kött

Annons

RECEPT: gräddstuvad baconpytt med brysselkål och potatis

IMG_20190815_165418__01

Här har vi en maträtt som jag tycker är rätt unik i sitt slag. Väldigt enkel att göra, tar cirka 30 minuter att få den klar. Det är en bra mättande maträtt.

Ingredienser till cirka 5-6 portioner:

5-6 normalstora potatisar

Smör

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

300 gram bacontärningar (2 pkt)

500-600 gram fryst brysselkål

2,5 dl grädde

0,5 dl ljus sirap

1-2 msk vitvinsvinäger

Salt

Vitpeppar

Gör såhär: 

Tina grönkålen i sin fryspåse, i en djup tallrik, under natten, i kylskåpet. Det är väldigt gott med färsk grönkål, men då får man ansa dem innan, skära av en bit av foten och kryssa dem.

Börja med att koka upp lättsaltat vatten. Skala under tiden potatisarna, skölj av och tärna i cirka 2×2 cm stora bitar. Lägg i potatistärningarna i kokande vatten och ta upp när de nästan är helt mjuka. Känn efter varannan minut med en sticka eller gaffel.

Värm under tiden upp en stekpanna tillsammans med smör. Skala och hacka löken under tiden. Fräs lökhacket på medelvärme under omrörning tills de mjuknat och gulnat. Häll upp på en tallrik.

Stek bacontörningarna på hög temperatur tills de är genomstekta, lägg upp på en tallrik.

Slå på lite smör i stekpannan och stek på brysselkålen på medelvärme under omrörning, cirka 5 minuter om det är frysta tinade, annars ungefär 10 minuter med färska.

Tillsätt nu till brysselkålen den stekta löken, bacontärningarna och de kokta potatistärningarna. Slå på grädde och vitvinsvinäger (börja med 1 msk), ringla över sirap samt salta och peppra. Rör om, smaka av om det behövs mer krydda eller vinäger. Låt puttra under lock i cirka 5 minuter.

Servera genast och gärna med riven ost.

Smaklig måltid!

IMG_20190815_165557__01

Det var gott att ha riven ost på. ♥️

Annons

RECEPT: krämig pastasås med fläskytterfilé och basilika

IMG_20190709_162700

Här har vi ett superenkelt recept som ni nu ska få ta del av. Jag fick inspiration från en grupp att göra denna, men på ett annat sätt. Så jag valde att göra det på mitt sätt. Joshua älskade denna maträtt. Det tar inte alls lång tid att laga denna maträtt, utan mellan 20-30 minuter.

Ingredienser till cirka 4 portioner:

5 dl tagliatelle

Smör

400 gram fläskytterfilé

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 gul paprika

0,5 zucchini

2 dl créme fraiche

0,5 kruka färsk basilika

Salt

Svartpeppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten och låt tagliatelle koka enligt förpackningens anvisningar.

Strimla köttet i större strimlor, skiva den gula löken, kärna ur och strimla paprikan, strimla zucchinin.

Värm en stekpanna med lite smör. Stek köttstrimlor och lökskivor på medelvärme tills köttet är genomsökt och löken har gulnat. Tillsätt paprika och zucchini, låt steka lätt under omrörning, krossa i vitlöksklyftorna och rör om. Häll på creme fraiche och låt koka upp. Krydda med hackad basilika och smaka av med salt och peppar. Servera genast tillsammans med den kokta pastan.

Toppa gärna med finriven parmesanost.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: Emma-Lous retro Hawaii falukorvsgratäng; gratinerad ugnsbakad falukorv med ris och ananas

IMG_20190116_225926763

IMG_20190117_140054_854

Helt ny maträtt för min del, som jag kom på när jag kollade reklambladen tidigare i veckan. Den finns säkert redan, men inget jag personligen stött på tidigare. En riktigt bra måltid för den stressade småbarnsfamiljen och perfekt att göra innan för att sedan värma på och servera. Otroligt mättande maträtt.

Ingredienser för cirka 6 portioner:

4 portioner kokt ris
1 dl grädde
1 dl sweet chilisås
Smör
500 gram falukorv
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar
Ananasringar från 1 burk
1 dl spad från ananasburken
4 dl riven ost

Gör såhär:

Ställ ugnen på 225 grader.

Koka riset i lättsaltat vatten utifrån förpackningens anvisningar.

Skiva falukorven tunt, tillsammans med skivad gul lök och vitlökskross, och stek tillsammans med smör i en medelvarm stekpanna tills de får stekyta. Krydda lätt med svartpeppar.

