Det här är ingen större sats som jag har gjort eftersom det troligen bara blir jag och Simo som äter utav det, kanske Joshua lite. Hur som helst, är detta en sallad från Polen. Den är väldigt krämig och så god. Första gången jag smakade detta, var hemma hos en polsk kompis, vilket var flera år sedan. Sedan har jag ätit det de gånger jag varit i Polen och det är så himla gott. Därför vill jag dela med mig av detta recept som jag gjorde utifrån vad jag själv hade hemma.
PING: Recept på egen hemmagjord majonnäs
PING: Recept på egen hemmagjord inlagd saltgurka
Ingredienser som tillbehör för cirka 4-6 personer:
- 4 fasta normalstora potatisar
- 1 morot
- 2 hårdkokta ägg
- 2 inlagda saltgurkor
- 1 dm purjolök
- 20 gram vitkål
- 1,5 dl frysta ärtor/majs/paprika
- 1 dl majonnäs
- 1 dl turkisk yoghurt
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk schrirachasås
- Saften från en halv citron
- Salt, vitpeppar, peppar
Gör såhär:
Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Äggen ska sjuda i åtminstone 10-12 minuter beroende på hur stora de är. Skala under tiden morot och potatis, skär i mindre bitar. Låt koka på medelvärme tillsammans med äggen i några minuter tills de mjuknat, mellan 3-5 minuter av koktiden för äggen. Var noga med att inte koka sönder potatisen, så kolla till då och då.
Under tiden som det kokar…
Lägg ärtor/majs/paprika i en liten skål med kallt vatten.
Skölj av purjolöken noga, dela den på mitten och kolla så att det inte finns jord kvar. Strimla purjolöken smått. Strimla vitkålen. Skär saltgurkorna i mindre tärningar. Lägg allt i en skål. Blanda ned majonnäs, turkisk yoghurt, dijónsenap och schrirachasås, smaka av med kryddor.
Nu tillbaka till det som kokar…
Lägg potatis, morot och ägg i kallt vatten och skölj så att det kallnar. Skala äggen och skär i små tärningar. Lägg alltsammans i skålen som de övriga ingredienserna, även ärtblandningen utan vatten. Blanda om försiktigt.
Smaka av om det behövs mer kryddor eller citronsaft.
Ställ in i kylen i minst 30 minuter före servering, så sätter sig både kryddor och konsistens bättre.
Låt det väl smaka!