I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 16 år, Joshua, 12 år och Alyssa, 7 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Mitt mellanbarn har även adhd och autism. Väl mött! Kontakt: pesonen_emma-lou@hotmail.com

Inge vidare väder tyvärr…

wpid-20140906_150055

Jag är hemma med Alyssa idag. Vi har varit sjuka under veckan, så då håller man sig hemma tycker jag. Om man orkar så kan man ju gå ut och få sig lite frisk luft. Det var tanken att göra idag, bara hänga i en park och inte umgås med någon, utan bara vara vi två.

Regnet öser ner och visst, det finns inga dåliga väder, bara dåliga kläder… Ja, men jag har faktiskt ingen lust att äta plättar med sylt i piskande regn.

Så, vad ska man ta å hitta på idag då? Kom gärna med förslag. Kanske kolla på film? Tror inte jag har popcorn hemma dock, det hade varit något. Att låtsas som att vi är på bio typ, haha. Mörklägga hela vardagsrummet liksom. Barn brukar gilla att leka bio, prova ni också :-) Har för mig att Dollarstore har sån där fin popcornskål.

Kom gärna med tips på vad vi kan hitta på idag. Inget alltför energikrävande bara. Menar, känner att jag blivit alldeles slut av att laga mat bara. Så där är det bra att det finns matlådor i kylen, redo att värmas på. Så slipper jag laga mat idag. Kanske blir ett gäng plättar, men ingen stor sats. Inte idag, för det orkar jag inte.

Hemma-spa

Igår hade jag och Alyssa hemma-spa. Det var faktiskt väldigt mysigt. Vi tog fram fina produkter och gjorde även egen ansiktsmask på honung, äggula, olivolja, havregryn och socker.

Hojta till om ni önskar recept ❤️

Alyssa blev så glad över detta. Vi brukar bada faktiskt. Får göra om det här snart igen.

Vi hade även i badbomb och badskum. :-)
Polish_20220601_200539414

Har gjort en hel del mat i dagarna

Som ni vet, har jag ju haft en del problem med foten. Jag har fortfarande problem, men det är ju bättre. Som ni säkert också har märkt, har det inte varit så mycket till storkok här hemma – mitt rejs jag alltid kör på söndagar. Men nu så, börjar det komma igång mer. :-)

Polish_20220530_213345496

Igår gjorde jag dessa rätter. Det är en pyttipanna med chorizo, lök, vitlök, sparris, potatis, morot, grädde och kryddor, bla. persilja. Sen inlagda rödbetor såklart för att ha till pyttipannan. Det nedre på bilden kallas för shakshuka. Det är en tomatbaserad rätt med persilja och ägg. Jag hade såklart i även lök, vitlök, paprika osv. Den påminner om den turkiska rätten menemen (recept), men jag valde att ha i chorizo denna vända.

IMG20220531172400

Supersmarrigt till middag igår :-)

IMG_20220529_191001_060

I söndags gjorde jag dessa rätter:

  • Gräddig lax i ugn med kokt potatis
  • Spicy chorizogryta med potatis, morot, lagerblad
  • Pastasallad med en tysk dressing
  • Yoghurtmarinerade kycklinglår (med ris)
  • Pasta carbonara

IMG_20220527_220006_467

I förra veckan gjorde jag även rabarbersaft :-)

IMG_20220527_144107_667

Blev en släng med rabarberpaj på jobbet också. Har rabarber på tomten :-)

RECEPT: laxnudelwok

IMG20220601174402

Det här gjorde jag ikväll till middag, blev väldigt gott. Skriver hur jag gjorde eftersom jag höftade.

Fick precis beröm av ena sonen som kom ut och sa att han inte ätit klart än, men att det var jättegott! Skriver ingredienserna i ordning som jag hade och tillagade.

Gör såhär:

Stek skivad gul lök, skivade vitlöksklyftor och lite hackad färsk chili med smör tillsammans med en halv påse wokgrönsaker. Löken ska mjukna och wokgrönsakerna genomstekta.

Koka ägg nudlar i lättsaltat vatten i fyra minuter. Häll sedan över till stekpannan, även vattnet. Tillsätt mörk soya och laxbitar. Låt puttra ett par minuter, rör om lite då och då. Laxen får inte bli överkokt för då blir den torr.

Smaka av om det behövs mer soya, salta och peppra, ha i lite cayennepeppar och lite sesamolja. Avsluta med hackad färsk persilja (går bra med fryst också).

Servera genast! Smaklig måltid!