När riset är färdigkokt, tillsätt grädde och sweet chilisås. Krydda lätt med svartpeppar. Rör om ordentligt. Lägg i botten på ugnsformen. Bred ut den stekta korven med lök ovanpå risbädden. Bred ut ananasringarna ovanpå, ringla på lite av spadet. Fördela den rivna osten. Ställ in ugnsformen i mitten av ugnen och låt stå i cirka 30 minuter, tills osten fått fin färg.

Servera genast.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: gräddstuvad pyttipanna med rotsaker och potatis

IMG_20181021_142606

Den här maträtten tar 30-40 minuter att göra och resultatet blir väldigt bra. Ni måste prova på riktig pytt istället för den där frysta och torra varianten man köper i butik. Det här är en maträtt som är utmärkt att göra på rester om man kvällen innan har haft kokt potatis till med en köttbit.

Ingredienser till 4 portioner:

Smör
8 medelstora potatisar
1 stor morot
1 broccolistam, väl skalad
1 stor rödbeta
1 gul lök, skivad
300 gram korv, falukorv, köttrester
2,5 dl grädde
Salt och svartpeppar

4 ägg + smör till stekning

Gör såhär:

Sätt igång en kastrull lättsaltat vatten. Skala potatis, morot och broccoligstam, skölj av och skär i kuber om cirka 1×1 cm. Häll i kuberna i det kokande vattnet och låt småkoka under lock i cirka 10 minuter. Rotsakerna ska inte vara helt igenomkokta utan nästan. Tänk något mer tuggmotstånd. Koka rödbetan i separat kastrull med skalet på, när den är färdig, skala och skär i kuber.

Skala och skiva löken under tiden rotfrukterna kokar. Skär korv eller kött i lika stora kuber som rotsakerna. Värm en stekpanna tillsammans med lite smör. Fräs kött och lök på medelvärme under omrörning tills köttet är genomstekt och löken har mjuknat. Tillsätt de kokta rotsakerna och rödbetan och rör om titt som tätt så att maten inte bränns vid. Tillsätt eventuellt mer smör om det behövs. Rotsakerna ska bli nästan helt mjuka igenom.

Häll över grädden till stekpannan och låt puttra under lock 5 minuter tills det mesta av grädden har kokat bort. Rör om då och då. Stek under tiden ägg till de som önskar. Smaka av pytten med salt och peppar.

Servera genast och gärna tillsammans med kokta rödbetor eller rödbetssallad.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: egna nuggets på nötfärs med pommes, vitlökssås och tomatsås

IMG_20180922_173359_145

Det här smarriga åt vi till middag ikväll, så måste lägga upp receptet. Det här har jag helt kommit på själv utan inspiration alls. Receptet gäller för fyra portioner. Det tar cirka 45 minuter att tillaga.

Ingredienser till nuggets:

600 gram nötfärs
2 vitlöksklyftor
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 krm cayennepeppar
1 krm kummin
1 krm kanel
1 krm paprikakrydda
1,5 dl ströbröd
1-2 ägg
Smör

Ingredienser till vitlökssås:

2 dl grekisk yoghurt (turkisk går också bra)
2 vitlöksklyftor
1 tsk olivolja
2 krm salt
1 krm vitpeppar

Ingredienser till tomatsås:

1 msk smör
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 gram tomatkross
2 msk tomatpuré
1 krm paprikakrydda
Salt och svartpeppar

Tillbehör: pommes för fyra portioner

Gör såhär:

Blanda färsen med krossad vitlök och kryddor. Forma till mindre ”köttbullar” och platta till. Doppa vardera köttbit i vispat ägg och rulla sedan i ströbröd. Lägg på en tallrik.

Ställ in pommes i mitten av ugnen enligt förpackningens anvisningar.

Gör såserna.

Blanda ingredienserna till vitlökssåsen med krossad vitlök i en skål, blanda om ordentligt och ställ in i kylen.

Fräs hackad gul lök tillsammans med vitlökskross på medelvärme tills det mjukar och blanda ned i en kastrull tillsammans med tomatpuré och paprikakrydda.  Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.

Stek under tiden nuggets på medelvärme i smör i cirka 2 minuter per sida i två vändor om, totalt 8 minuter stektid. De ska vara genomstekta och gyllene brända.

Servera alltsammans direkt och gärna tillsammans med en enkel sallad.

Smaklig måltid!