fisk

RECEPT: tonfiskpasta med citron, rödlök och örtkryddor

Untitled-1

Supergott och väldigt enkelt att tillaga. Det tar max 20 minuter att få klar denna rätt.

Ingredienser:

300 gram pasta
200 gram tonfisk på burk
1 liten rödlök
1 morot
1 citron
1 msk olja
1 tsk hackad dill
1 tsk hackad persilja
1 tsk hackad gräslök
Salt
Peppar

Gör såhär:

Koka upp pastan i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
Skala och hacka löken, skala och rovriv moroten, pressa ut citronsaften i en liten skål för att lättare separera bort kärnorna.

Häll av vattnet från pastakoket. Häll i alla skurna ingredienser och tonfisk med dess spad. Krydda med citronsaft, dill, persilja och gräslök. Rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar. Servera genast.

Smaklig måltid!

RECEPT: tonfisk i pasta med tomatsås

dsc_9634a

Lättlagad och innehållsrik pastarätt med tonfisk. Denna maträtt tar absolut inte mer än en kvart att tillaga. Väldigt enkelt, men ändå så gott. Verkligen en perfekt måltid mitt i veckan när det är som mest stressigt.

Ingredienser:

300 gram taliatelle
400 gram tonfisk (2 burkar)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 stor grön chili
1 morot
1 röd paprika
400 gram tomatkross
2 msk tomatpuré
1 msk hackad basilika
1 krm cayennepeppar
1 krm svartpeppar
1 krm salt

Gör såhär:

Koka upp pastan enligt förpacknings anvisningar. Gör under tiden såsen. Skala och hacka den gula löken, skala vitlöksklyftorna och skiva dem tunt. Hacka chilin. Skala moroten och grovriv, kärna ur paprikan och tärna smått. Värm en stekpanna med lite smör och låt de lök, chili, morotsriv och paprikatärningar fräsa på medelvärme under omrörning. När löken har mjuknat, häll på tomatkross och tomatpuré. Låt koka upp och sedan puttra på låg värme i ett par minuter. krydda med hackad basilika och smaka av med de andra kryddorna.

Servera tonfiskssåsen med tagliatelle.

Smaklig måltid!

RECEPT: laxpasta med morötter, ärtor, dill och persilja

DSC_9416

Så enkel maträtt som passar både till vardags och till fest. Rekommenderat här skulle jag tycka att tagliatelle är det ultimata i pastaväg – men man tager vad man haver. Riktigt god maträtt. Simo överöste mig med komplimanger och ungarna åt som vargar!

Ingredienser till 4 portioner:

5 dl pasta
1 stor morot
1 dm av det gröna från en purjolök
200 gram rökt lax
2 dl ärtor
2 dl creme fraiche
1 tsk fryst hackad dill
1 tsk fryst hackad persilja
1 krm salt
1 krm vitpeppar

Gör såhär:

Koka upp pastan enligt förpackningens anvisningar. Skala och tärna moroten smått, häll över till pastavattnet. Strimla purjolöken och fräs den mjuk i lite smör på låg värme. Strimla laxen. Häll av pastavattnet, häll över purjolök, ärtor och creme fraiche samt strimlad lax till kastrullen. Krydda med persilja, dill, salt och peppar. Rör om ordentligt. Servera genast och njut!

Smaklig måltid!

RECEPT: ugnsbakad torsk i gräddig sås med dill och persilja

DSC_9399

Här kommer ett av mina absoluta bästa fiskrätter jag någonsin lagat! Barnen slukade maten som om de vore hungriga vargar och tog ytterligare en portion! Då är det redigt bra betyg, kan jag lova 🙂

Ingredienser till 4 portioner:

1 liten purjolök
400 gram torsk
3 msk citronsaft
1 tsk hackad persilja
1 tsk hackad dill
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
5 dl grädde
2 dl lagrad ost
250 gram gröna ärtor och morötter (frýsta)

Gör såhär:

Ställ ugnen på 200 grader. Strimla allt det gröna från purjolöken och lägg i en ugnsform. Skär torsken i längder och fördela ut i formen över lökhacket. Pressa citronsaft över fisken. Krydda alltsammans med salt, peppar och örtkryddor. Häll på grädden. Strö över ostriv. Häll på ärtor och morötter. Ställ in i mitten av ugnen och låt stå 20-25 minuter. Koka under tiden upp ris eller varför inte kokt potatis  alternativt potatismos. Fisken är klar när osten fått fin färg och fisken är helt vit och fast. Servera direkt.

Smaklig måltid!

DSC_9393 DSC_9394 DSC_9395 DSC_9399

Recept: gräddig fisksoppa med lax och potatis

image

Den här goda soppan tillagade Simo i förra veckan. Eller vi gjorde den tillsammans. Jag sa vad han skulle ha i och han gjorde hela jobbet. Teamwork á la Pesonen, hehe. Hur som haver, blev det riktigt gott. Så all cred till Simo.

Ingredienser till 4 portioner:

500 gram färsk/tinad laxfilé
4 normalstora potatisar
1 gul lök
1 morot
1 röd paprika
6 dl fiskbuljong (5 dl vatten + buljongtärning)
2,5 dl grädde
1 msk hackad persilja
1 msk hackad dill
Salt
Vitpeppar

Gör såhär:

Skär eventuellt bort skinnet om det finns kvar. Skär laxen i 2×2 cm stora kuber. Skala och tärna potatisen u centimeter stora bitar. o
Skala och hacka löken. Skala moroten och slanta ungefär 1 cm breda. Kärna ut och tärna paprikan.

Häll allt i en kastrull tillsammans med buljongtärning, vatten och grädde. Låt koka upp och rör om. Låt puttra under lock på svag värme i cirka 10 minuter. Krydda samt salta och peppra efter smak.

Servera direkt och gärna med bröd till.

Smaklig måltid!