BAK- & MATRECEPT

Annons

RECEPT: gräddstuvad baconpytt med brysselkål och potatis

IMG_20190815_165418__01

Här har vi en maträtt som jag tycker är rätt unik i sitt slag. Väldigt enkel att göra, tar cirka 30 minuter att få den klar. Det är en bra mättande maträtt.

Ingredienser till cirka 5-6 portioner:

5-6 normalstora potatisar

Smör

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

300 gram bacontärningar (2 pkt)

500-600 gram fryst brysselkål

2,5 dl grädde

0,5 dl ljus sirap

1-2 msk vitvinsvinäger

Salt

Vitpeppar

Gör såhär: 

Tina grönkålen i sin fryspåse, i en djup tallrik, under natten, i kylskåpet. Det är väldigt gott med färsk grönkål, men då får man ansa dem innan, skära av en bit av foten och kryssa dem.

Börja med att koka upp lättsaltat vatten. Skala under tiden potatisarna, skölj av och tärna i cirka 2×2 cm stora bitar. Lägg i potatistärningarna i kokande vatten och ta upp när de nästan är helt mjuka. Känn efter varannan minut med en sticka eller gaffel.

Värm under tiden upp en stekpanna tillsammans med smör. Skala och hacka löken under tiden. Fräs lökhacket på medelvärme under omrörning tills de mjuknat och gulnat. Häll upp på en tallrik.

Stek bacontörningarna på hög temperatur tills de är genomstekta, lägg upp på en tallrik.

Slå på lite smör i stekpannan och stek på brysselkålen på medelvärme under omrörning, cirka 5 minuter om det är frysta tinade, annars ungefär 10 minuter med färska.

Tillsätt nu till brysselkålen den stekta löken, bacontärningarna och de kokta potatistärningarna. Slå på grädde och vitvinsvinäger (börja med 1 msk), ringla över sirap samt salta och peppra. Rör om, smaka av om det behövs mer krydda eller vinäger. Låt puttra under lock i cirka 5 minuter.

Servera genast och gärna med riven ost.

Smaklig måltid!

IMG_20190815_165557__01

Det var gott att ha riven ost på. ♥️

Annons

Dagens lunch: fläskgratäng med grönsaker (recept)

IMG_20190722_121919IMG_20190721_215531

Det här är ett hittepårecept som jag tyckte blev väldigt bra. Jag hade inte med mig så mycket med hem från stugan, men nog för att dra ihop denna goda gratäng! Det blir inte ett fullständigt recept såsom jag brukar skriva, men ni får ett humm om hur jag gjorde i alla fall.

Ingredienser och tillagning: stekt grön spetspaprika i bitar, stekt röd hackad salladslök, stekt morot i slantar, 3 minuter kokt sparris, stekta potatistärningar, lätt stekt fläskytterfilé i bitar, krydda med persilja, salt, peppar, häll på grädde, blanda om allt och toppa med riven ost. 25 minuter i mitten av ugnen på 225 grader.

Annons

RECEPT: krämig pastasås med fläskytterfilé och basilika

IMG_20190709_162700

Här har vi ett superenkelt recept som ni nu ska få ta del av. Jag fick inspiration från en grupp att göra denna, men på ett annat sätt. Så jag valde att göra det på mitt sätt. Joshua älskade denna maträtt. Det tar inte alls lång tid att laga denna maträtt, utan mellan 20-30 minuter.

Ingredienser till cirka 4 portioner:

5 dl tagliatelle

Smör

400 gram fläskytterfilé

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 gul paprika

0,5 zucchini

2 dl créme fraiche

0,5 kruka färsk basilika

Salt

Svartpeppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten och låt tagliatelle koka enligt förpackningens anvisningar.

Strimla köttet i större strimlor, skiva den gula löken, kärna ur och strimla paprikan, strimla zucchinin.

Värm en stekpanna med lite smör. Stek köttstrimlor och lökskivor på medelvärme tills köttet är genomsökt och löken har gulnat. Tillsätt paprika och zucchini, låt steka lätt under omrörning, krossa i vitlöksklyftorna och rör om. Häll på creme fraiche och låt koka upp. Krydda med hackad basilika och smaka av med salt och peppar. Servera genast tillsammans med den kokta pastan.

Toppa gärna med finriven parmesanost.

Smaklig måltid!

Annons
Annons

Inspiration till wok

received_425810051326851

Den här woken gjorde jag häromdagen och jösses vad gott det var. Jag stekte på kycklingfärs som jag kryddade lätt med salt och peppar. Sedan hade jag i tunt strimlad morot och skivad gul lök som jag stekte, jag rörde även ned vitlökskross och hackad röd chilifrukt. Sedan tillsatte jag kokta äggnudlar och lite vatten. Slutligen smaksatte jag med pressad lime, sesamolja och koriander samt smakade av med salt och peppar.

Det var verkligen så himla gott, jag hoppas att ni också provar på detta. Jag drack även limevatten till. Underbar maträtt.