschnitszel med ugnsrostad potatis och äppelslaw

– Köttet var riktigt mört, men var fanns såsen?! De hade nog räknat med att äppelslaw:en skulle vara såsig, men det räckte tyvärr inte så jag tillsatte bearnaisesås själv. Annars var det ju gott. Men jag borde ha bankat ut köttet, det stod inte i receptet att man skulle göra det.

Fyllda paprikor med gratinerad blandfärs och pärlcoucous

– Gott, men något tillbehör saknades känner jag, även sås. Pärlcoucous var första gången jag provade och det gillade jag.

Lite annat i vardagen då

IMG20221007173422

Hej hopp! Ett inlägg som inte handlar om Hello Fresh kanske vore omtänksamt att dela med mig av, haha. Jag har haft så fullt upp i vardagen, sovit extremt dåligt och mycket på jobbet. Sen var jag lite sjuk ett tag också, om det var corona vetifan, tog aldrig något test. Men en kollega hade det veckan innan mig så inte helt omöjligt faktiskt.

Nåväl. Allt annars är bra, förutom att jag är så himla trött. Natten till igår vaknade jag upp av migrän och kunde inte somna om – och sedan jobba sen kväll på det. Inte det mest ultimata. Inatt var jag inte speciellt smart som fastnade framför flera filmer som jag kollade på, haha. Men här får jag faktiskt skylla mig själv.

Jag lagar en del annan mat faktiskt. Det har blivit en del tacos på sistone, men ungarna gillar det så det är ju bra. :-)

Med foten är det sådär. Behöver ta bort platta och skruvar, kan inte riktigt gå ned för trappor. Men jag måste vänta några månader till.

Ska uppdatera mer flitigt härinne. Annars finns jag på Instagram också där jag lägger upp massor av bilder.

Ännu en vecka med Hello Fresh

Polish_20221003_220422704

Förra veckans mat från HelloFresh 👍 Hojta till i DM/PM med din mejladress om du önskar bra rabatt (obs, ej sponsrat inlägg). Glömde lägga in detta på bloggen, sorry, haft så mycket att göra med hus och hem, jobb och så vidare.

Krispig pankoblomkål med vitlöksris och wokade grönsaker.

– Denna blev veckans favorit! Som en vän till mig säger; bästa är faktiskt de vegetariska recepten, åtminstone hittills vad vi tycker.

Cajunpanerad sej med krispiga pommes och paprikasalsa.

– Också jättegod, gillade verkligen den pankomarinerade fisken!

Asiatiska blandfärstacos med stekt pak choi och stark srirachadressing.

– Helt okej, men fler grönsaker hade önskats. Dock var det dubbel sats av det som fanns, så det var ju bra. Fick exempelvis 2 st pak choi och 3 morötter. Använde bara en av varje. Men mer variation av grönsaker önskade vi.

HelloFresh kasse nr 3

Polish_20220924_093008019

Tredje kassen då. Vad ska vi säga om denna vända?! Jag har en kod om ni vill prova på en matkasse, skicka DM.

1. Ugnsrostad fläskytterfilé med krämig svampsås och grön gurksalsa.
– God maträtt, alla var nöjda (även om jag inte äter svamp).

2. Vietnamesisk nötfärs med vitlökskokt ris och färska grönsaker.
– Min favorit denna vecka, fast 1 lime var alldeles för lite, det skulle ha behövts 2 st. Mycket grönt, det gillas!

3. Krämig blomkåls- och potatiscurry med färsk koriander och vitlökstortilla.
– Bra. Lite ovanlig touch, så det var intressant att prova faktiskt. Önskade dock mer grönsaker i denna.

Annat matlagning på senaste

Polish_20220920_235159861

Jag handlar ju hem även annan mat, så jag gör ju inte bara på matkassen från Hello Fresh faktiskt.

I söndags gjorde jag en stor sats med en rejält matig lasagne. Kunde faktiskt ha gjort två såna stora formar med tanke på mängden färs jag hade – men det fick bli mer kött åt folket den här vändan.

Det blev även en form med fiskgratäng på lax, potatismos samt grädde med smak av citron och örtkryddor.

Idag på förmiddagen var Joshua ledig från skolan, så han (med stöd av mig) gjorde en fräsig räkpasta med vitlök, färsk persilja från tomten, gräddig sås. Riktigt god blev den. Bara en portion dock.

IMG_20220914_111935_618

Picklad rödlök och sweet chilisås. Har även gjort andra inläggningar som jag glömt ta bild på tyvärr.