potatissallad

Potatissallad med rädisor och paprika

1

Ingredienser för buffé åt 5 personer:

1 kilo potatis, kokad och skivad i klyftor
1 purjolök, finhackad
1 knippe rädisor, skivade
1 orange paprika, strimlad
1 knippe gräslök, finhackad

Ingredienser till dressing:

3 msk olivolja
1 msk vinäger
½ pressad citron eller lime
Salt och cayennepeppar

Gör såhär:

Koka potatisen tills den blir mjuk och skär alla grönsaker under tiden. Blanda alla ingredienser till dressingen i en flaska och skaka om. Rör ihop potatis, grönsaker och dressing i en skål.

Fler recept finns kategoriserade längre ned i sidokolumnen.

Potatissallad med körsbärstomater, fetaost och ruccula

1

Ingredienser för buffé till 5 portioner:

1 kilo potatis, kokt och skivad
1 gul lök, finhackad
1 ask körsbärstomater, halverade
1 msk ljus vinäger
1 msk olivolja
Salt och peppar
250 gram fetaost (låg %), tärnad
100 gram ruccola

Gör såhär:

Koka upp potatisen och skär alla grönsaker. Lägg i en skål.Häll över olja och vinäger,salt och peppar, blanda om. Häll ner den nu svalna potatisen samt fetaost och ruccola, blanda om.

Fler recept finns kategoriserade längre ned i sidokolumnen.

Rostad potatissallad

1

Ingredienser:

Olivolja
1 kilo potatis, INTE skalade (men sköljda) och halverade
2 salladslökar, strimlade
1 liten knippe rädisor, skivade (kasta det gröna)
1 knippe grön sparris
1/4 dl persilja, hackad
½ dl gräslök, hackad
1 tsk grovsalt

Gör såhär: Ställ ugnen på 225 grader. Koka sparrisen hela i lättsaltat vatten i cirka 3 minuter. Dela sedan i 2 cm långa bitar. Strimla och skiva salladslök och rädisor, och lägg i en större salladsskål tillsammans med sparrisen. Lägg potatishalvorna i en ungssäker form, häll över lite olivolja samt strö över grovsalt. Låt stå i ugnen i cirka 30 minuter.  Blanda sedan potatis med sparris, lök, gräslök och salladsök – och häll över dressingen. Servera direkt

Förslag till dressing, ingredienser:

½ dl olivolja
1 msk vatten
1 msk vitvinsvinäger
½ tsk timjan
Salt och peppar

Gör såhär: Blanda alla ingredienser i en liten flaska och skaka om.

Dressing till potatissallad, recept

Ytterligare en dressing som sitter fint till en hemmagjord potatissallad.

Ingredienser till dressing:

3 msk olivolja
1 msk vinäger
½ pressad citron eller lime
Salt och cayennepeppar

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en flaska och skaka om.

Fler recept finns kategoriserade längre ned i sidokolumnen.