BAK- & MATRECEPT

Annons

RECEPT: Lax med ris – på ett orientaliskt vis

IMG_20181111_195743

Ingredienser till 4 portioner:

Ris för 4 portioner
1 msk smör
400 gram färsk lax
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 grön paprika
4 msk tomatpuré
1 dl grädde
Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Koka upp ris för fyra portioner. Värm en stekpanna med smör, fräs hackad lök. Tillsätt lax i kuber och låt fräsa med rikligt med smör, i kuber. Tillsätt krossade vitlösklyftor. Tillsätt grovtärnad paprika och låt fräsa under omrörning ett par minuter. Tillsätt tomatpuré och grädde, rör om. Blanda ned det kokta riset med röran. Salta och peppra efter smak. Servera genast.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: Gräddig kycklinggryta med potatis och dill

IMG_20181111_201113

Ingredienser till 4 portioner:

500 gram potatis
500 gram kycklingfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 grön paprika
3 dl grädde
0,5 msk fryst dill
Salt
Vitpeppar

Gör såhär:

Koka upp vatten och lägg i skalad potatis, halverade. Låt koka cirka 15 minuter, känn efter med en sticka. De är klara när de är helt igenom mjuka. Skär kycklingfiléerna i strimlor och stek i smör tillsammans med hackad gul lök, tills löken mjuknar. Tillsätt vitlökskross och rör om. Kärna ur och tärna paprikan grovt, låt steka med lök och kyckling i cirka 5 minuter under omrörning. Häll på grädde och dill, smaka av med salt och vitpeppar. Blanda ned potatisen. Servera genast och gärna garnera med färsk dill.

Smaklig måltid!

 

Annons

RECEPT: vegetarisk gräddig pasta med oliver och soltorkade tomater

 

IMG_20181111_195402Ingredienser för 4 portioner:

500 gram pasta
1 msk smör
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 gram soltorkade tomater
100 gram gröna oliver
1 broccoli, buketterna
2,5 dl grädde
Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Koka upp pastan lättsaltat i en kastrull med vatten, enligt förpackningens anvisningar. Värm en stekpanna med lite smör, fräs hackad gul lök, tillsätt krossad vitlök och rör om. Koka upp vatten och låt broccolibuketterna koka i cirka 5 minuter. Häll av vattnet från pasta och broccoli. Blanda pasta, lök, soltorkade tomater, oliver, kokta broccolibuketter och grädde. Smaka av med salt och peppar. Servera genast.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: Gräddig pasta med trattkantareller (svamppasta)

Den här pastan tar inte alls lång tid att göra. Det tar ungefär lika lång tid att göra som pastan kokar. Det här var ett önskemål från Joshua, eftersom han älskar svamp och just denna pastarätt gjorde hans farmor häromdagen. Jag fick 4,5/5 av Joshua, för ingen kan väl klå farmor? 😉

IMG_20181111_192405 IMG_20181111_192413 IMG_20181111_192419Ingredienser till 4 portioner:

500 gram pasta
500 gram färska trattkantareller
1 msk smör
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
0,5 matsked torkad timjan
Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Koka upp pasta med lite salt, enligt förpackningens anvisningar. Förväll svampen på hög värme utan smör i en stekpanna, så vätskan dunstar bort. Släng i en klick smör tillsammans med hackad gul lök, rör om. Krossa ned vitlöksklyftorna och rör om. Blanda ned creme fraichen och häll på grädden, rör om ordentligt. Krydda med timjan och smaka av med salt och peppar. Blanda ihop svampröran tillsammans med pasta. Servera genast.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: vegetarisk röd linsgryta med gula ärter, broccoli, grön paprika, kikärtor, gul lök, vitlök, persilja.

IMG_20181021_142614

Enkelt att tillaga och oerhört mättande tack vare de röda linserna. Det tar max 20 minuter att göra denna maträtt.

Ingredienser till 4 portioner:

1 tomatkross, ca 500 gram
1 msk tomatpuré
2,5 dl grädde
2 dl vatten
1 stor röd morot
1 dl röda linser
1 dl gula ärter
1 broccoli, buketterna
1 grön paprika
1 dl kikärtor
1 gul lök,
2 vitlöksklyftor
1 dl färskhackad persilja
Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten tillsammans med tomatkross, vatten, grädde och tomatpuré. Så fort det kokar, lägg i de röda linserna och skalad och tärnad morot, låt puttra under lock på medelvärme i 5 minuter. Lägg nu i ansade broccolibuketter, gula ärter och kikärtor tillsammans med urkärnad och grovt tärnad paprika, stekt gul lök och krossade vitlöksklyftor. Låt puttra under lock i 5 minuter. Smaksätt efter smak med salt och svartpeppar, krydda med färsk hackad persilja.

Servera genast och gärna med lite bröd och turkisk yoghurt.

Smaklig måltid!