BAK- & MATRECEPT

Simos chili con carne med ris

IMG20220117184517__01

Simo ordnade med finfin middag till oss ikväll. Det blev så himla bra. Han kan verkligen när han vill. :-) Jag orkar inte skriva ned receptet, men ni får ingredienserna för grytan av mig här i inlägget. Låt gärna grytan få puttra under lock på låg värme i minst en timme, krydda sist med kryddor och vita bönor i tomatsås.

Ingredienser i grytan:

  • Smör
  • Grisfärs
  • Gul lök
  • Vitlök
  • Röd chilifrukt
  • Röd paprika
  • Krossade tomater
  • Paprikapuré (lite stark)
  • Tomatpuré
  • Tacosås (rester från i fredags)
  • Vita bönor i tomatsås
  • Köttbuljongtärning
  • Paprikapulver
  • Spiskummin
  • Salt
  • Svartpeppar

Tacos i fredags

IMG_20220114_185825_310

I fredags fick det bli tacos här hemma. Det gjorde vi på kycklingfärs med lök och vitlök samt egen kryddblandning för tacos (recept). Vi gjorde även egen tacosås salsasås (recept).

Det var inte riktigt planerat med tacos i fredags, utan bestämdes sent kvällen innan för att äldsta grabben gärna ville ha det. Det enda som planerades inför denna, ja förutom egen sås och kryddblandning, var att göra picklad rödlök (recept), annars var det faktiskt tänket ”tager vad man haver” med tillbehören.

– Blev ganska bra med tillbehör ändå, måste jag säga. Vi var inte till affären eller nåt för att komplettera. Trodde först det skulle bli rätt tunt med tillbehör, haha.

På tallriken med romansallat, längst till höger, är det faktiskt blandat med skuren salladslök höhö. Med det så blev det faktiskt fyra olika sorters lök till tacosen; gul lök och vitlök som stektes med kycklingfärsen, tja gul lök och vitlök i tacosåsen också förvisso. Sen picklad rödlök och så salladslöken.

Tacos i all ära, visst är det gott – men att äta det varenda fredag är så överdrivet tycker jag. Jag gillar det bättre att äta någon gång ibland bara. Bara det att äta två fredagar efter varandra känner jag blir för mycket haha. Men, men. Ungarna gillar det så skulle kunna tänka mig köra det en gång i månaden i alla fall. 😉

– Hur ofta äter du tacos och vilka tillbehör gillar du bäst?

Det är verkligen viktigt att äta en bra frukost!

DSC_9477

Ungefär hälften av Sveriges befolkning slarvar med frukost. Bakomliggande orsak är att tiden inte räcker till och att många hellre tar en sovmorgon.

Det är ingen klyscha att frukost är mycket viktigt att få i sig varje morgon, i synnerhet en bra sådan. Det är enkelt att variera frukosten istället för att snöa in sig på den där ostmackan eller en skål Cheerios (socker i dem vet ni väl?) med mjölk. Vi har flingor hemma ibland, men jag drar mig för att köpa hem sådant. Detta för att de flesta flingor jag stöter på – innehåller socker? Jag tycker inte att det är så bra att barnen startar sin morgon med socker och just därför försöker jag att undvika dem i den mån det går. Sedan att Cheerios är förbannat gott, är förstås en annan femma 😉

Nu är inte jag själv så förtjust i varken yoghurt eller fil, men min man och barnen äter det gärna. Jag kan ha lite yoghurt när jag mixar smoothie, men det är det enda tillfällen jag kan få i mig yoghurt. Fil går absolut inte. Det är synd, med tanke på att många yoghurt och viss fil är bra för magen.

Hemma hos oss försöker vi att variera frukosten så gott det går. En morgon blir det fil och flingor med någon macka. En annan dag kan det vara en ostmacka tillsammans med grönsaker och ett glas mjölk till. Någon dag startar vi lyxigt med smoothie och avokado på brödet…och så vidare… Det är bra med variation, för då tröttnar man inte på en särskild sorts frukost.

Visste du att närmare hälften av alla svenskar slarvar med frukosten? Detta trots ständiga rapporter om fördelarna att äta frukost. Den vanligaste ursäkten är tidsbrist – många går helt enkelt upp för sent för att hinna med sin frukost.

epic3

Mina barn är riktiga fans av att äta brakfrukostar, som jag har nämnt tidigare här i bloggen, vilket jag tycker är alldeles underbart. Och vi brukar dessutom variera frukosten enormt, ungefär som bilden ovan visar.

image

Plättar (recept) är ju en stor favorit, både till frukost och till kvällsmål. Så till det kan jag varmt rekommendera att ni införskaffar en plättpanna i gjutjärn. Är så glad över den jag har, verkligen guld värd!

Vad äter du för frukost?

Smörgåstårta 1/1 – 2022

IMG20220101211455__01

Igår var det min mammas dödsdag, så på kvällen kom jag på att jag bara måste göra en smörgåstårta. Det var flera som önskade recept, men då det blev så spontant, så tog jag bara av det som fanns hemma. Skriver ingredienserna i alla fall, måttar aldrig:

  • Fyllning (gjorde bara en):
  • Gräddfil
  • Majonnäs
  • Rödlök, hackad
  • Citronsaft
  • Gravad lax
  • Färsk dill
  • Salt
  • Vitpeppar
  • Översta lagret:
  • Majonnäs
  • Gräddfil
  • Dekorering:
  • Skivad morot
  • Färska skalade räkor
  • Kvisttomat
  • Rödlök, hackad
  • Salladslök
  • Salladsost
  • Romansallat på sidorna
  • Färsk dill

– Jag tror att jag fick med allt…