pasta

Annons

RECEPT: gräddig gratinerad pastagratäng med kycklingfalukorv och broccoli

20180130_225527

Här kommer ett recept på en busenkel middag för er alla att tillaga. Det tar inte alls lång tid, och sen lagar den sig själv i ugnen. Det går bra att ha vanlig falukorv till denna maträtt. Här fungerar det utmärkt att använda rester av pasta från gårdagens måltid. :-)

Recept till cirka 6 portioner:

ca 3 portioner (kokt) pasta
1 broccoli
1 msk smör
400 gram falukorv
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 gram tomatkross
3 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad oregano
lite cayennepeppar
Salt och peppar
2 dl riven ost

Gör såhär:

Ställ ugnen på 225 grader.

Koka pasta enligt förpackningens anvisningar, lägg i broccolibuketterna när det återstår ca 5 minuter av koktiden.

Tärna falukorven, skala och skiva den gula löken. Värm på en stekpanna och smält smöret, fräs falukorvstärningar med skivad lök och vitlökskross på medelvärme under omrörning. Lökskivorna ska mjukna och gulna, köttet ska vara stekt med en fin stekyta, men inte bränt.

Häll över till en ugnssäker form tillsammans med grädde, tomatpuré, tomatkross, kokt pasta och broccolibuketter, krydda med salt, peppar, oregano, cayenne och rör om ordentligt i formen. Grovriv ost och lägg på överst. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt grädda i 20 minuter, osten ska ha fått en fin färg. Ta ut formen och låt vila ungefär 5 minuter. Servera gärna med en grönsallad.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: kycklingköttbullar i gräddig sås med lök och grönsaker

DSC_7220

Lägger upp recept direkt då jag har fått flera efterfrågningar på det.

Först ut får ni kolla på det här receptet hur ni gör kycklingköttbullarna.

Ingredienser till 4 portioner:

Gör först kycklingköttbullar efter receptet. Bäst blir i ugn, de blir mer saftiga då.

Under tiden, koka ca 5 dl pasta i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisningar.

Skala och skiva löken och stek i smör eller rapsolja. Häll på cirka 1 dl fryst spenat.

I det stekta, häll på 3 dl grädde, 3 msk tomatpuré och 1 tsk sambal oelek, blanda ned 150 gram fårost med smak av peppar, krydda efter smak med salt och svartpeppar. Rör om ordentligt och ha på medelvärme så att osten smälter.

Lägg i kycklingköttbullar som nu är klara och rör om.

Blanda allt tillsammans, kokt pasta med det stekta och köttbullar.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: gräddig italiensk pastasås med fläskytterfilé, lök och paprika

pastamedkött

Enkel och god maträtt som tar cirka 15-20 minuter att göra. Det går bra att byta ut köttslaget mot exempelvis kyckling eller nöt.

Ingredienser till 4 portioner:

5 dl pasta
500 gram fläskytterfilé
1 gul lök
Smör
2 vitlöksklyftor
1 liten röd paprika
1 liten gul paprika
1 burk krossade tomater
2,5 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 näve färska basilikablad
1 tsk torkad oregano
Salt och peppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten och låt puttra under lock med pastan enligt förpackningens anvisningar.

Strimla köttet, skala och hacka den gula löken. Smält smöret i en stekpanna (gärna gjutjärn). Låt köttstrimmel och lök fräsa på medelvärme under omrörning i cirka 5 minuter. Kärna ur paprikorna under tiden och tärna dem. Rör ned tärningarna tillsammans med vitlökskross i stekpannan och låt fräsa någon minut.

Häll på tomatkross, grädde och tomatpuré. Rör om och tillsätt kryddor. Salta och peppra efter smak.

Häll av vattnet från pastakoket. Blanda ned pastasåsen i kastrullen med pasta. Servera genast.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: rökt lax med pasta, kokta grönsaker, ärtor och lök, med citron- och örtdressing

laxpastamedörter

Riktigt snabblagad och maträtt som inte bör ta mer än 10 minuter, eller hur lång tid pastan behöver koka.

Ingredienser till 2 portioner:

3 dl pasta
1 dm av en purjolök
1 röd paprika
1 morot
1 dl gröna ärtor
200 gram rökt lax
lite vitpeppar

Dressing:

1 msk citronsaft
1 msk olivolja
1 tsk färsk eller fryst dill
1 tsk färsk eller fryst persilja
1 tsk färsk eller fryst gräslök

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten och låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar. Strimla purjolöken, kärna ur och tärna paprikan, skala och skär moroten i tunna halvmånar När cirka 5 minuter av koktiden kvarstår, tillsätt purjolök, paprikatärningar och morotsmånar till kastrullen med pastavatten, där vattnet ska täcka ganska precis. Låt puttra klart av koktiden. Häll av vattnet och låt kastrullen stå på ett underlägg. Blanda ner ärtorna tillsammans med strimlad rökt lax. Blanda dressingen och häll på, blanda om. Dekorera gärna med en citronskiva. Servera genast eller ät kall.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: spaghetti med italiensk vegetarisk paprikasås

pastapaprikasås

Mycket enkelt tillagad maträtt, som tar cirka 15 minuter att göra. Hela familjen mumsade i sig denna pastasås och alla ville vi genast ha mer. 

Enkelt, smidigt och framförallt gott. Passar ypperligt till lunch, när man har lite brådis. Det hälsosamma här är att den kokas, vilket är snällt för magen. Den innehåller dock inte så mycket näring mer än vad paprika och lök tillför, men lite energi från pastan såklart. Funkar finfint till lunch någon gång ibland.

Ingredienser till cirka 4 portioner:

Spaghetti till 4 portioner
1 msk smör
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
6 stora röda paprikor
2 msk tomatpuré
1 näve färska basilikablad
0,5 msk torkad oregano
Salt och peppar

Topping:

Färska basilikablad
Riven parmesanost

Gör såhär:

Koka upp spaghettin i lättsaltat vatten och låt koka enligt förpackningens anvisningar. Skala och hacka den gula löken. Värm en kastrull med lite smör och fräs lökhacket under omrörning tills löken mjuknat. Pressa i vitlöksklyftan och rör om. Ställ av kastrullen från den varma plattan. Skölj alla paprikor, kärna ur och tärna dem. Lägg tärningarna i en mixer och mixa slätt. Häll mixet i kastrullen med löken och ställ på plattan. Låt koka upp och sedan puttra på svag värme under lock i cirka 5 minuter. Rör ned tomatpurén tillsammans med hackad basilika och torkad smulad oregano. Smaka av såsen med salt och peppar. Servera paprikasåsen tillsammans med kokt spaghetti. Det går bra att blanda allt tillsammans direkt eller hälla såsen över spaghettin på tallriken. Toppa  med riven parmesanost och färska basilikablad. Servera genast.

Smaklig måltid!