wok

Annons

Inspiration till wok

received_425810051326851

Den här woken gjorde jag häromdagen och jösses vad gott det var. Jag stekte på kycklingfärs som jag kryddade lätt med salt och peppar. Sedan hade jag i tunt strimlad morot och skivad gul lök som jag stekte, jag rörde även ned vitlökskross och hackad röd chilifrukt. Sedan tillsatte jag kokta äggnudlar och lite vatten. Slutligen smaksatte jag med pressad lime, sesamolja och koriander samt smakade av med salt och peppar.

Det var verkligen så himla gott, jag hoppas att ni också provar på detta. Jag drack även limevatten till. Underbar maträtt.

Annons

RECEPT: vegetariskt nudelwok med quorn, lök, grönsaker och soya

DSC_7216

1 paket quornbitar, 300 gram
1 gul lök

1 dl fryst spenat

I röd paprika
1 broccoli, buketterna
375 gram äggnudlar
3 dl vatten
2 msk kinesisk soya
Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Koka upp äggnudlar enligt förpackningens anvisningar i lättsaltat vatten.

Stek quornbitar direkt från fryst tillsammans med rapsolja eller smör. Skala och skiva löken och stek på tillsammans med strimlad paprika, broccolibuketter och fryst spenat.

Häll av det mesta av vattnet från nudelkoket, förutom ca 2 dl. Häll vatten och nudlar i stekpannan tillsammans med soya. Salta och peppra efter smak.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: nudelwok med wokgrönsaker, lök, sataysås och kokosmjölk

DSC_4708

Superenkel och god maträtt. Det går bra att byta ut fläskköttet till nöt eller kyckling.

Ingredienser till 4-6 portioner:

250 gram äggnudlar
Smör
500 gram fläskkött
1 stor gul lök
500 gram wokgrönsaker (thai)
1 dl sataysås (Santa Maria, innehåller nötter)
500 gram kokosmjölk
Salt och peppar

Gör såhär:

Koka upp nudlarna enligt förpackningens anvisningar, häll av vattnet och låt stå.  Värm smör i en stekpanna. Strimla under tiden köttet, skala och skiva löken. Fräs köttstrimmel och lök på medelvärme tills köttet är genomstekt och löken har mjuknat. Lägg upp på en tallrik. Värm samma stekpanna med lite smör och fräs wokgrönsakerna på medelvärme tills de är genomstekta. Häll tillbaka kött och lök i stekpannan, tillsätt nudlarna och rör om. Rör ned sataysås tillsammans med kokosmjölk, salta och peppra efter smak. Låt puttra någon minut på svag värme.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: nudelwok med fläsk och kokosmjölk

DSC_3869

Enkel och god nudelwok med fläsk. Tar cirka 15-20 minuter att tillaga.

Ingredienser till 4 portioner:

125 gram äggnudlar
1 msk smör
300 gram fläskytterfilé
1 dm purjolök
1 stor morot
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
500 gram kokosmjölk
Salt och vitpeppar

Gör såhär:

Häll upp lättsaltat vatten i en liten kastrull och låt koka upp, sänk därefter värmen och låt äggnudlarna koka enligt förpackningens anvisningar (häll sedan av vattnet). Värm en stekpanna tillsammans med smör. Strimla under tiden fläskytterfilé, purjolök och morot, kärna ur och strimla paprikan. Fräs först köttet på medelvärme tills det har börjat få färg. Tillsätt purjolök, morot och paprika. Låt fräsa tills purjolöken har mjuknat. Krossa i en vitlöksklyfta och rör om. Häll av vattnet från de kokta nudlarna och klipp dem något med en sax. Häll över nudlarna till stekpannan och rör om. Häll på kokosmjölken, rör om och låt puttra upp och ställ plattan på låg värme och låt stå under lock i cirka 5 minuter. Salta och peppra efter smak. Servera genast.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: krämig kycklingwok med äggnudlar, lök, vitlök, röd paprika, morot, gröna soyabönor – och kokosmjölk

DSC_3774

Här har vi en lättlagad wok som passar hela familjen. Servera gärna med sweet chili-sås till.

Ingredienser till cirka 4 portioner:

400 gram kycklingfilé
Smör
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 morot
125 gram gröna sojabönor
500 gram kokosmjölk
125 gram äggnudlar
Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Strimla kycklingfilén, skala och hacka den gula löken. Värm en stekpanna med lite smör och låt fräsa kycklingstrimmel med lökhacket tills kycklingen är genomstekt och löken har mjuknat. Rör ned vitlökskross. Kärna ur och tärna paprikan, skala och strimla moroten tunt. Häll över till stekpannan tillsammans med sojabönor och kokosmjölk. Koka upp lättsaltat vatten och låt äggnudlarna koka enligt förpackningens anvisningar. Klipp dem lite när de kokat färdigt och häll över till stekpannan utan vattnet och rör om. Salta och peppra efter smak.

Smaklig måltid!