I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 16 år, Joshua, 12 år och Alyssa, 7 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Mitt mellanbarn har även adhd och autism. Väl mött! Kontakt: pesonen_emma-lou@hotmail.com

Tacos i fredags

IMG_20220114_185825_310

I fredags fick det bli tacos här hemma. Det gjorde vi på kycklingfärs med lök och vitlök samt egen kryddblandning för tacos (recept). Vi gjorde även egen tacosås salsasås (recept).

Det var inte riktigt planerat med tacos i fredags, utan bestämdes sent kvällen innan för att äldsta grabben gärna ville ha det. Det enda som planerades inför denna, ja förutom egen sås och kryddblandning, var att göra picklad rödlök (recept), annars var det faktiskt tänket ”tager vad man haver” med tillbehören.

– Blev ganska bra med tillbehör ändå, måste jag säga. Vi var inte till affären eller nåt för att komplettera. Trodde först det skulle bli rätt tunt med tillbehör, haha.

På tallriken med romansallat, längst till höger, är det faktiskt blandat med skuren salladslök höhö. Med det så blev det faktiskt fyra olika sorters lök till tacosen; gul lök och vitlök som stektes med kycklingfärsen, tja gul lök och vitlök i tacosåsen också förvisso. Sen picklad rödlök och så salladslöken.

Tacos i all ära, visst är det gott – men att äta det varenda fredag är så överdrivet tycker jag. Jag gillar det bättre att äta någon gång ibland bara. Bara det att äta två fredagar efter varandra känner jag blir för mycket haha. Men, men. Ungarna gillar det så skulle kunna tänka mig köra det en gång i månaden i alla fall. 😉

– Hur ofta äter du tacos och vilka tillbehör gillar du bäst?

Ärret efter operationen

Jag har inte visat så mycket bilder gällande foten, förutom de flesta när jag befann mig på sjukhuset. Hur som. Dessa bilder tog jag idag precis, för att visa hur det ser ut i nuläget.

IMG20220117143731

Min högra fot är fortfarande svullen. Och det blev lite mer svullet nu i fredags eftersom jag överbelastade foten. I lördags var vi iväg på utflykt. Fastän jag satt i rullstolen och Simo skjutsade mig, så guppade det en del och foten fick några smällar. Det var så pass att jag grät av smärta. Det var dessutom handikappanpassat område, men ja, det var varken plogat eller hade sandats, så det var väldigt isigt och guppigt tyvärr.

IMG20220117143758

Såhär ser ärret ut just nu. Jag kör en del fotbad med massagefunktion som jag hoppas ska funka för att mjuka upp foten. Jag är väldigt stel och svullen. Det är svårt att röra på foten överlag. Jag kan exempelvis inte vicka foten åt sidorna. Det finns en video på det på min Instagram om ni vill kolla. Läget är detsamma då som nu.

Emma-Lou Instagram

– Följ mig där om nu vill. Lägger upp en hel del bilder där faktiskt. Inläggen här på bloggen är längre, men där har jag fler pics som sagt. Har videos där också, vet ej hur man lägger in videos här nämligen. Jag kan i och för sig berätta här på bloggen så fort jag lagt upp någon video :-)

Söndagsmiddag; lapskojs med rödbetor och senap

IMG20220116181612__01

Som barn var jag väldigt kräsen i matväg – det kan man inte tro va? 😉  Men den här maträtten, lapskojs, var en av mina favoriter som barn. Jag gillade till och med skolans variant av denna, även om min mammas var bäst.

Så det här fick jag Simo att göra idag. :-) Nu finns ju inte den där ”salta biten” längre, så vi gjorde på bacon och fläskfärs. Blev jättebra faktiskt.

IMG20220115222905

Igår kväll gjorde jag egna inlagda rödbetor, som vi serverade till maten idag.