fisk

RECEPT: rökt lax med pasta, kokta grönsaker, ärtor och lök, med citron- och örtdressing

laxpastamedörter

Riktigt snabblagad och maträtt som inte bör ta mer än 10 minuter, eller hur lång tid pastan behöver koka.

Ingredienser till 2 portioner:

3 dl pasta
1 dm av en purjolök
1 röd paprika
1 morot
1 dl gröna ärtor
200 gram rökt lax
lite vitpeppar

Dressing:

1 msk citronsaft
1 msk olivolja
1 tsk färsk eller fryst dill
1 tsk färsk eller fryst persilja
1 tsk färsk eller fryst gräslök

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten och låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar. Strimla purjolöken, kärna ur och tärna paprikan, skala och skär moroten i tunna halvmånar När cirka 5 minuter av koktiden kvarstår, tillsätt purjolök, paprikatärningar och morotsmånar till kastrullen med pastavatten, där vattnet ska täcka ganska precis. Låt puttra klart av koktiden. Häll av vattnet och låt kastrullen stå på ett underlägg. Blanda ner ärtorna tillsammans med strimlad rökt lax. Blanda dressingen och häll på, blanda om. Dekorera gärna med en citronskiva. Servera genast eller ät kall.

Smaklig måltid!

RECEPT: laxpasta med spenat och färska örter

DSC_2972

Den här maträtten var så enkel att göra och det var så himla gott. Det tog mig bara 15 minuter att tillaga då pastans koktid var på 9 minuter. Så snabblagat om något! Örterna går bra att använda även som frysta om man inte har tillgång till färska, detta gäller även spenat.

Ingredienser till 4 portioner:

400 gram spaghetti
1,5 dl grädde
200 gram kallrökt lax i skivor
1 dl fryst spenat
0,5 dl dill
0,5 dl persilja
2 msk gräslök
1 dl haricort verts
Salt och vitpeppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och låt spaghettin koka enligt förpackningens anvisningar. Strimla under tiden laxskivorna, hacka spenat, dill, persilja och gräslök. Häll av vattnet från pastan och pastan tillbaka i kastrullen. Blanda ned grädde, spenat, haricots verts och örtkryddor. Låt kastrullen stå på eftervärmen på plattan och blanda om prdentligt tills allt det frysta har tinat. Salta och peppra efter smak.

Smaklig måltid!

RECEPT: fräsch tonfisksallad med avokado + dressing

Fyra huvudingredienser – och du har en riktig pangrätt till lunch med bra fetter och mycket protein. Maträtten som är klar på ett par minuter och så himla god! Det här är en favorit här hemma!

Ingredienser till  2 portioner:

1 burk tonfisk á ca 200 gram
2 avokado
0,5 gurka
6 blad romansallat
1 msk rapsolja
1 msk balsamvinäger
Salt och vitpeppar

Gör såhär:

Häll av det mesta av vattnet från burken, men spara lite och lägg i en bunke med fisken. Skala och kärna ur avokadon, tärna dem. Skiva och halvera gurkan. Strimla sallat. Blanda allt i en bunke tillsammans med  olja och balsamvinäger. Salta och peppra lätt.

Smaklig måltid!

RECEPT: gräddig tonfiskpasta med lök och morot

gräddigtonfiskpasta

Den här rätten måste ni prova på, den tar maximalt 15 minuter att tillaga – om ens det! Det beror helt enkelt på hur länge pastan behöver koka. Jag hade mitt klart på 10 minuter (pastan skulle koka 7-8 minuter)! Så snabblagad och så (ååååååh) god! Komplettera gärna rätten med en råsallad.

Ingredienser till cirka 4 portioner:

400 gram pasta, ca 5 dl
1 msk rapsolja
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
3 msk tomatpuré
1 dl grädde
170 ml tonfisk med vattenlag
1 näve färsk basilika
Salt och peppar
ev toppa med parmesanost och färska basilikablad

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar. Gör under tiden såsen. Värm upp olja i en kastrull, hacka löken, skala och grovriv moroten. Låt fräsa på medelvärme i oljan i ungefär fem minuter. Löken ska gulna och bli mjuk. Krossa i vitlöksklyftorna och rör om. Tillsätt tomatpuré, grädde och tonfisk, rör om. Krydda med grovhackad basilika, smaka av med salt och peppar.

Smaka av med salt och peppar. Rör ned såsen tillsammans med pastan och servera genast. Toppa gärna med färskriven parmesanost.

Smaklig måltid!

RECEPT: tonfiskpasta med citron, rödlök och örtkryddor

Untitled-1

Supergott och väldigt enkelt att tillaga. Det tar max 20 minuter att få klar denna rätt.

Ingredienser:

300 gram pasta
200 gram tonfisk på burk
1 liten rödlök
1 morot
1 citron
1 msk olja
1 tsk hackad dill
1 tsk hackad persilja
1 tsk hackad gräslök
Salt
Peppar

Gör såhär:

Koka upp pastan i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
Skala och hacka löken, skala och rovriv moroten, pressa ut citronsaften i en liten skål för att lättare separera bort kärnorna.

Häll av vattnet från pastakoket. Häll i alla skurna ingredienser och tonfisk med dess spad. Krydda med citronsaft, dill, persilja och gräslök. Rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar. Servera genast.

Smaklig måltid!