Idag till middag åt jag dumplings med klassisk sås, sweet chilisås och koreansk gurksallad (recept).
Receptet för dumplings med egen deg och sås, hittade jag här. Dock följde jag inte receptet helt, ska berätta hur jag gjorde:
Först och främst använde jag kycklingfärs. Jag hade inte kinakål, salladslök eller socker i färsen, men däremot i mörk soya, lite risvinäger, chili, lök, vitlök, ingefära, honung, sesamolja, koriander, färsk lime. Istället för potatismjöl som jag inte fann hemma, hade jag i maizena, två matskedar ca. Annars följde jag receptet någorlunda.
Det behövs inte 500 gram färs till dumplingens enligt det receptet. Räcker med 400 gram, kanske 450 gram. Jag fick nämligen färs över. Och då blev det ändå 37 st dumplings.
Jag hade dessutom salt i degen, vilket inte finns med i receptet.
