I söndags när jag hade min matlagningsdag, så passade jag på att göra den omtalade veckosalladen, som har en hållbarhet i kyl uppåt 2-3 veckor. Det är ju awesome! Det blev en sån pass stor sats, så jag gav en burk till mina svärföräldrar och en burk till mina kollegor på jobbet. Den är så god, så jag vill gärna dela med mig av denna till er läsare.
Ingredienser:
- 400 gram vitkål
- 2 stora morötter
- 1 röd paprika
- 1/2 grön paprika
- 10 cm av en purjolök
- 1,5 dl vitvinsvinäger
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl rapsolja
- 1 msk salladskrydda
- 0,5 msk salt
- Eventuellt 0,5 dl socker
Gör såhär:
Strimla alla grönsaker och purjolök, gärna med en matberedare. Lägg i en glasburk med tättslutande lock. Gör lagen i en skål. Blanda om och häll över de strimlade grönsakerna. Smaka av efter en halvtimme om det behöver kryddas på mer. Låt gärna stå och dra minst en timme före servering, gärna över natten helst, då smakerna gifter sig med varandra.
Låt det smaka!