Tips inför matlagning

Matevent med Kronfågel och kändiskocken Markiz Tainton

IMG_20191023_112405

Kronfågel levererade som vanligt med sina nyheter och information såsom mat. Markiz Tainton med köksassistent lagade maten åt oss som var på presskonferen. Titta bara på dukningen, helt underbart vackert. ❤️

För första gången, åtminstone för min del, så blev det en trerätters med mängder av mat. Annars har det varit som buffé. Jag gillar båda uppläggen. Det var faktiskt trevligt att bli serverad maten till bordet där man fick ta av tillsammans i säłlskapet istället för att köa långt.

IMG_20191023_132111

Här kommer menyn som vi åt… Bilder först å sedan bildtext.

IMG_20191023_114635 IMG_20191023_113603 IMG_20191023_114634IMG_20191023_115003__01

Förrätt

Strimlad lårfilé Shawarma

På friterat libabröd, aubergineröra,  fetaost, picklad rödlök.

IMG_20191023_122052 IMG_20191023_122114 IMG_20191023_121800 IMG_20191023_121806 IMG_20191023_121830 IMG_20191023_121816 IMG_20191023_121825

Varmrätt

Urbenad hel kyckling

Örtfylld ballotin med friterade rotfrukter, fänkålssallad med mynta, harrisaaioli och trancherad kyckling med basilika gremolata, sötpotatisgnocchi.

IMG_20191023_130844

Efterrätt

Churros

Med äppelkompott och kanelglass.

Tips på bra mat till utflykten med vänner och familj (utflyktsmat)

Här kommer några bilder på olika förslag på rätter man kan ta med sig på picknicken.

Det här att göra egen matsäck/lunch och ta med är så himla mysigt, tycker jag. Mer gemenskap och sammanhållning på något sätt. Det är mycket uppskattat här i vår familj och bland släktingar och vänner. Man kan ju göra lite allt möjligt och ta med sig som en buffé, antingen på utflykten till parken, badstället och så vidare. Duka ut maten på en stor filt eller  vid en bänk med bord om det finns. Här är det toppen att ha engångsartiklar nedpackat om man inte vill släpa på en del disk i efterhand.

Tips på bra utflyktsmat till både vuxna och barn

  • Pastasallad är verkligen en passande maträtt att ta med sig på utflykten. Alla gillar pastasallad och det är enkelt att förbereda innan. Dressing till är ett gott komplement.
  • Crepes med olika fyllningar efter smak. Bara att göra vanliga pannkakor och fylla som rullader med sådant man tycker är gott. En supergod fyllning här är med räksallad!
  • Plättar fungerar alltid som en del av matsäck. Servera med färska bär till eller sylt, mums!
  • Små kycklingben, gärna marinerade. Äts med fördel kallt och då gärna med potatissallad till.
  • Matmuffins eller matpaj. Kan ätas både kallt och direkt med händerna.
  • Hel grillad kyckling med tillbehör.
  • Omelett med innehåll efter smak.
  • Wraps är det ultimata som utflyktsmat då man inte behöver några tallrikar eller bestick till.
  • Pinnbröd med korv, ett roligare och mer praktiskt korvbröd

Några recept med direktlänk

Här är bara  några recept. Ni får gärna kolla i min receptbank här på bloggen.

Vill tipsa er om ett bra utflyktsmål som sparar på både miljön, disk och plånboken, nämligen wraps gjorda på rester. Här har jag gjort wraps till dagens utflykt med familjen och jag använde mig av rester från gårdagens guacemolehamburgerdressing och potatissallad. På det tillsatte jag en gräddig baconrätt med lite gul paprika, morotsriv samt lökhack från gårdagen och lite creme fraiche som fanns kvar i kylen tillsammans med nyskuren sallat. Svirade in allt i tortillabröd och slog sedan in i folie.

Det här är en perfekt lunch till utflykten med mat som mat äter med händerna och därmed slipper disk. Jag har heller inte slängt någon mat och därmed inte farit med svinn och det sparar jag pengar på och så har jag fått ut många olika måltider på det hela (åt grillat till lunch igår med potatissallad å till middag blev det hamburgare med dressing å grönsaker samt completos chilenos med tillbehör).

Ni hittar alla mina recept kategoriserade under headerbilden på ”bak- och matrecept”. Fråga gärna om det är något ni undrar över, ta det i en kommentar så svarar jag snarast möjligt!

918648