Den här woken gjorde jag häromdagen och jösses vad gott det var. Jag stekte på kycklingfärs som jag kryddade lätt med salt och peppar. Sedan hade jag i tunt strimlad morot och skivad gul lök som jag stekte, jag rörde även ned vitlökskross och hackad röd chilifrukt. Sedan tillsatte jag kokta äggnudlar och lite vatten. Slutligen smaksatte jag med pressad lime, sesamolja och koriander samt smakade av med salt och peppar.
Det var verkligen så himla gott, jag hoppas att ni också provar på detta. Jag drack även limevatten till. Underbar maträtt.
Den här rätten kom jag över via Facebook häromdagen och blev så nyfiken att prova på. Herregud, så gott. Nu följde jag inte receptet, utan körde på eget bevåg. Så det tänker jag dela med mig av till er.
Recept 4-6 portioner:
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka ca 600 gram potatis ca 7 minuter, häll av vattnet å låt potatisen kallna något. Skiva potatisen och lägg runt om i formen, på bottnen och längs väggarna.
Rulla under tiden köttbullarna på (500 gram) kycklingfärs tillsammans med salt, peppar och persilja. Lägg köttbullarna på potatisbädden. Lägg potatisskivor runtom köttbullarna.
Gör bechamelsåsen. Smält 2 msk smör i en kastrull och red ihop med 2 msk mjöl. Häll på 2 dl mjöl och låt koka upp. Häll på ytterligare 2 dl mjölk och tillsätt 2 dl riven ost. Smaka av med salt och peppar.
Häll bechamelsåsen över köttbullarna. Toppa med riven ost.
Ställ in i mitten av ugnen och låt stå 30 minuter. Kolla av efter 20 minuter om osten fått fin färg.
Jag vill verkligen slå ett slag för matlådor i glas. Nu har jag inte gjort mig av med all plast hemma, men det mesta i alla fall. Och jag skulle aldrig värma en matlåda i plast – tänk vad mycket det utsöndrar i maten?!
Herre jösses, vad gott detta blev. Är så himla nöjd. Fick tipset av min brorsdotter och komponerade ihop av det jag hade hemma. Receptet gäller som tillbehör för fyra portioner.
Ingredienser:
1 blomkålshuvud
Salt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
100 gram ädelost
100 gram brieost
2 msk vetemjöl
2 msk smör
3 dl mjölk
2 dl riven mild ost
Salt och vitpeppsr
Gör såhär:
Ställ ugnen på 225 grader.
Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Skölj och ansa blomkålshuvudet från dess blad, dela upp i mindre buketter. Låt koka på medelvärme i 5 minuter. Lägg i en ugnsform.
Skala och skiva den gula löken och låt fräsa på medelvärme i en stekpanna under omrörning i cirka 5 minuter. Blanda ned vitlöksskross. Vänd ned ugnsformen.
Gör en redning på mjöl och smör, tillsätt mjölk och låt koka upp. Tillsätt ost, låt smälta och smaka av med salt och vitpeppar. Vänd ned i ugnsformen och blanda om.
Strö över riven ost.
Ställ in i mitten av ugnen och låt stå 20-25 minuter tills ytan fått en gyllene fin färg.
Servera genast tillsammans med kött eller annat och gärna sallad.
Det här blev kvällens middag här hemma. Har inte handlat denna vecka, så tog av vad som fanns hemma i kyl, frys och skafferi. Det blev rätt bra faktiskt. Joshua tyckte att det var jättegott. Mellan 4-6 portioner.
Ingredienser:
Spaghetti för 4-6 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl fryst hackad spenat + 1 dl vatten
1 paket bönmix (kidneybönor, kikärtor, vita bönor) med dess spad
1 burk hela plommontomater
2 msk tomatpuré
Stammen från 1 broccoli
Salt
Svartpeppar
Torkad oregano
Gör såhär:
Koka upp spaghetti i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
Skala lökarna, skiva den gula löken och låt steka på medelvärme tillsammans med lite olja tills det mjuknar, tillsätt krossade vitlöksklyftor och rör om. Häll i en mixer.
Ansa broccolistammen väl, skär i mindre bitar och lägg i mixern.
Värm den frysta spenaten tillsammans med vatten i mikron mellan 1-2 minuter och lägg i mixern.
Tillsätt bönmix (kidneybönor, kikärtor, vita bönor) med dess spad, plommontomater och tomatpuré. Lägg i mixern.
Mixa allt slätt, häll i en stekpanna eller kastrull, låt koka upp och sedan puttra under lock tills spaghettin är färdig. Smaka av såsen med salt, svartpeppar och torkad oregano.
Servera såsen med kokt spaghetti och riven parmesanost om så önskas.
